Svíčková hovězí
Hovězí svíčková je nejkvalitnější maso, z kterého se připravují skutečně vynikající jídla. Je nejlepším masen na biftek a steak, v zahraničí se ze svíčkové připravuje hovězí Stroganov a u nás tradiční svíčková na smetaně, z hovězí svíčkové je také nejlepší a nejjemnější tatarský biftek. Originál recept na něj a samozřejmě i na všechna ostatní jídla z hovězí svíčkové najdete v této části a vybírat si můžete nejen podle své chuti, ale třeba i podle náročnosti přípravy.
Maso odblaníme, jemně naklepeme a osolíme. Bifteky potřeme nahrubo nadrceným černým pepřem a opečeme na rozpáleném oleji a másle cca 4 minuty na...
Maso odblaníme a nakrájíme přes vlákna na delší nudličky. Pokrájenou cibuli si osmažíme na rozpáleném oleji, přidáme maso a opékáme 5 minut. ...
Omytou svíčkovou nakrájíme na steaky, opepříme a položíme na máslem vymazané kousky alobalu. Přidáme nasekané sardelové řezy a kapary. Zabalíme a...
Očištěnou a omytou svíčkovou nakrájíme na hranolky a obalíme ve směsi solamylu a vejce. Maso vložíme na pánev na rozehřátý olej a za stálého...
Maso necháme ztuhnout v mrazničce, poté ho nakrájíme na velice tenounké plátky, které přendáme na servírovací talíře. Hořčici, citrónovou šťávu a...
Očištěné a omyté maso a játra nakrájíme na plátky, osolíme a okořeníme - hovězí maso nadrceným pepřem, vepřovou panenku nasekanými bylinkami a...
Nejdříve si připravíme omáčku. Rajčata spaříme v horké vodě a nadrobno nakrájíme. K rajčatům přidáme 1/2 olivového oleje, rajčatovou štávu, najemno...
Očištěné a omyté maso nakrájíme přes vlákno na hranolky. Vložíme do rozpáleného oleje a zprudka opečeme. Přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou...
Očištěné a omyté maso nakrájíme na 8 stejných plátků, naklepeme je, osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Čtyři plátky poklademe...
Očištěné a omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a prolisovaným česnekem. Každý plátek poklademe na...
Očištěné maso nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na mísu. Plátky pokapeme polovinou oleje a citronové šťávy. Necháme asi 15 minut marinovat v...
Očištěné papriky nakrájíme na nudličky, kukuřici scedíme a necháme okapat, klíčky propláchneme a necháme okapat. Omyté maso nakrájíme na hranolky...
V misce smícháme prolisovaný česnek, mletý badyán a lžíci tmavé sójové omáčky. Směsí přelijeme nudličky omytého masa a obrátíme je. Mísu...
Omyté telecí maso pokrájíme na kusy a jemně pomeleme. Mleté maso dáme do mísy, ochutíme solí, bílým pepřem, přidáme drobně pokrájený česnek, směs...
Maso lehce naklepeme a nakrájíme na kostky, vložíme do misky a posypeme solí, pepřem a utřeným česnekem, vlijeme olej. Hotovou směs necháme 3...
Na pánvi rozehřejeme sádlo a přisypeme k němu na kolečka nakrájenou cibuli. Hovězí maso na steaky nakrájíme na menší kostičky a přidáme ke...
Maso nakrájíme na tenké plátky, cibuli nadrobno. Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme cibuli a orestujeme dorůžova. Nyní přidáme masové plátky,...
Spařená rajčata oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na plátky. Cibuli pokrájíme na kolečka, petrželku posekáme a česnek prolisujeme. Na pánvi...
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opeříme a jen zlehka naklepeme. Lilek očistíme a nakrájíme na kolečka. Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme...
Maso nakrájíme na plátky, posypeme solí, pepřem a lehce naklepeme. Na pánvi rozpustíme máslo a plátky na něm usmažíme po obou stranách. Zmírníme...