Ovocné dezerty

Mléko svaříme s třtinovým cukrem, přisypeme krupici a citronovou šťávu. Těsto za stálého míchání vaříme, dokud se nezačne odlepovat ode dna. Poté...

Mandle smícháme se smetanou, cukrem, mlékem a solí. Uvedeme k varu, přidáme rýži a mandlové aroma a zvolna vaříme 30 minut. Poté odstavíme a...

Ananas oloupeme, rozkrájíme na kostky a rozmixujeme. Rozmixovanou dužinu vložíme do mušelínového ubrousku, který zavěsíme nad mísu, do které...

Základem tohoto dezertu je banánové pyré, crème pattisière a sníh z bílků s cukrem. Nejprve si připravíme banánové pyré. Na jemnou hladkou kaši...

Borůvky pečlivě přebereme, opláchneme v cedníku pod studenou vodou a necháme okapat. V době, kdy pečeme těsto, borůvky v hrnci rozmačkáme a necháme...

Omytá jablka rozkrájíme, zbavíme jádřinců, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V rendlíku s 0.5 dl vody je za častého promíchání rozpečeme....

V míse rozmícháme mražené borůvky s moučkovým cukrem. Polovinu potom rozmixujeme a svaříme s 1 litrem oslazené vody a vanilkovým pudinkem. Vajíčka...

Borůvky pečlivě přebereme, v cedníku je důkladně propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Vajíčka rozklepneme, bílky oddělíme od žloutků a...

Banány oloupeme, podélně rozkrojíme, moučkový cukr s mletou skořicí rozmícháme v žervé. V pánvi rozehřejeme máslo, přiložíme půlky banánů a...

Borůvky pečlivě přebereme, v cedníku je důkladně propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Jablka omyjeme, odřízneme stopku, z druhé strany...

Do rendlíku nalijeme portské víno, červené víno, přisypeme cukr a převaříme. Směs necháme vychladnout. Maliny, borůvky a ostružiny omyjeme,...

Do horké pánve nasypeme cukr, necháme rozpustit na světlý karamel, přilijeme víno, provaříme, necháme vyvařit o polovinu. Odstavíme, zakápneme...

Do studené vody na půl hodiny namočíme agar. Všechno ovoce očistíme a nakrájíme nadrobno, citronovou kůru nastrouháme. Bílky ušleháme do pevné pěny...

Do mísy nasypeme mouku, cukr, promícháme, přidáme měkké máslo, bílky a vypracujeme těsto. Necháme v lednici uležet. Těsto vyválíme na tenký plát,...

Rebarboru nakrájíme na kostičky, jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme nadrobno. Rebarboru s jablky nasypeme do rendlíku,...

Čerstvý ananas nakrájíme na čtvrtky, vykrojíme tvrdý střed, ananas vykrojíme ostrým nožem ze slupky a nakrájíme na plátky. Smetanu ušleháme s...

Těsto: V rendlíku rozpustíme máslo. V míse ušleháme vejce s cukrem, přidáme máslo, mouku, kypřicí prášek, sůl a vymícháme hladké těsto. Směs:...

Velká sladkokyselá jablka omyjeme, osušíme a oloupeme. Od stopek vykrojíme jadřince a vzniklé otvory naplníme šípkovou marmeládou. Listové těsto...

Ostružiny přebereme, důkladně omyjeme studenou vodou a necháme okapat. Mandle spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na lupínky. V hrnku na...

Žloutky s cukrem a vínem vyšleháme ve vodní lázni metličkou do jemné pěny. Hotový sabayone přelijeme do zapékací mísy, přidáme maliny a v troubě...

Jablka oloupeme, vykrojíme jadřince a vložíme je do hrnce s vodou, rumem, jemně nastrouhanou citrónovou kůrou a cukrem. Jablka povaříme tak dlouho,...

Meloun, banán a hrušky oloupeme, nakrájíme na malé kousky, které dáme do mísy. Přidáme vypeckované třešně, bobule hroznového vína. Ovoce posypeme...

Nejdříve připravíme do kastrůlku pochoutkovou smetanu, přisypeme vanilkový a krupicový cukr a přidáme vanilkový pudinkový prášek. Za stálého...

Nejdříve dáme do 5 dl mléka krupici, promícháme a necháme 15 minut nabobtnat. Ve vhodném kastrůlku osolíme zbylé mléko, přidáme krupicový cukr a...

Banány oloupeme a nakrájíme na široká kolečka. Hrušky omyjeme, rozkrojíme, vydlabeme jádřince a zbytek nakrájíme na větší kostky. Na jehly nebo...

Plech potáhneme papírem na pečení, na něj položíme plát listového těsta, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 15 minut dozlatova. Plech vyjmeme z...

Marmeládu vložíme do misky, zakápneme likérem, přisypeme strouhaný kokos a důkladně promícháme. Polovinu cukrářských piškotů potřeme silnější...

Ovoce omyjeme a smícháme dohromady. Přelijeme jogurtem. Pánev rozpálíme a přisypeme cukr, ohříváme do zkaramelizování, poté přelijeme ovoce s...

Pomerančovou kůru nastrouháme, dužinu vymačkáme. Přimícháme cukr a likér. Jahody omyjeme a pokrájíme na poloviny, rozdělíme do mističek....

Zapékací formičky na suflé vytřeme máslem. Meruňky rozmixujeme na pyré. Do jedné polovinu zamícháme maracujovou dužinu. Bílky vyšleháme do pevného...

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na plátky. Nasypeme do hrnce, přilijeme 25 ml vody, osladíme cukrem krystal, přidáme...

Vanilkové lusky rozřízneme, vybereme semínka, smícháme je s měkkým máslem, lusky zatím dáme stranou. Filety kambaly osolíme, opepříme, potřeme...

Do hrnce nalijeme mléko, přidáme vanilkovou esenci, špetku soli a přivedeme k varu. Přisypeme kulatou rýži, přidáme kousek másla, zvolna vaříme 15...

Čerstvý ananas oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a vyřízneme střed. Plech potřeme troškou másla, na něj vyskládáme plátky ananasu a vložíme do...

V pánvi rozehřejeme máslo, hrušky oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na kostičky, přisypeme do pánve, osladíme a dusíme 5 minut....

Do rendlíku nalijeme višňový džus, přilijeme vodu, přidáme agar a přivedeme k varu. Mezitím nakrájíme neoloupané jablko na hranolky a zakapeme...

Vybereme větší jahody, které omyjeme, podélně rozpůlíme a částečně vydlabeme. Kiwi oloupeme, rozmixujeme a propasírujeme přes jemné sítko, abychom...

Do rendlíku rozklepneme celé vejce, přidáme žloutek, přisypeme cukr a rozetřeme. Přilijeme citronovou šťávu, vložíme máslo, dáme na oheň, pomalu...

Pomeranče a grapefruity oloupeme, nakrájíme na plátky a vyskládáme střídavě na talířky. Do kovové misky vložíme žloutky, přidáme cukr a rozetřeme....

Švestky rozpůlíme, vypeckujeme, vyskládáme do malého pekáčku, zalijeme koňakem, posypeme cukrem, piniovými oříšky a vložíme pod gril. Grilujeme 7...