Mexiko
Recepty na typická jídla kuchyně Mexika vás v mnoha případech překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou a konečná chuť hotových jídel vás nadchne - vyzkoušet byste určitě měli například chilli con carne. Mexické jídlo se zcela jistě stane vítaným zpestřením vašeho jídelníčku.
Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka a zpěníme v pánvi na rozehřátém oleji. Cibuli odsuneme na kraj pánve, přidáme na kostičky nakrájenou...
Omyté kuře osolíme a naplníme nádivkou připravenou smícháním nakrájených housek, rozpuštěného másla, mléka, nakrájených párků, vajec, šalvěje,...
Avokádo rozpůlíme, pokapeme citronovou štávou, vyjmeme pecku a lžičkou vydlabeme dužinu. Dužinu avokáda smícháme s olivovým olejem, nadrobno...
Omyté maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Plátky opečeme na pánvi na oleji. V kastrole na oleji osmahneme oloupanou, nadrobno nakrájenou...
Oba druhy rýže uvaříme zvlášť v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Omyté a osušené porce filé z okouna osolíme a pokapeme citronovou šťávou....
Jednu oloupanou cibuli, česnek a očištěnou feferonku nasekáme. Mleté maso promícháme s cibulí, strouhankou, koriandrem, vejcem, polovinou česneku a...
V pekáčku v troubě předehřáté na 200 °C pečeme asi čtyřicet minut neoloupaný česnek a rajčata, až jsou slupky hnědé. Poté necháme vychladnout...
Připravíme si tresku. Na míse posypeme maso polovinou mletého římského kmínu, oregana, chilli koření a pokrájeného česneku. Tresku poté obalíme v...
Tresku zbavíme kůže a kostí, osolíme a opepříme. Maso s posekaným česnekem, mletým kmínem a oreganem vložíme do rendlíku, zalijeme vývarem a minutu...
Jarní cibulky nakrájíme na tenká kolečka, kukuřičné klásky na špalíčky. Kuřecí prsa pokrájíme na dlouhé nudličky silné zhruba 1/2 centimetru. Semen...
Fazole dáme vařit do studené vody cca na 90 minut. Vepřové maso pokrájíme na drobné kostičky, necháme osmažit na rozpáleném oleji. Poté vyjmeme z...
Avokáda rozpůlíme, vypeckujeme a v míse vidličkou rozmačkáme na hrudkovitou kaši. Do kaše vmícháme limetkovou šťávu, oloupanou, jemně nasekanou...
Chilli papričky omyjeme, rozkrojíme, odstraníme semínka a papričky drobně pokrájíme. Palmová srdíčka ozdobně rozkrájíme (např.: do tvaru...
Omyté a osušené porce tresky osolíme, opepříme a urovnáme do nekovové nádoby. Zalijeme citronovou šťávou a necháme asi 20 minut stát. Polovinou...
Rybu opláchneme, osušíme a odstraníme případné kosti. Nakrájíme na kostičky velké cca 1 cm, vložíme do velké mísy a promícháme s limetkovou šťávou....
Rajče omyjeme, odstraníme zelenou část u stonku, nadrobno nakrájíme. Cibulku očistíme, její bílou část nasekáme najemno. Papričky očistíme,...
Dáme vařit vodu s trochou citronové šťávy a soli. Do vroucí vody vhodíme langusty a vaříme asi 10 minut. Avokádo rozpůlíme a odstraníme pecku....
Oloupeme česnek a cibuli a nakrájíme na kousky. Jablko oloupeme, odstraníme jadřince, dužinu pokrájíme na kostičky a pokapeme citronovou šťávou....
Rozehřejeme v pánvi olej a osmahneme na něm kuřecí stehýnka, poté je vyndáme z pánve a dáme stranou. Vložíme pokrájenou cibuli a smažíme, dokud...
Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobnější kousky. Papriky omyjeme, zbavíme stopek a jádřinců a pokrájíme na kratší nudličky. Vývar uvedeme k varu,...