Slovensko
Slovenská kuchyně je velmi podobná kuchyni české, ale najdeme v ní i kuchyni moravskou, maďarskou, rakouskou nebo německou. Velmi často se používá vepřové a jehněčí maso, brambory, zelí a mléčné výrobky, především sýry. Známá jídla jsou například bryndzové halušky a živánská, ze sýrů parenica, korbáčiky, oštiepok a bryzdza.
Recepty na typická jídla kuchyně Slovenska vás v mnoha případech příjemně překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou i konečnou chutí hotových jídel a slovenské jídlo se zcela jistě stane vítaným zpestřením vašeho jídelníčku.
Vepřový bůček opláchneme a zbavíme kostí a kůže. Nakrájíme jej na plátky (6-9ks na porci). Stejným způsobem nakrájíme oloupaný točený salám,...
Vepřovou pečeni opláchneme a zbavíme obratlových výčnělků. Odsekneme z ní žebírka, mírně je naklepeme, okraj s tukem nařízneme a žebírka osolíme....
Skopovou kýtu vykostíme, omyjeme ve vlažné vodě a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme, na drobno nakrájíme a osmahneme na tuku dorůžova....
Ve vodní lázni ušleháme žloutky, celá vejce a oba cukry. Když je směs dostatečne do hladka vymíchaná, vyjmeme z vodní lázně a ještě šleháme do...
Nakrouhané hlávkové zelí posolíme, přidáme kmín a dusíme. Nakrájenou cibuli osmahneme. Do vymazaného pekáče dáme vrstvu vařených brambor, posolíme...
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme. Přidáme scezené a pokrájené zelí, na kostičky nakrájený salám, prolisovaný česnek, vejce, sůl, pepř a...
Listové těsto rozválíme na tenký plát, rozkrájíme na čtverce cca 7 x 7 cm, do středu každého čtverce dáme lžičku paštikové směsi, tu si připravíme...
Omyté brambory uvaříme ve slupce a poté nakrájíme na plátky. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na kolečka. Rozpálíme olej...
Smícháme mouku, jemně nastrouhaný sýr, sladkou papriku, sůl, smetanu, vejce a tuk nebo máslo. Suroviny dobře promícháme a těsto necháme hodinu v...
Nasekanou cibuli a játra zpěníme na oleji, dáme vychladnout. Nakrájené rohlíky na malé kousky dáme do mísy. Vylijeme na ně vajíčka, vychlazená...
Nastrouháme brambory, přidáváme postupně mouku nebo trochu vody, aby vzniklo hustší těsto. Do většího hrnce dáme vařit osolenou vodu. Do vroucí...
Vymačkáme zelí, pokrájíme, smícháme s rozpuštěným sádlem a mletými škvarky, s moukou. Přidáme vejce, osolíme a opepříme, přidáme papriku a...
Na oleji osmahneme cibuli, přidáme mletou sladkou papriku, nakrájené rajče, promícháme a stáhneme z hořáku. Přidáme kuřecí stehna, bobkové listy...
Do horké osolené vody dáme propláchnutou rýži, na kostky nakrájené brambory a vaříme. Polévku zahustíme jíškou z másla a mouky, přidáme...
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmahneme na sádle. Přidáme sladkou papriku a oškrábané, na kostky nakrájené brambory. Brambory necháme na tuku...
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmažíme na sádle. Zaprášíme moukou, přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory a osmažíme je. Brambory...
Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na sádle, zasypeme paprikou, zpěníme, přidáme kmín, nakrájené maso, sůl, houby a podusíme. Zaprášíme moukou,...
Mouku se solí smícháme v míse. Ze 100ml vlažného mléka, cukru a droždí připravíme kvásek, který s vejcem, olejem a zbylým mlékem přidáme k mouce....
Osolenou vodu uvedeme do varu, vsypeme mouku a šleháme. Z mouky se mohou utvořit jemné hrudky. Nakonec polévku doplníme mlékem a povaříme. Před...
Z mouky a vejce zpracujeme tuhé nudlové těsto. Těsto rozdrobíme mezi prsty a zavaříme do osoleného mléka zředěného vodou. Polévku povaříme. ...
Z mouky a vejce zpracujeme těsto a připravíme jemné nudle. Uvaříme je v osolené vodě a slijeme. Potom nudle promastíme máslem a smetanou, uvedeme...
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Zalijeme je osolenou vařící vodou s bobkovým listem a vaříme. K poloměkkým bramborám vlijeme kyselé mléko...
Kysané zelí překrájíme a klobásu nakrájíme na plátky. Obojí uvaříme v osolené vodě. Polévku zahustíme kyselým mlékem rozkvedlaným s moukou a ještě...
Kyselé mléko procedíme, tvaroh oddělíme od syrovátky. Ve sladkém mléce rozkvedláme mouku, přidáme syrovátku, nasekaný kopr a sůl. Uvedeme do varu...
Namočené sušené houby dáme vařit s kysaným zelím a s kmínem. Asi po 15 minutách varu přidáme nakrájené brambory, sůl a uvaříme do poloměkka. ...
Osolenou vodu uvedeme do varu a zahustíme kyselou smetanou rozmíchanou s hladkou moukou. Povaříme asi 20 minut. Z mouky a vejce rychle zpracujeme...
Fazole namočíme na 12 hodin do studené vody. V téže vodě je uvaříme téměř doměkka. Přidáme nakrájené brambory, osolíme a asi 10 minut vaříme s...
Papriky opečeme na oleji se stroužky česneku, oloupeme je, zbavíme semen a nakrájíme je na po délce na hrubší nudle. Česnek nakrájíme na slabé...
Rýži přebereme, spaříme a opečeme ji na jemně nakrájené, zpěněné cibuli. Potom rýži promícháme s nudličkami zelené papriky, osolíme a dusíme...
Z mouky a vajec vypracujeme nudlové těsto. Po rozválení je necháme mírně zaschnout a nakrájíme je na čtverečky - flíčky. Po úplném zaschnutí je...