Celer
Celer je velmi zdravá zelenina, která má údajně stejně jako petržel i afrodiziakální účinky pro muže. U žen je oblíbený při dietách, protože není kalorický, ale dodává tělu mnoho důležitých látek.
Celer má v kuchyni mnoho možnost použití.
Dužina se konzumuje syrová, vařená, pečená i smažená. Syrový celer se přidává do zeleninových salátů nebo různých pomazánek, vařený s další kořenovou zeleninou je součástí polévek, peče a dusí se na něm hovězí nebo jehněčí maso i zvěřina. Celer je možné smažit podobně jako řízky, plátky grilovat i zapékat například se sýrem. Z celeru se připravují i chipsy.
Nať celeru obsahuje více vitamínů i minerálních látek než bulvy, v kuchyni se může použít jako zelenina i koření. Listy se i s řapíkem vaří například v polévkách, před servírováním se ale odstraňují. Sušená nať se přidává do kořenících směsí a marinád, které se používají při grilování. Je i častou součástí sypkých směsí na polévky a omáčky.
Očistíme a nastrouháme celer. V misce rozmícháme zakysanou smetanu se solí a pepřem. Oloupeme a nakrájíme cibuli a přidáme do misky s nasekanou...
Celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Z uvedených přísad připravíme marinádu a celer v ní uvaříme. Necháme jej v marinádě vychladnout a...
Celer nakrájíme na drobné kostky a uvaříme v marinádě z osoleného a oslazeného vinného octa, který jsme zředili vodou. Uvařený celer odstavíme z...
Celer očistíme, omyjeme a nastrouháme. Promícháme jej s majonézou, vychladíme a podáváme.
Celer očistíme, omyjeme a oloupaný nastrouháme na jemném struhadle. Promícháme jej s ostatními přísadami, salát vychladíme a podáváme.
Menší celery oškrábeme, opláchneme a jeden nakrájíme na malé kousky, druhý necháme celý. Kousky opečeme na másle, přisypeme mouku a za stálého...
Celer oloupeme a uvaříme v osolené a okyselené vodě doměkka. Vodu scedíme, celer necháme okapat a nakrájíme jej na hranolky. Smícháme s majonézou,...
Celer nakrájíme na kolečka 1 cm silná a 3 cm průměr. Uvaříme v osolené vodě asi 4 minuty, necháme vychladnout. Salám nakrájíme na stejná kolečka...
Nakrájíme oloupaný celer na 1cm silné plátky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Po vychladnutí nastrouháme, přidáme nakrájenou cibuli a smícháme s...
V troše vody uvaříme pepř a bobkový list. Celer oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, dáme je do kastrolu (ne do kovového), přilijeme trochu...
Celer oloupeme a nakrájíme na plátky asi 5mm silné. Osolíme je, poprášíme moukou a na oleji opečeme dozlatova. Hotové necháme okapat na papírovývh...
Brambory nakrájíme na kostky, osolíme a okmínujeme. Přidáme k nim na kousky nakrájený celer a na kolečka nakrájenou cibuli. Vše uvaříme v osolené...
Brambory oloupeme a ještě horké nakrájíme na kolečka. Připravíme marinádu z oloupaného, doměkka uvařeného a prolisovaného celeru, smíchaného s...
Celer oloupeme a nakrájíme na kousky. Jablka oloupeme, nakrouháme a spolu s celerem, mlékem a cukrem šleháme v mixeru asi 1 minutu. Nápoj...
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmažíme ji na másle. Přidáme očištěný celer nakrájený na nudličky, nakrájené houby a vše zakapeme citronovou...
Očištěný celer uvaříme v osolené vodě a nakrájíme na plátky. Do ohnivzdorné mísy vymazané máslem a vysypané strouhankou vložíme plátky celeru, na...
Celer očistíme, nakrájíme na kolečka a uvaříme v osolené vodě s trochou mléka. Potom jej rozložíme do vymaštěné zapékací mísy a posypeme...
Plátky omytého masa naklepeme, osolíme a po obou stranách prudce opečeme na tuku. Přidáme nakrájenou cibuli, celer a podlijeme trochou vody. Za...
Na tuku osmahneme dozlatova jemně nakrájenou cibuli, přidáme omyté maso nakrájené na kostky, osolíme a dusíme ve vlastní šťávě. K poloměkkému masu...
Očištěný celer uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Po vychladnutí jej nakrájíme na plátky. Na stejné plátky nakrájíme sýr a s plátky celeru jej...