Kachna

200g sladkokyselých nakládaných okurek pokrájíme na malé kostky. V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme 40g hladké mouky a za stálého míchání...

Šunku pokrájíme na větší kousky. 25 g másla rozpálíme a orestujeme na něm šunku. 3 jablka oloupeme a pokrájíme na menší kousky, smícháme s...

Vejce necháme vařit 4 minuty, poté vychladíme a oloupeme. Fazole necháme 5 minut vařit v osolené vodě. Avokádo oloupeme, vypeckujeme a dužinu...

Omyté maso (prsní řízky) z divoké kachny pokrájíme na proužky a vložíme do mísy, zalijeme červeným vínem a necháme je marinovat 2 hodiny. ...

Salát natrháme do mísy a zalijeme ořechovým olejem. Fazole vyloupeme a dáme vařit do osolené vody na 20 minut. Rajčata oloupeme, zbavíme semínek...

Zeleninu očistíme a pokrájíme na drobné kousky. Volata pokrájíme na menší kusy. Sádlo necháme rozpálit a 10 minut na něm restujeme zeleninu. Poté...

Kachní prsa omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Kůží dolů je opékáme na suché rozehřáté pánvi asi 7 minut dokřupava. Obrátíme a opékáme dalších 7...

Omytá a osušená kachní prsa potřeme solí a pepřem, vložíme na pánev na rozehřátý olej a opékáme po každé straně asi 6 minut. Maso vyjmeme, zabalíme...

Cibuli a kedlubny oloupeme a vykrájíme na velikost vlašských ořechů. Kachnu osolíme, opepříme a poklademe slaninou. Polovinu másla rozehřejeme a...

Kachní prsíčka osmažíme na oleji z obou stran a vložíme do vyhřáté trouby na 10 minut. Necháme odpočinout a nakrájíme na tenké plátky. Navrch...

Šafrán v misce zalijeme horkou vodou. Kachní maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a opečeme v hluboké pánvi na rozpáleném másle dozlatova....

Nudle uvaříme podle návodu na obalu a poté dobře scedíme. Uchováme v teple. Kachní maso nakrájíme na nudličky, přidáme koření pěti vůní, sójovou...

Kachnu očistíme, naporcujeme, opláchneme a osušíme. Porce osolíme třemi špetkami soli, okmínujeme a opepříme. Porce vložíme do žáruvzdorné mísy,...

Prsa i s kůží nakrájíme na porce, vložíme do žáruvzdorného pekáče, podlijeme vodou a pečeme. Během pečení porce poléváme výpekem, podle potřeby...

Nejprve připravíme nádivku. Mrkev jemně nastrouháme, telecí maso, játra a cibuli umeleme a v míse vše smícháme se sádlem, muškátovým oříškem,...

Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během...

Kachní křídla, krk a vnitřnosti vaříme s kořením, solí a kořenovou zeleninou na mírném plameni, až je maso měkké. V silnostěnném hrnci usmažíme z...

Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži několikrát nařízneme. Maso osolíme, opepříme a položíme kůží dolů na rozehřátou pánev. Za občasného obracení...

Plec, krkovičku, nožičky a kůži dáme do hrnce, osolíme a zalijeme vodou. Uvedeme k varu a vaříme 90 minut. Poté přidáme zeleninu kromě kapusty a...

Kachnu vykostíme, osolíme a opepříme. Vepřové a kachní maso umeleme, smícháme s vejci, moukou, solí, pepřem, sekanou petrželkou, nakrájenou cibulí,...