Sladké omáčky

Hrušky a jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme nahrubo. Švestky nakrájíme nadrobno. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou, ochutíme skořicí,...

V silnostěnném rendlíku uvaříme švestková povidla, maliny a rajčatový protlak s vodou. Po ukončení varu vmícháme ocet, cukr a za občasného míchání...

Sušené švestky nasypeme do hrnce, zalijeme vodou a povaříme 20 minut. Scedíme a rozmixujeme. V jiném hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a...

Zralé dřínky propláchneme, odstopkujeme, vložíme do hrnce s vodou a uvaříme. Poté dřínky propasírujeme, vmícháme cukr a vaříme za stálého míchání,...

Do misky nad kastrol s vroucí vodou vložíme 4 žloutky, cukr a 150 ml suchého bílého vína. Šleháme 5 - 8 minut, než směs zpění a zhoustne. Odstavíme...

Do rendlíku se silným dnem dáme kondenzované mléko a za stálého míchání přidáme sirup, hnědý cukr, cukr krupici, špetku soli a pomalu mícháme a...

Do rendlíku se silným dnem dáme máslo a pomalu ho rozehřejeme. Pak přimícháme cukr se smetanou a za stálého míchání při pomalém zahřívání...

Do misky rozklepneme vejce, přidáme cukr, mouku a vyšleháme dotuha. Přendáme do rendlíku, přilijeme víno, přidáme vanilkový cukr, vanilkovou esenci...

Jablka oloupeme, rozpůlíme, vykrojíme jádřince a jablka nakrájíme na kostky. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme jablka, chvíli podusíme....

Angrešt omyjeme, otrháme stopky a rozmačkáme šťouchadlem. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme angrešt a chvíli podusíme ve vlastní šťávě. Zaprášíme...

Do hrnce vložíme povidla, vlijeme mléko a přivedeme k varu. Přilijeme rum, přidáme strouhanou citronovou kůru, mletou skořici, zakápneme citronovou...

Z mléka a mouky v malém kastrůlku připravíme jíšku. Borůvky pečlivě přebereme, v cedníku důkladně propláchneme studenou vodou, v hrnci je...

Do studeného mléka v hrnci prolisujeme zavařené borůvky, přidáme cukr a vaříme, až omáčka zhoustne. Nakonec přimícháme rum. Omáčku podáváme teplou.

Borůvky pečlivě přebereme a v cedníku důkladně propláchneme studenou vodou. V hrnci borůvky rozmačkáme, přidáme k nim cukr s mletou skořicí a za...

Mango s meruňkami vypeckujeme a spolu s ananasem a kandovaným zázvorem nakrájíme nadrobno. Šalotku oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky, chilli...

Do rendlíku dáme 2.5 dl vody a 4-5 lžic švestkových povidel. Za stálého míchání necháme přejít varem, přidáme sůl, špetku skořice, máslo a Maizenu...

Do misky nad kastrol s vroucí vodou dáme 4 žloutky, cukr a přilijeme bílé víno. Šleháme 5-8 minut do zpěnění a zhoustnutí. Odstavíme z plotny. ...

Oloupanou cibuli drobně pokrájíme a v hrnci na rozehřátém másle ji zpěníme do růžova. Přilijeme silný čistý drůbeží vývar, kvalitní červené víno a...

Švestky zalijeme vodou a necháme přes noc nabobtnat. Druhý den je zbavíme pecek, pokrájíme na kousky a spolu s máslem, slivovicí, moučkovým a...

V hrnci přivedeme k varu vodu s cukrem, citronovou šťávou, kůrou a kořením. Přidáme rozpůlené, vypeckované švestky a za častého míchání vaříme, až...

V hrnci přivedeme k varu zralé vypeckované meruňky, 2 lžíce vody, bílé víno, cukr, citronovou šťávu. Přidáme kousek celé skořice. Vše zvolna...

Omyté maliny a lesní jahody rozmačkáme vidličkou v míse, dáme je do kastrólku, zasypeme cukrem a pomalu směs přivedeme k varu. Vaříme je při mírné...

Omyjeme jahody, zbavíme zeleného okvětí a pokrájíme je do misky. Rozmačkáme je vidličkou a dáme do kastrólku. Přidáme k nim cukr a pomalu směs...

V kastrolu ohřejeme 1 lžíci vody s cukrem a necháme zkaramelizovat dozlatova. Karamel zalijeme pomerančovou šťávou a omáčku zvolna zredukujeme asi...

Kostkou cukru otřeme kůru na jednom omytém a osušeném pomeranči, potom ze všech pomerančů vymačkáme šťávu. Pomerančovou šťávu s kostkami cukru,...

Ve vhodné nádobě smícháme pomerančovou marmeládu, med, máslo a skořici. Nádobu vložíme do mikrovlnné trouby zapnuté na plný výkon a omáčku vaříme...