Čiré polévky

Omyjeme pažitku s petrželkou kudrnkou, drobně pokrájíme. Do menšího hrnce si dáme ohřát 125 ml mléka s 30 g másla. Když je máslo rozpuštěné (mléko...

Cibuli s česnekem oloupeme a pokrájíme ji na tenké plátky. Petrželku opláchneme a drobně pokrájíme. Chilli papričky omyjeme, odstraníme z nich...

Hovězí kosti, žebra a volskou oháňku dobře omyjeme, necháme odkapat, vložíme do hrnce se studenou vodou a dáme vařit. Když voda s kostmi a masem...

Konzervované červené fazole scedíme. 1 litr ostré cibulové polévky (nescezené) přivedeme k varu. Vložíme do ní 280 g červených fazolí, přimícháme 2...

K této pikantní polévce připravíme kukuřičné placky. Do misky nasypeme 200 g kukuřičné mouky, přilijeme 1,5 dl vody, ochutíme špetkou soli se...

Scezený vývar z kostí (1 litr) s pokrájeným masem přivedeme k varu, přidáme do něj 5 lžic portského červeného vína, 2 lžíce rajského protlaku a ½...

200 g piškotového korpusu pokrájíme na malé kosočtverce (4 x 3 cm) a rozdělíme je na 4 talíře. Petrželovou nať kudrnku omyjeme a drobně pokrájíme....

Petrželovou nať omyjeme, vodu setřepeme a nať drobně pokrájíme. Do mísy dáme 200 g prejtu, 1/2 lžičky majoránky, 1 lžíci petrželky, 2-3 lžíce...

Do hrnce nalijeme 80 ml rajčatové šťávy, 80 ml zeleninové šťávy, 200 ml červeného vína, přidáme 2 špetky chilli, 2 prolisované stroužky česneku a...

Pórek s mrkví očistíme a omyjeme. Pórek pokrájíme na tenké kroužky, mrkev pokrájíme na tenké nudličky. V hrnci rozehřejeme máslo a zeleninu za...

Do 1 litru horkého hovězího vývaru s pórkem přidáme drobnou těstovinu "mušličky" a vývar pomalu vaříme 3-5 minut. Polévku dochutíme bílým pepřem,...

Oloupané a omyté brambory pokrájíme na kostičky. Slaninu pokrájíme na tenké nudličky, které v hrnci osmažíme na oleji dozlatova. Ke slanině přidáme...

Čerstvé pravé hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. V hrnci rozpálíme máslo s olejem a hřiby podusíme. Ochutíme je solí, bílým pepřem,...

Černý kořen omyjeme, oloupeme a pokrájíme přibližně na 5-7cm kousky. Připravíme do tří misek trojobal: hladkou mouku, rozšlehané osolené vajíčko a...

Hlívu ústřičnou očistíme a nakrájíme na menší kousky. V hrnci rozehřejeme máslo a pokrájenou hlívu krátce podusíme. Ochutíme ji špetkou chilli,...

Z hovězího vývaru maso z oháňky obereme a pokrájíme. Petržel a lahůdkovou cibuli očistíme a omyjeme. Petržel pokrájíme na tenké nudličky, cibuli...

Mrkev, celer, petržel, cibuli, rajče a česnek očistíme a omyjeme. Morkové kosti omyjeme, zalijeme studenou vodou a přidáme zeleninu, celý pepř a...

Volskou oháňku dobře omyjeme, nasekáme ji na několik kusů a v hrnci na rozpáleném oleji prudce dozlatova orestujeme. Zalijeme horkou vodou, přidáme...

Kysané zelí, pokud je velmi kyselé, propláchneme pod tekoucí vodou a necháme odkapat. Oloupanou cibuli drobně pokrájíme. Čerstvý kopr omyjeme a...

Hlávkové bílé zelí očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli šalotku oloupeme a drobně pokrájíme. Čerstvý tymián opláchneme pod tekoucí vodou,...

Vepřovou plec omyjeme, osušíme, pokrájíme na kostky velikosti sousta. Maso dáme do hrnce, zalijeme hovězím vývarem a když přijde k varu, snížíme...

Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a rozkrájíme na tenké dílky. Omyté červené a žluté papriky zbavené jádřinců pokrájíme na tenké nudličky....

V menším hrnci si podle návodu uvaříme zelenou (špenátovou) těstovinu farfalle ve tvaru vějířků. Uvařenou těstovinu scedíme, propláchneme pod...

Nové brambory omyjeme a oškrabeme. Pokrájíme je na kostky a dáme je vařit do hrnce s 1 litrem hovězího vývaru. Omyjeme malá koktejlová rajčata a...

Oloupanou cibuli a česnek drobně pokrájíme. Omytou petrželovou nať nadrobno posekáme. Do mísy dáme pomleté hovězí maso, přidáme k němu cibuli,...

Telecí maso z hrudí a telecí kosti omyjeme. Mrkev, cibuli, česnek, petržel, celer, kedlubnu, petrželovou a celerovou nať očistíme, omyjeme a...

Čerstvě uvařený a scezený telecí bujón dáme do chladničky na 12 hodin. Druhý den odstraníme z povrchu studeného bujonu pečlivě tuk, zamícháme do...

Z omytého, chemicky neošetřeného citronu nastrouháme kůru. Čerstvou opláchnutou meduňku drobně pokrájíme. 4 krajíce černého žitného chleba nasucho...

Omyjeme a drobně pokrájíme bylinky: petrželku kudrnku, řeřichu, tymián a kerblík. Pokrájené bylinky dáme do mísy, přilijeme k nim bílé víno,...

Pažitku omyjeme a drobně nakrájíme. Telecí bujon s pokrájeným masem přivedeme k varu. Přidáme k němu 300 g mraženého hrášku, který povaříme 3 -...

V hrnci přivedeme pomalu k varu 1 litr telecího bujonu s masem. Pórek (bílou i zelenou část) očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké kroužky. V...

Zeleninu: brambory, mrkev, řapíkatý celer, květák, cibuli a pórek očistíme a omyjeme. Celer s pórkem a mrkví pokrájíme na tenká kolečka. Brambory...

Konzervovanou tykev v sladkokyselém nálevu scedíme a necháme odkapat. Hrozinky dobře omyjeme a necháme odkapat. Z omytého koriandru otrháme lístky...

Nejdříve připravíme směs na šunkové knedlíčky. V míse vyšleháme máslo se solí do pěny. Šunku drobně pokrájíme (nebo nastrouháme) a přimícháme ji do...

Jarní lahůdkovou cibulku, kedlubnu, mrkev, petrželovou nať očistíme a omyjeme. Kedlubnu pokrájíme na kostičky, mrkev s cibulkou na tenká kolečka a...

50 g sušených promytých smržů namočíme do 3 dl telecího bujonu na 10 minut. Houby scedíme, vývar zachytíme a smícháme se 7 dl čistého telecího...

Petrželku kudrnku omyjeme a drobně pokrájíme. Telecí kýtu omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. V hrnci rozpálíme olej a pokrájené maso za...

Šneky z konzervy scedíme a necháme odkapat. Čerstvé žampiony očistíme, omyjeme a pokrájíme na tenké plátky. Očistíme česnek se zázvorem a vše...

Zralé, ale tvrdé hrušky omyjeme, oloupeme, rozkrojíme a zbavíme jadřinců. Pak je nakrájíme na plátky, dáme do mísy a pokapeme citronem. Fenyklovou...

Kosti přendáme na plech a pečeme 60 minut při 200°C. Po upečení přendáme do hrnce. Mrkev a cibuli pokrájíme na velké kusy, dáme na plech, přidáme...