Kokosový ořech
Kokosový ořech je vydatným zdrojem energie. Dužina se používá především jako pochutina, lisováním buničiny se získává kokosové mléko, z vnitřku dutiny kokosová voda a z plodů se také lisuje kokosový olej a vyrábí kokosové máslo a mouka, která je jednou ze základních potravin velké části populace zeměkoule.
Sušená dužina, která se prodává nejvíce jako strouhaný kokos, se využívá jako aromatická, chuťová a také dekorační přísada na zákusky, dorty a poháry. V této části najdete mnoho receptů, ve kterých je kokos hlavní nebo doplňkovou ingrediencí a nechybí mezi nimi samozřejmě ani vánoční kokosové cukroví.
Jablka rozkrojíme, vykrojíme jádřince a zbytek nakrájíme na kostičky, datle rozkrojíme napůl, zbavíme pecek a nakrájíme na větší kousky. Do misky...
V míse smícháme kakao, cukr, mouku, kokos, máslo a vejce. Vše důkladně prohněteme, nejlépe rukama. Vzniklé tuhé těsto necháme aspoň 4 hodiny v...
Kokos a kondenzované mléko promícháme, nejlépe lžicí. Směs bude mít lehce lepivou konzistenci. Ze směsi lžičkou vykrajujeme hrudky, které necháme...
Dětské piškoty umeleme nebo jemně rozdrtíme. Máslo, moučkový a vanilkový cukr umícháme. Přidáme 50g mletého kokosu, připravené piškoty, rum a vše...
V míse na páře zahřejeme smíchané bílky s cukrem a šleháme je, dokud nevychladnou. Do vychladlé ušlehané hmoty opatrně zamícháme kokosovou moučku a...
Z bílků ušleháme pevný sníh, do něj zašleháme cukr a jen „zabalíme“ strouhaný kokos. Plech vymažeme olejem a pomocí lžičky tvoříme z těsta kokosky...
Hladkou mouku smícháme na vále s máslem, moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, žloutkem a 2 lžícemi kokosu. Vypracujeme těsto, které necháme chvíli...
V míse utřeme moučkový cukr s Herou a se žloutky. Potom střídavě přidáváme kokos, vlažné mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec...
Do mísy nasypeme mouku, strouhaný kokos, cukr, sůl, přilijeme mléko, vodu, olej a přidáme vejce. Vymícháme hladké těsto na palačinky. V pánvi...
Salko smícháme s moučkovým cukrem a směs podle potřeby zahustíme kokosem. Těsto rozdělíme na 3 díly. Do jednoho dílu přidáme lžíci kakaa, do...
Ve velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme kari pastu a promícháme. Vložíme omyté, na kousky nakrájené kuřecí maso a smažíme je po všech stranách asi...
Troubu předehřejeme na 200C. Listové těsto vyválíme na pomoučeném vále na plát a vyložíme jím vymazanou zapékací formu. Pečeme asi 15minut. ...
Kokosové ořechy rozřízneme na dvě stejné poloviny. Dužinu vydlabeme, nastrouháme najemno a skořápky si uschováme. Žloutky s cukrem utřeme do bílé...
Žloutky od bílků oddělíme. Ušleháme bílky a žloutky smícháme s cukrem. Do žloutkové směsi vmícháme mouku s práškem do pečiva a sníh. Nalijeme...
Zpracujeme těsto na vále a necháme odpočinout v chladu. Poté strojkem vytlačujeme tyčinky o délce 4cm. Dáváme je na plech a 10 minut pečeme v...
Očištěné zelí nakrouháme na nudličky, oloupanou cibuli jemně nasekáme. Zelí i cibuli smícháme s cukrem, chilli kořením, kokosem a citronovou...
Na másle osmahneme přebranou čočku, nakrájené zelí, omyté feferony a hořčičné semínko. Osolíme a osladíme a necháme dusit pod pokličkou, kterou...
Strouhaný kokos namočíme do mléka. Petrželku jemně nasekáme, česnek utřeme, cukr a sůl rozpustíme v octě. Všechny takto připravené přísady smícháme...
Mouku, kokos, cukr, chilli koření, skořici, sůl a trochu studené vody smícháme a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme menší placičky a smažíme je...
Očištěné tykve jemně nakrájíme a namočíme do osolené vody asi na 30 minut. Po okapání smícháme tykev s kokosem, zázvorem a paprikou a na oleji...
Do mletého masa přidáme utřený česnek a vymícháme s vodou najemno. Přidáme kokos, vejce, koření a vše dobře promícháme. Ze směsi tvarujeme menší...
Kokosové mléko ohřejeme a vmícháme jogurt, sůl, kari koření, chilli a cukr. Omyté, oloupané broskve nakrájíme na dílky a povaříme asi 10 minut v...
Mléko přivedeme k varu, přidáme neslazený, sušený kokos, zmírníme teplotu a vaříme 30 minut. Vložíme do mixéru a zpracujeme dohladka. Vlijeme...
Do hrnce dáme cukr, vodu, skořici a přivedeme k varu. Zmírníme plamen a vaříme 5 minut. Přidáme kokos a vaříme ještě 5 minut, občas promícháme....
Z bílků ušleháme pevný sníh a pomalu do něj vsypeme cukr. V horké vodní lázni dále mícháme 8-10 minut. Potom do hmoty vmícháme nastrouhaný kokos,...
Mléko přivedeme k varu, přisypeme nastrouhaný kokos a dobře promícháme. Ihned odstavíme z ohně a rozmixujeme. Omáčkou poléváme palačinky, pudinky...
Piškoty rozdrtíme a promícháme s nastrouhaným kokosem (2 hrnky), cukrem, kakaem, změklým tukem a rumem. Vypracujeme tužší hmotu. Z připravené...
Moučkový cukr rozmícháme s kokosovým likérem dohladka. Přidáme 200g nastrouhaného kokosu a dřeň z vanilkového lusku. Nakonec zlehka vmícháme...
Máslo s cukrem utřeme do pěny za pomoci šlehače, postupně přidáváme žloutky, vanilkový cukr, smetanu, 50 g kokosových vloček, škrob, skořici, mletý...
Mandle nasekáme nadrobno v mixéru. Rozložíme je na plech a necháme 10 minut sušit v troubě vyhřáté na 160°C. Bílky ušleháme na tuhý sníh,...
Do mouky přidáme cukr, změklé máslo, mléko, rozšlehaný bílek, rum, citronovou šťávu a kokos. Vše dobře promícháme. Z hmoty tvarujeme hříbečky a...
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Ve větší míse smícháme cukr, vejce, mouku, podmáslí, kypřící prášek a máslo. Postupně přilijeme rozpuštěnou...
V mělké zapékací formě o průměru 20-23 cm promícháme kokos, ovesné vločky a 45 g másla. Směs upěchujeme na dno a stěny formy. Pečeme v předehřáté...
Ječné kroupy nasypeme do sítka, propláchneme vodou a překlopíme do hrnce. Zalijeme půl litrem vody a vaříme asi 30 minut. Do uvařených krup...
Do mísy nasypeme ovesné vločky spolu se sušeným ovesným mlékem. Ochutíme 1 lžičkou skořice. Směs zalijeme horkou vodou a necháme bobtnat. Po...
Očištěná a omytá kuřecí křídla osolíme a obalíme v kokosovém těstíčku. Křídla usmažíme v oleji ve fritovacím hrnci dozlatova. Příprava těstíčka:...
Změklé máslo s veškerým třtinovým a 120 g moučkovým cukrem utřeme do pěny a přimícháváme postupně vejce, mléko a vanilkový cukr. Do hotové směsi...
Rýži několikrát propláchneme vodou a necháme okapat. Do woku nalijeme vodu, vsypeme rýži, osolíme a přilijeme kokosové mléko. Přivedeme k varu,...
Troubu předehřejeme na teplotu 180 °C. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a kokosovou moučku. Sypké přísady promícháme a poté na ně nalijeme...
Plech na pečení vymažeme olejem a předehřejeme troubu na 190°C. Smícháme cukr a kokos, za stálého míchání přidáváme bílky. Vytvoříme pevnou směs,...