- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
Ostatní uzeniny
Různé speciální a netradiční druhy uzenin, vyráběné podle specifických receptur z vepřového, hovězího i drůbežího masa i z masa zvěřiny, ale také například z vnitřností. Uzeniny se míchají s mnoha typy koření a upravují se vařením, uzením, sušením a všemi dalšími možnými způsoby.
- Vybrat kategorii
Knackwurst – vařený
Tento druh Brühwurstu se vyrábí z jemně mletého vepřového a hovězího masa. Chuť Knackwurstu je výrazně pepřová nebo česneková, p&a...
Kodpolse – vařený
Jedná se o měkký salám vyrobený z libového, jemně mletého vepřového masa, sádla a cibule. Masová směs se naráží do...
Kolbasa – fermentovaný, vařený nebo sušený
Označení „Kolbasa“ se v Rusku používá na všechny masné výrobky, kromě syrových. Kolbasa se vyrábí z vepřov&eacu...
Krakauker – vařený
Krakauker je klobása uzená v horkém kouři. Obsahuje kousky libového vepřového masa, chutná výrazně, především česnekově. Vařen&a...
Krakowska – vařený
Jedná se o salám mramorovaný kousky libového vepřového masa. Krakowska se ochucuje novým kořením, koriandrem a česnekem. Salám se nejdř&iacu...
Krakowskaya – vařený
Jedná se o velmi kvalitní ruský salám, pojmenovaný podle polského Krakova. Salám se vyrábí z vepřového masa, je mramorova...
Kroupové jelítko
Označení pro druh vařeného výrobku. Obsahuje kromě krve, masa a dalších složek také krupici nebo kroupy....
Kulenova seka – sušený
Jedná se o malou verzi velkého „kulenu“. Salám se vyrábí v Chorvatsku a Srbsku z vepřového masa. Masová směs se ochucuje p&aa...
Lamb sausage – syrový
Klobása vyrobená z jehněčího masa, ochucená mátou a rozmarýnem. Lamb sausage je nejčastěji k dostání na farmářských ...
Landjäger – fermentovaný, sušený
Landjäger je tenký Rohwurst, vyrobený z hovězího a vepřového masa. Má příchuť vína, česneku a kmínu. Tato uzenina se lisuje v ...
Leberkäse – vařený
Tento Brühwurst se v Bavorsku vyrábí s hovězího a vepřového masa a cibule, bez přidání jater. Vše je jemně nakrájené a...
Leverkorv – vařený
Leverkorv je švédská játrová klobása. Vyrábí se z vepřových jater, ke kterým se někdy přidává telecí...
Leverpolse – vařený
Jedná se o poměrně měkký játrový salám, vyrobený z libového vepřového masa, jater a tuku. Ochucený je pepřem, novým kořen...
Lincolnshire sausage – syrový
Klobása vyrobená z hrubě mletého vepřového masa. Lincolnshire sausage je méně peprná než většina britských klobás. Okořeněn&aacu...
Linguica – fermentovaný
Brazilská klobása vyrobená z fermentovaného libového vepřového masa, kořeněná paprikou a česnekem. Linguica se obvykle nesuší, m...
Linguica – fermentovaný, sušený
Linguica patří k nejběžnějším portugalským klobásám. Je vyrobená z jemně mletého vepřového masa, česneku, papriky, oregana ...
Liverwurst – vařený
Liverwurst je jemná, měkká paštika vyrobená z vepřových jater, vepřového nebo telecího masa a tuku. Plní se a vaří v syntet...
Llonganissa de Pages – fermentovaný, sušený
Llonganissa de Pages je dlouhá, tenká, tvrdá klobása typu butifarra. Neobsahuje papriku, je ochucená pepřem. Klobása se podává s čerstv...
Longaniza
Longaniza je dlouhý, tenký španělský salám vyrobený z vepřového masa. Suší se na vzduchu a ochucuje speciální kořenicí směsí. Salám se vyrábí v různých oblastech Španělska podle rozdílných receptur....
Longaniza – fermentovaný, sušený
Longaniza je klobása ve stylu fermentovaného choriza vyrobená z vepřového masa. Obvykle bývá sušená, někdy uzená. Některé...
Lorne sausage – syrový
Lorne sausage je klobása vyrobená z mletého vepřového či hovězího masa nebo ze směsi těchto mletých mas. Masová hmota se neplní do stř&...
Lovecký salám – fermentovaný, sušený
Český salám vyrobený z vepřového masa. Lovecký salám se během sušení lisuje do typického zploštělého tvaru, je suc...
Luganega – syrový
Luganega je točená klobása tepelně neopracovaná. Vyrábí se v dlouhých spirálách a prodává se na délku. Je vyroben&...
Lyoner Fleischwurst – vařený
Jedná se o kvalitní Brühwurst boloňského typu. Vyrábí se z fermentovaného vepřového masa, slaniny nebo šunky. K dostán...
Mährische – vařený
Mährische („moravský“) středně hrubý Brühwurst, vyrobený z libového vepřového a hovězího masa, hřbetního tuku a zelen&ea...
Makanek – syrový
Hutná libanonská klobása vyrobená ze syrového jehněčího a hovězího masa. Klobása je obvykle kořeněná římským kmí...
Mangalica – fermentovaný, sušený
Mangalica je maďarská klobása vyrobená z masa tučných vepřů plemena Mangalika. Klobása je ochucená sladkou paprikou, udí se ve studeném...
Maranho – vařený
Jedná se o tlačenku vyrobenou z kýt koz žijících v borových lesích. Maranho má typickou chuť a vůni. Do masové směsi se přid&aacut...
Medister polse – čerstvý
Medister polse, někdy také jen „medister“, je klobása vyrobená z jemně mletého vepřového masa a hřbetního sádla. Ochucená j...
Merguez – syrový
Merguez je marocká ostrá červená klobása. Vyrábí se z jehněčího nebo hovězího masa, kořeněná je paprikou. S různými ...
Merguez – syrový nebo sušený
Merguez je pikantní červená klobása vyrobená z jehněčího nebo hovězího masa. Je silně kořeněná paprikou, může být syrová nebo su...
Mettwurst – fermentovaný
Známý métský salám vyráběný ze syrového vepřového a hovězího masa. Mettwurst má výraznou chuť papriky, cukru a m...
Mettwurst – vařený
Tento métský salám je vyrobený z velmi jemné hmoty připravené z vepřového masa. Hmota se plní do střívek a vaří. Met...
Milzwurst - vařený
Jedná se o světlý Brühwurst vyrobený z telecího a vepřového masa. Na řezu jsou ve světlé struktuře vidět tmavé tečky sleziny a někdy tele...
Mirqäz – syrový nebo fermentovaný
Alžírská a tuniská klobása, která je k dostání v celé severní Africe. Mirqäz se vyrábí zpravidla z ...
Mititei – syrový
Jedná se o rumunský masný výrobek. Mleté kousky jehněčího, vepřového a hovězího masa se tvarují do protáhlých ši...
Montbéliard – vařený
Montbéliard je uzená a vařená klobása vyrobená z vepřového masa. Ochucená je česnekem, římským kmínem a mušk&aacut...
Möppkenbrot – vařený
Tento Kochwurst je plněný vepřovou krví, kůží, žitem a hřbetním sádlem. Díky vysokému obsahu žita je konzistence Möppkenbrotu podobná c...
Morcela de arroz – vařený
Morcela de arroz je měkké jelito vyrobené z vepřového masa a vařené rýže. Známá je Morcela de arroz de Leina, která obsahuje vepřov&eac...
Morcela/morcilla – vařený
Jedná se o vepřové jelito oblíbené na celém území Střední a Jižní Ameriky. Názvy se liší, např. v Braz&iacu...
Morcela tradicional – vařený
Morcela tradicional je silně kořeněné jelito, vyrobené z vepřového sádla a typických regionálních přísad, např. vína, mouky a ř&...
Morcilla de Burgos – vařený
Morcilla de Burgos je jelito vyrobené z vepřové krve. Obsahuje rýži, je lehké a příjemně kořeněné. Měří 10cm a široké je 4cm. Ve...
Morcón Ibérico – fermentovaný, sušený
Klobása Morcón Ibérico se vyrábí z kousků masa iberijských černých vepřů. Fermentuje se s česnekem a paprikou a plní se do &scaron...
Morrpolse – syrový nebo sušený
Na výrobu této klobásy existuje mnoho receptů. Někdy se vyrábí ze zvěřiny, vepřového masa nebo srdce. Může obsahovat také vepřovou krev. Klob&aacut...
Mortadella Bologna PGI – vařený
Mortadella je vyrobená z jemně mletého vepřového masa. Je lehce vyuzená, na řezu jsou kostičky tuku. Prodává se v různých velikostech, ne...
Moskovskaja – fermentovaný, sušený
Jinak také „Moskovskaja kolbasa“. Jedná se salám vyrobený z hrubě mletého vepřového a hovězího masa a velkého množstv&iacut...
Münchner Weisswurst – vařený
Jemný, hebký Brühwurst, vyrobený z telecího masa, hřbetního sádla a bylinek. Münchner Weisswurst měří 12cm a široký je...
Mustamakkara – vařený
Mustamakkara je tenké jelito tmavé barvy, vyrobené z vepřového masa. Obsahuje žitnou mouku a celá zrna ječmene nebo žita. Jelito je dlouhé 23cm a &sc...
Naem moo – fermentovaný
Naem moo je klobása vyrobená z vepřového masa, kůže a lepkavé rýže. Je silně ochucená česnekem a chilli, tradičně se fermentuje v banánov...
´Nduja – fermentovaný
´Nduja je výrazně zbarvený salám měkké konzistence, vyrobený z odřezků vepřového masa, včetně líček a vnitřností. Ochucuje se čer...
Kuchařská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupit
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitMobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android Mobilní verze webu