Kachna

Kachní prsíčka omyjeme a překrojíme na polovinu. Maso propícháme vidličkou a posolíme. Dáme je do pekáče kůží dolů. Zapékáme v předehřáté troubě 10...

Obě kachny potřeme solí a položíme na ně badyán, hřebíčky, skořici a kuličky pepře. Posypeme nakrájenou jarní cibulkou a zázvorem, přelijeme vínem...

Omyjeme kachnu a zbavíme přebytečného tuku. Rozehřejeme troubu, dáme kachnu na zapékací rošt a propícháme na více místech. Potřeme kachnu sójovou...

V misce smícháme sójovou omáčku, rozetřený česnek, cukr, zázvor, koriandr a pět čínských koření. Kachní maso dáme do nekovové mísy a přelijeme...

Z kachních prsíček odstraníme kůži a maso pokrájíme na nudličky. Smícháme solamyl a pět čínských koření, obalíme ve směsi nudličky. Rozpálíme...

Cibuli nakrájíme nahrubo, jablka zbavíme jádřinců, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Kachnu očistíme, osolíme a posypeme strouhaným zázvorem. ...

Kachnu očistíme a posypeme tymiánem. Nádivku připravíme následovně: na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájená játra...

Šalotku oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a promícháme s tymiánem, balsamicem, solí a pepřem polovinou dávky. Potom zašleháme 6 lžic oleje. ...

Očištěnou a omytou kachnu naporcujeme a osolíme. Do kastrolu vsypeme na kostičky nakrájenou slaninu a necháme ji zesklovatět. Vložíme porce kachny...

Hrušky a jablka omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky a vykrájíme jádřince, sloupnuté banány nakrájíme na plátky. Kachnu očistíme, osolíme (i uvnitř),...

Jedlé kaštany křížem nařízneme a vaříme zhruba 15 minut ve vodě. Poté kaštany slijeme, necháme okapat a nakrájíme na kousky. Z neoloupaných jablek...

Malinová omáčka: do hrnce nalijeme portské, odměřené množství vody, přidáme cukr, přivedeme k varu a mícháme, až se cukr rozpustí. Přidáme maliny a...

Marináda: smícháme plátky česneku, ocet a rozmarýn. Nařízneme kůži kachních prsou a potřeme je marinádou. Necháme 30 minut chladit. Kachní prsa...

Marináda: smícháme pomerančovou šťávu, sójovou omáčku, sezamový olej, rýžové víno, med, strouhaný čerstvý zázvor, drcený česnek, mletý zázvor,...

Namočené houby osmažíme na pánvi v rozehřátém sádle dozlatova. Slaninu nakrájíme na plátky a naskládáme na dno hrnce, kachnu očistíme, umyjeme,...

Kachní drůbky včetně křídel, kořenovou zeleninu, nakrájené houby, cibuli, sůl a koření dáme pozvolna vařit do studené vody. Když je vše měkké,...

Povrch masa nařízneme do mřížky, osolíme a opepříme. Pomerančový džus smícháme s medem. Celer, papriky a cuketu omyjeme, očistíme a celer s...

Prsíčka z kachny a kuřete nakrájíme na širší nudličky, obalíme v Solamylu a na troše rozpáleného oleje osmažíme. Přidáme na nudličky nakrájený...

Kachnu očistíme, dobře omyjeme a osušíme. Kachnu osolíme zevně i zevnitř (2 lžičky soli). Směs hub: hříbky, lišky a hlívu ústřičnou očistíme,...

Do mísy dáme listy hlávkového salátu, přidáme nasekané jarní cibulky, šalotku, proužky okurky, proužky celeru, plátky vodních kaštanů, fazolové...