Piknik

Croissanty použijeme kupované nebo upečeme domácí. Vařené kuřecí maso nakrájíme na menší kousky, promícháme s tence nakrájeným celerem a drobně...

Pažitku nasekáme a smícháme s citronovou šťávou, solí, pepřem a žervé. Plátek celozrnného chleba rozčtvríme, z toho tři čtverečky potřeme krémem...

Uvařené brambory oloupeme a po částečném vychladnutí pokrájíme na plátky, zalijeme teplým vývarem. Necháme 10 minut rozležet a vychladnout. Omytou...

Mouku smícháme s jogurtem, přidáme vejce, prášek do pečiva a vypracujeme na válu hladké těsto.

Předehřejeme troubu na 150 °C. Připravíme si formu na koláč, kterou vymažeme. Utřeme cukr s máslem, přidáme mouku, sůl a kypřící prášek, vše dobře...

Vepřové řízky z kýty naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a poskládáme na sebe. Odložíme je přes noc do chladničky a druhý den je znovu...

Sele očistíme, zbavíme vnitřností a dobře omyjeme. Rozpustíme sůl ve vodě a touto vodou celé sele potřeme a necháme hodinu stát. Do velkého...

Tučnější skopové maso omyjeme a pokrájíme na větší kusy a odložíme do mísy. Připravíme si zeleninu a každý druh si dáme zvlášť do misky. Cibuli s...

Z očištěných a vykuchaných čerstvých makrel odřežeme hlavy a ocasy. Ryby dobře omyjeme a podél páteře makrely rozřízneme na 2 půlky. Vzniknou nám...

Pažitku pokrájíme. Očistíme garnáty, odstraníme z nich černé střívko, omyjeme je, osušíme a dáme do hlubokého talíře společně s olejem, špetkou...

V míse smícháme droždí s 2 dl vlažného mléka, vmícháme 1 lžíci pohankové mouky a vše dobře promícháme. Necháme asi 2 hodiny stát na teplém místě. ...

Hrozinky necháme nabobtnat v misce s vlažnou vodou. Vyloupeme ocásky garnátů (tři necháme vcelku na ozdobení), odstraníme z nich černé střívko,...

Plátky sledě vykostíme, dáme do mísy, zalijeme mlékem a necháme asi 2 hodiny stát. Občas je obratíme. Potom je scedíme a osušíme utěrkou. Zeleninu...

Petrželku, bazalku a kopr jemně nasekáme. V misce smícháme citrónovou šťávu se špetkou soli a pepře, přiléváme tenkým pramínkem olej, vidličkou...

Do misky nalijeme citronovou šťávu, přidáme špetku soli a mícháme, dokud se sůl zcela nerozpustí. Přidáme špetku čerstvě mletého pepře, pramínkem...

Prosejeme mouku do mísy, ve středu uděláme důlek a dáme do něho špetku soli, mléko, žloutek a olej a postupně vymícháme vláčné těsto, to necháme...

Necháme rozehřát máslo na pokojovou teplotu. Omyjeme a jemně nasekáme petrželku. V míse rozetřeme dřevěnou vařečkou na kousky pokrájené rozměklé...

Uvaříme 2 vejce. Střídu zalijeme v misce trochou rybího vývaru. Stáhneme z ryby kůži, vykucháme ji, vykrájíme z ní plátky, omyjeme a pokrájíme na...

Troubu předehřejeme na 200 °C. Ve vařící osolené vodě spaříme 5 minut listy kapusty. Poté ihned zchladíme studenou vodou a necháme okapat na...

Ve studené vodě propláchneme 250 g malin, smícháme s citrónovou šťávou, sherry a cukrem, necháme hodinu v chladničce. Želatinu necháme nabobtnat ve...

Do smetany přidáme lžíci prositého moučkového cukru a ušleháme šlehačku. Mascarpone smícháme se šlehačkou. Mícháme tak dlouho, dokud nevznikne...

K varu přivedeme 75 ml vody, mléko a máslo. Naráz přisypeme mouku, hněteme vařečkou a odpalujeme, až se z těsta utvoří hrouda, která se nechytá...

Šalotku oloupeme a nakrájíme na kolečka. Oloupaná rajčata pokrájíme na kostičky. Mrkev nahrubo nastrouháme. Krůtí prsa nakrájíme na jemné...

Kuřecí maso potřeme olejem, okořeníme oreganem, osolíme a opepříme. Maso grilujeme kůží dolů 8 minut, potom je obrátíme a smažíme dalších 5 minut z...

Smícháme mouku, mléko, vejce, pomerančovou kůru. Vše ušleháme, aby vzniklo hladké těsto, které necháme 20 minut odpočinout. Jablka oloupeme,...

Smícháme sýr, bylinky, nakrájenou cibulku a citrónovou štávu. Okořeníme. Sýrovou směsí potřeme plátky masa a pevně zabalíme. Zabalíme do folie a...

Kuřecí prsa nakrájíme na silnější nudličky, posypeme solí a pepřem. Těsto rozválíme a vykrájíme čtverce tak velké, abychom zabalili kuřecí nudličky...

Malý druh těstovin uvaříme podle návodu, aby byly al dente. Slijeme vodu, přidáme roketu a 2 lžíce oleje. Vše pečlivě promícháme. Rajčatům...

Troubu předehřejeme na maximum. Papriky upečeme dočerna. Během pečení několikrát otočíme. Poté je dáme do mikrotenového sáčku a vložíme na 10 minut...

Na suché pánvi opraží piniové oříšky. Chléb nakrájíme na plátky silné asi 8 mm, ze kterých vykrájíme kolečka o průměru zhruba 4 cm. Plátky chleba...

Najemno nakrájíme okurku. Do misky dáme okurku, drcený česnek, nakrájenou chilli papričky, šťávu i kůru z limetek a kopr. Okořeníme a dokonale...

Těsto rozválíme a rozkrájíme na obdélníky. Zbylé odřezky uschováme. Těsto dáme na 30 minut do lednice. Plátky těsta rozmístíme na plech, který...

Na vinnou pěnu smícháme citronovou kůru, víno, muškátový oříšek, zázvor a citrónovou šťávu. Zakryjeme a necháme přes noc v chladničce. V hrnci...

Švestky nasekáme velice najemno. Vložíme do mísy a přilijeme koňak. Necháme 10 minut odstát. Do švestkové směsi vmícháme ricottu a skořici. Poté...

Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente, propláchneme je studenou vodou, necháme okapat a vychladnout. Salám smažíme dokřupava....

Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente, scedíme a promícháme se lžící olivového oleje. Odložíme je a necháme vychladnout. Brokolici...

Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente, scedíme je, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a vychladnout. Uvaříme natvrdo vejce ...

Vepřové maso z kotlety omyjeme, osušíme a pokrájíme na tenké nudličky. Připravíme marinádu: do mísy dáme Tabasco, olivový olej, čerstvě pomletý...

Omyté plecko pokrájíme na kostky a pomeleme na masovém strojku. Sušené švestky bez pecek omyjeme a pokrájíme na poloviny. Očištěnou cibuli s...

Oloupanou šalotku drobně pokrájíme, očištěný česnek prolisujeme. Pažitku omyjeme a drobně pokrájíme. V míse promícháme brynzu s máslem, šalotkou,...