Bonbony, čokolády, karamely

Ze silnější kávy a krupicového cukru uvaříme hustý sirup. Přidáme mleté ořechy a vše vymícháme na hustší kašičku. Z kašičky tvarujeme kulaté nebo...

Na suché pánvi opražíme vločky, necháme je vychladnout, poté umeleme. V míse smícháme umleté vločky s rozdrcenými sušenkami a měkkým máslem,...

Na suché pánvi opražíme vločky, necháme je vychladnout, poté umeleme. V míse smícháme umleté vločky s rozdrcenými sušenkami a měkkým máslem,...

V míse smícháme tuk s kakaem, ustrouhanou pomerančovou kůrou, pomerančovou šťávou, dia marmeládou a semeny loupané slunečnice. Vypracujeme pevnou...

V menším hrnci rozpustíme 4 lžíce másla, karamel, mléko, pěnové bonbóny a vločky. Směs důkladně mícháme na mírném ohni zhruba 2 minuty. ...

V míse utřeme změklé máslo s cukrem, přimícháme rum a přes síto prolisované vařené žloutky. Vypracujeme hmotu, z níž tvoříme kuličky, do středu...

Cukr svaříme s vodou a citronovou šťávou na bublinu, vlijeme do porcelánové mísy a necháme trochu vychladnout. Poté vařečkou rozmícháme do...

Čokoládu rozpustíme s koňakem a nad kastrolem s horkou vodou ji mírně zahřejeme. Necháme prochladnout. Ve vodě namočíme želatinou. Promícháme a...

Máslo rozpustíme, mandle spaříme, oloupeme a nasekáme nahrubo, vyloupané vlašské ořechy a arašídy nasekáme nahrubo, čokoládu nalámeme na kostičky. ...

V míse třeme žloutky se 100g cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou dohladka. Z bílků ušleháme pevný sníh a spolu s moukou smíchanou s práškem...

Jádra ořechů spaříme vroucí vodou a oloupeme. Vsypeme je do medu a marinujme nejméně 24 hodin. Ořechy z medu vyjmeme a obalíme v moučkovém cukru. ...

Smetanu v kastrůlku za stálého míchání přivedeme k varu, vmícháme na kousky nakrájené máslo, které mícháním rozpustíme. Do smetany vmícháme pomleté...

Pomerančovou kůru nastrouháme a v sušičce na ovoce usušíme dle návodu. Vodu rozmícháme s medem, přidáme kůru a necháme ji nabobtnat do změknutí....

Ovoce pečlivě přebereme, v cedníku je důkladně propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Pak ho v lednici necháme vychladit. V hrnci svaříme...

Želatinu rozpustíme v teplém mléce, ve vodní lázni rozpustíme tmavou čokoládu, smetanu vyšleháme. Do kovové misky nasypeme třetinu cukru, přidáme...

Do horké pánve nasypeme cukr, necháme rozpustit na světlý karamel, přilijeme víno, provaříme, necháme vyvařit o polovinu. Odstavíme, zakápneme...

Oloupané mandle nasekáme a smícháme s nasekaným kandovaným ovocem. Cukr s vodou svaříme na světlý karamel, přisypeme mandle a kandované ovoce a...

Čokoládu nalámeme do kovové misky, přidáme máslo, přilijeme trošku mléka, misku vložíme do horké vodní lázně a za stálého míchání metlou necháme...

Ovoce omyjeme a smícháme dohromady. Přelijeme jogurtem. Pánev rozpálíme a přisypeme cukr, ohříváme do zkaramelizování, poté přelijeme ovoce s...

V rendlíku roztavíme máslo, přidáme bonbony a necháme rozpustit. Přisypeme nalámanou čokoládu, vanilkový cukr a povaříme dohladka. Vmícháme...

Jablka omyjeme a pokrájíme na velmi tenké plátky. Rozložíme na pečicí papír nebo na plech, zatížíme nelepícím papírem a v mírně vyhřáté troubě...

Ovesné vločky umeleme a prosijeme. Přidáme moučkový cukr, máslo, rum, 1 lžíci kakaa a žloutky. Vypracujeme těsto. Z těsta tvarujeme kuličky,...

Cukr zvolna na pánvi zahříváme a stále mícháme, až se rozpustí. Odstavíme z tepelného zdroje, vmícháme nasekané mandle a směs rozetřeme v tenké...

Menší čtvercovou mísu vyložíme pečicím papírem, který jsme potřeli máslem (nebo olejem). Do hrnce dáme cukr s medem, přilijeme 5 lžic vody a...

V hrnci smícháme pomerančovou šťávu s želírovacím cukrem. Mícháme, aby se cukr úplně rozpustil. Potom směs přivedeme k varu a za stálého míchání...

Na plech vsypeme vlašské ořechy a necháme je ve středně vyhřáté troubě asi 5 minut ztmavnout. Po vychladnutí je nasekáme. V hrnci smícháme...

Do mísy (která může jít do mikrovlnné trouby) dáme cukr, vodu a dobře cukrovou vodu promícháme. Pak do ní přidáme vyloupané vlašské ořechy a...

Sušené višně jemně nasekáme. Smetanu nalijeme do kastrůlku, přivedeme k varu a odstavíme z plotny. Přisypeme nalámanou mléčnou čokoládu a mícháme,...

V horké vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu. Do každé vypeckované datle vmáčkneme mandli. Datle potom ponoříme do rozpuštěné čokolády a...

Na suché pánvi pomalu pražíme oříšky, poté je zalijeme smetanou a na mírném plameni asi 10 minut vaříme. Ořechy přecedíme přes plátno. Do...

Předehřejeme troubu na 180 °C. Začneme přípravou základu. Utřeme ve velké míse máslo s krupicovým cukrem do pěny, vmícháme vejce a znovu třeme....

Vyložíme pečicí plech alobalem postříkaným olejem ve spreji, nebo silikonovou podložkou. Do středně velkého rendlíku nalijeme 120 ml vody, přidáme...

Pokud nemáme vhodnou formu, můžeme tvarovat bonbony ručně. Vezmeme dva pečicí plechy, položíme na ně silikonové podložky, nebo alobal, postříkaný...

Vyložíme formu na biskupský chlebíček alobalem a postříkáme olejem ve spreji. Použijeme formu o rozměrech 23 x 12,5 cm. Do středně velkého...

Olejem ve spreji vystříkáme pečicí plech s vyšším okrajem. Vodu, kukuřičný sirup, cukr a sůl smícháme v rendlíku o objemu 3,6 litru a vaříme za...

Do rendlíku o objemu 3,6 litru nalijeme vodu, světlý kukuřičný sirup a vsypeme krupicový cukr. Smícháme, ohříváme na středně velkém plameni a...

Rozdělíme si 450 gramů tradičního fondánu ( jeho přípravu popisuji v receptu - Tradiční fondán )na dvě poloviny. Poprášíme pracovní plochu...

Naneseme temperovanou čokoládu do 24 formiček na bonbony ( prohlubně musí být dostatečně hluboké ), necháme mírně ztuhnout a formičky obrátíme, aby...

Poprášíme si ruce a pracovní desku moučkovým cukrem. Důkladně prohněteme fondán s peprmintovou příchutí a invertázou. Utvoříme z fondánu 70 kuliček...

Třicet třešní v marasce - koktejlové třešně scedíme a tekutinu odložíme. Na vrstvě papírových utěrek třešně osušíme. Přivedeme k varu vodu ve...