Celer
Celer je velmi zdravá zelenina, která má údajně stejně jako petržel i afrodiziakální účinky pro muže. U žen je oblíbený při dietách, protože není kalorický, ale dodává tělu mnoho důležitých látek.
Celer má v kuchyni mnoho možnost použití.
Dužina se konzumuje syrová, vařená, pečená i smažená. Syrový celer se přidává do zeleninových salátů nebo různých pomazánek, vařený s další kořenovou zeleninou je součástí polévek, peče a dusí se na něm hovězí nebo jehněčí maso i zvěřina. Celer je možné smažit podobně jako řízky, plátky grilovat i zapékat například se sýrem. Z celeru se připravují i chipsy.
Nať celeru obsahuje více vitamínů i minerálních látek než bulvy, v kuchyni se může použít jako zelenina i koření. Listy se i s řapíkem vaří například v polévkách, před servírováním se ale odstraňují. Sušená nať se přidává do kořenících směsí a marinád, které se používají při grilování. Je i častou součástí sypkých směsí na polévky a omáčky.
Kýtu vložíme do vroucí osolené vody, v níž vaříme také kořenovou zeleninu a celý pepř. Vaříme, dokud maso není měkké. Po vychladnutí maso rozdělíme...
Oloupanou cibuli, očištěný celer, karotku a petržel nakrájíme na plátky. K zelenině přimícháme kuličky pepře a nového koření, špetku soli a...
Libové plecko umeleme a v míse smícháme s vajíčkem, polovinou mouky a solí. Směs řádně promícháme. Z hmoty tvoříme noky, které smažíme v pánvi na...
Roštěnky po obvodu nařízneme, naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji zprudka opečeme po obou stranách. Maso vyjmeme a na olej...
Plátky naklepeme, osolíme a opepříme. Celer nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme nadrobno. V rendlíku zeleninu s trochou vody krátce podusíme,...
Vepřovou bránici namočíme do vody, poté jí vyjmeme a rozprostřeme na pracovní plochu. Položíme na ni játra, osolíme, opepříme a pečlivě je do...
Na másle zpěníme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, přidáme očištěný, nahrubo nastrouhaný celer a mírně osmahneme. Osolíme, přidáme prolisovaný...
Očištěné a omyté kuře naporcujeme, osolíme a obalíme v hladké mouce. V pekáči na rozehřátém másle necháme zesklovatět oloupanou, nasekanou cibuli....
Maso osolíme, opepříme a necháme na grilovací pánvi osmažit cca 3 minuty z každé strany. Celer očistíme a uvaříme doměkka, osolíme a rozmixujeme...
Oloupeme celer a nastrouháme na struhadle. V hluboké pánvi rozpustíme máslo a celer orestujeme. V širokém hrnci osmažíme na rozpáleném oleji...
Oloupeme celer, rozkrájíme ho na plátky. Z plátků nakrájíme tenké asi 5 cm dlouhé proužky a vhodíme do mísy. Nejlépe červená jablka zbavíme...
Celer s cibulí oloupeme a omyjeme. Celer pokrájíme kostičky, cibuli nadrobno. Čerstvé bylinky oregano s tymiánem omyjeme, osušíme a drobně...
Cibuli a zeleninu očistíme a pokrájíme na menší kousky. Přidáme bylinky a vše přendáme do zapékací mísy. Maso omyjeme a očistíme, maso rozložíme...
Oloupaný celer a mrkev nastrouháme a v míse smícháme s nastrouhaným sýrem. Přidáme majonézu, citronovou šťávu a podle chuti sůl. Vše dobře...
Krevety vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 10 minut. Scedíme a necháme okapat. Bulvu celeru očistíme, nakrájíme na tenké plátečky, které...
Celer očistíme, jablka zbavíme jádřinců a spolu s nakládanou řepou nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme nahrubo. Zakápneme citronovou šťávou,...
Jablka zbavíme jádřinců, celer oloupeme a spolu s nakládanou červenou řepou nakrájíme na tenké plátečky, zakápneme citronovou šťávou, přimícháme...
Celer očistíme a nakrájíme na kostičky, žampiony na plátky, cibuli nadrobno. V pekáčku rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, žampiony a krátce...
Celer očistíme a nakrájíme na větší kousky. Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 10 minut. Scedíme a necháme okapat. Celer propasírujeme přes...
Oloupaný česnek prolisujeme a potřeme omyté kachní řízky, které po 15 minutách pokrájíme na nudličky. Řapíkatý celer omyjeme, pokrájíme na proužky....