Vepřové - ostatní
Vepřové maso má vyšší obsah tuku a je více kalorické, než ostatní druhy masa. Chuť závisí především na stáří zvířete a jeho krmení - například maso z prasat, která byla krmena mlékem, je světlejší, jemná vlákna a bílou pevnou slaninu má maso z ročních prasat. Maso starších prasat má vlákna tužší a tmavě červenou barvu. Poměrně dobře stravitené je méně tučné a libové maso.
V české kuchyni je vepřové maso poměrně oblíbené a připravuje se různými způsoby - může se vařit, péct, smažit, grilovat, udit... Zde najdete v mnoha variantách recepty nejen na smažené vepřové řízky a kotlety, čínu z vepřového, ale i na vepřové na houbách, pečenou vepřovou plec, vepřové v mrkvi a mnoho dalších. Z vepřového je také vynikající guláš vyzkoušejte Segedínský guláš speciál!
Na kostičky nakrájíme maso, pokapeme olejem a přidáme česnek. Necháme v lednici uležet. Maso osmahneme, osolíme, zakápneme sójovou omáčkou a...
Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na části másla, přidáme houby, mouku, osmahneme, zalijeme vodou dle množství omáčky, osolíme, opepříme a...
Květák uvaříme v osolené vodě a rozdělíme ho na růžičky. Cibuli nakrájíme, osmahneme na másle, zasypeme moukou a vymícháme světlou jíšku, zředíme...
Na kostky nakrájíme maso a bůček, osolíme a opepříme. Odkrojenou tlustší část bůčku nakrájíme na kostičky. Osmahneme na oleji, přidáme pokrájenou...
Umeleme maso, přidáme vejce, utřený česnek, majoránku, sůl a strouhanku, aby směs nelepila. Vytvarujeme šišky, které obalíme ve strouhance. ...
Z vepřové kýty nakrájíme čtyři řízky, naklepeme, osolíme a na oleji zprudka opečeme, po obou stranách. Řízky vyndáme a na výpeku osmahneme...
Omytý podlouhlý kus vepřové kýty se sádlem na povrchu, prořízneme tak aby vznikly otvory do kterých zasuneme nožičky párků. Maso osolíme a dáme...
Z vepřové kýty uřízneme plát, naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme plátky česneku, rozložíme plátky slaniny, klobásu, vařená vejce a plát stočíme...
Naklepeme, osolíme a dáme do pekáče kotlety. V misce rozmícháme kečup, sójovou omáčku, tabasko a koření. Maso potřeme směsí a poklademe...
Na nudličky nakrájíme maso, cibuli a česnek nasekáme najemno. Poté osmahneme na oleji, přidáme maso a opečeme dozlatova. Osolíme, opepříme a...
Očištěnou a nakrájenou polévkovou zeleninu uvaříme doměkka. Cibuli nakrájíme a osmahneme, přidáme pokrájené maso z vepřové konzervy, vařenou...
V osolené vodě uvaříme špagety, doměkka, scedíme a necháme okapat. Slaninu nakrájíme, vyškvaříme a osmahneme na ní cibuli drobně pokrájenou....
Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme. Zaprášíme paprikou, přidáme rajský protlak,...
Maso nakrájíme na menší kostky, zalijeme osolenou vodou, přidáme cibuli nakrájenou na plátky a vaříme, až maso změkne. Potom přidáme brambory...
Housky nakrájíme na plátky, zakapeme mlékem a necháme nasát. Na sádle z konzervy osmahneme drobně nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou a osmahneme...
Na plátky nakrájíme maso, naklepeme, pomažeme hořčicí, osolíme a opepříme. Naložené plátky necháme v lednici 2 hodiny. Poté maso osmažíme...
Uvaříme dle návodu těstoviny, scedíme a dáme do zapékací formy. Nakrájenou cibuli osmahneme na pánvi. Přidáme nakrájené maso a rajčata, okořeníme...
Vejce, kečup a hořčici zamícháme v misce. Kotlety naklepeme a vložíme do marinády a necháme do druhého dne uležet. Poté je zprudka osmahneme a...
Rozkrájené žemle namočíme v mléce a vymačkáme. Oboje maso očistíme, rozkrájíme na kostky a umeleme spolu se žemlemi. Směs osolíme, přidáme jemně...
Panenku nakrájíme na plátky, ochutíme solí, pepřem a obalíme ve lžíci sladké papriky. Na rozpáleném oleji z obou stran orestujeme dohněda cca 3...
Nejprve si připravíme marinádu. Ze třech větviček rozmarýnu otrháme lístky, nasekáme najemno, smícháme s kůrou nastrouhanou z citronu, na plátky...
Ve slané vodě uvaříme špagety. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme česnek a dáme maso, které 8 minut za stálého míchání smažíme. K masu vmícháme...
Rozklepeme plátky masa, osolíme, opepříme a potřeme z jedné strany česnekem a posypeme majoránkou. Hermelín zabalíme do slaniny a dáme doprostřed...
Smícháme na marinádu suroviny - česnek, hořčici, majolku, olej, pepř, maggi, sůl, vegetu, vejce a worcester. Na 3 dny do ní ponoříme maso. Poté...
Na rozehřátém oleji osmahneme nakrájenou cibuli a pokrájený česnek. Přidáme rýži, zamícháme aby se obalila olejem. Zalijeme polovinou vývaru a...
Maso musíme skrojit tak, aby nám vznikl plát vcelku. Poté ho naklepeme, osolíme, opepříme a pevně svineme a omotáme nití. Větší část másla...
Panenku nakrájíme na kousky a v míse promícháme s olejem, vínem, sušeným oreganem, kůrou a šťávou z citronů, prolisovaným česnekem a pepřem. ...
Troubu předehřejeme na 200C. V pánvi rozpálíme trochu oleje a orestujeme na něm najemno nasekanou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Poté...
Panenku nakrájíme na plátky, ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a necháme krátce odležet. Omyté žampiony nakrájíme na plátky, očištěnou mrkev na...
Zeleninu i cibuli nakrájíme na plátky, zalijeme vínem a okořeníme a mírně povaříme. Poté marinádu necháme vychladnout. Očištěné maso a zbavené...
Koleno a nožičky dáme vařit, jen chvíli, aby se srazila krev. Vodu vylijeme a dáme novou, přidáme sůl, koření a vaříme do změknutí. Vyndáme, vodu...
Vykostěné sardele utřeme s máslem, slaninu nakrájíme na klínky a obalíme v paprice. Maso očistíme, omyjeme, osušíme, protkneme klínky obalené...
Na oleji zpěníme cibuli a přidáme papriku. Omyjeme a na kousky nakrájíme maso, přidáme k cibuli, podlijeme půlkou piva a dusíme, dokud se šťáva...
Na kostičky nakrájíme uzené maso. Vejce rozkvedláme s mlékem a vlijeme k uvařeným těstovinám, přidáme maso, osolíme a opepříme. Na pánvi...
Plátky krkovičky naklepeme, okořeníme a poprášíme moukou. Osmahneme z obou stran na rozehřátém oleji. Pak plátky vyjmeme a na tuku osmahneme...
Špagety uvaříme podle návodu. Nakrájíme cibuli a zpěníme ji na tuku. Přidáme mleté maso, utřený česnek, nakrájená rajčata, sůl, pepř a vše...
Očištěné a omyté maso nakrájíme na kostky. Očištěnou cibuli nakrájíme na drobno, zpěníme na sádle, přidáme maso, osolíme, chvilku podusíme. Poté...
Do mixéru vložíme česnek, celý pepř, sušený tymián, rozdrcené chilli papričky, ocet a olej a suroviny rozmixujeme na hrubou kaši. Z kotlet...
Nejprve připravíme marinádu. Do mixéru nebo do hmoždíře vložíme česnek, rozmarýn, pepř, chilli, zrnka fenyklu, citronovou šťávu a olej a...
Kotlety otřeme navlhčenou utěrkou, nařízneme u žeberní kosti, naklepeme, osolíme a zaprášíme hladkou moukou. V pánvi rozehřejeme sádlo a kotlety...