Farmářské recepty
Farmářská jídla jsou většinou výživná a samozřejmě se připravují z kvalitních potravin, které můžete koupit především na farmářských trzích nebo v prodejnách se zdravou výživou.
V této části najdete mnoho receptů prakticky pro každou příležitost - jak třeba každodenní večeře, tak nedělní oběd, Vánoce, Velikonoce... Určitě si z nich vyberete a s výsledkem budete víc než spokojeni.
Troubu předehřejeme na 220°C. Před pečením omytá a osušená kachní stehna dáme do pekáče, posypeme je z každé strany solí, drceným kmínem a čerstvě...
Vlašské ořechy nasucho v pánvi opražíme dozlatova. Oloupané stroužky česneku a opražené ořechy pokrájíme nadrobno. Do mixéru dáme omytou a dobře...
Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Široké nudle vložíme do vroucí vody, občas je promícháme, snížíme teplotu a nudle pomalu vaříme...
Nejdříve připravíme rukolový salát. Rukolu, čerstvý kopr, jarní cibulku a rajče omyjeme a osušíme čistou utěrkou. Rukolu pokrájíme na větší kousky,...
Z hlávky červeného zelí odstraníme první velké listy, hlávku rozkrojíme, vykrojíme košťál a zelí pokrájíme na tenké nudličky, které dáme do velké...
Pažitku omyjeme, necháme okapat a nakrájíme ji nadrobno. Pomazánkové máslo v misce smícháme s nakrájenou pažitkou a 1-2 špetkami soli. Dobře vše...
Očistíme si 4-5 stroužků česneku, pokrájíme velmi drobně a dáme do misky. Přidáme olivový olej (asi 30-35ml), sůl, cukr podle kyselosti rajčat,...
Koktejlová menší rajčata omyjeme, osušíme, poskládáme je na olejem vytřený plech a dáme do trouby. Budeme je péct přibližně 30 minut při 160°C. ...
Očištěné velké stroužky česneku posekáme nadrobno. Čerstvý tymián a čerstvou majoránku opláchneme pod tekoucí vodou, necháme okapat a posekáme...
Omytá a osušená zralá rajčata rozkrojíme, odstraníme jadýrka a opatrně vymačkáme šťávu. Pak rajčata i se slupkou odložíme do mísy. Červenou...
Zralá rajčata a masité, světlezelené (převážně nepálivé) papriky omyjeme, necháme okapat. Papriky rozkrojíme, zbavíme jadřinců, nakrájíme na...
Omyjeme 4 velká zralá rajčata, rozkrájíme na kostičky, přidáme ledovou vodu a v mixéru je rozmixujeme. Rozmixovaná rajčata ochutíme solí, čerstvě...
Omytá a osušená rajčata nakrájíme na na čtvrtky. Pekáček vymažeme olivovým olejem, na něj poskládáme rajčata, pokapeme je 2-3 lžíce silného...
Očištěné jahody omyjeme a necháme okapat. Větší jahody překrojíme na poloviny. Omytou rebarboru (2 řapíky - přibližně 80g) oloupeme a nakrájíme na...
Omyjeme a oloupeme řapíky rebarbory (reveň), pokrájíme je na větší kousky (4-5cm) a odložíme do mísy. Troubu předehřejeme na 180°C. Připravíme si...
Připravíme si nejdříve těsto: do mísy prosejeme hladkou mouku, cukr, na kostky pokrájené máslo a žloutek. Pomocí prstů vše smícháme tak, že uděláme...
Lesní ovoce - ostružiny a maliny (každé zvlášť) omyjeme pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Krém mascarpone dáme do misky. Vychlazenou smetanu...
Salátovou omytou okurku a velký stroužek česneku oloupeme a jemně nastrouháme do mísy. Z omytého kopru setřepeme vodu, lístky drobně pokrájíme a...
Nejdříve omyjeme zeleninu, která by měla mít pokojovou teplotu: 2 menší salátové okurky i se slupkou a zralá rajčata nakrájíme na kostičky...
Větší chilli papričku omyjeme, osušíme, podélně rozkrojíme a opatrně nožem odstraníme zrníčka. Pak ji pokrájíme na tenké kroužky. Omyté filety z...
Formičky na muffiny vyložíme papírovými košíčky. V sítu propláchneme čerstvé maliny, necháme je okapat. Odebereme 18 největších malin, které...
Maliny přebereme, v míse je promícháme s třtinovým cukrem a rozložíme je do pekáče. Troubu předehřejeme na 200°C. Mezitím si připravíme čisté a...
Limetku chemicky neošetřenou omyjeme, osušíme a kůru jemně nastrouháme do misky. Přidáme cukr krupici, promícháme a necháme v misce pod pokličkou. ...
Omyté maliny necháme okapat. Ovesné vločky dáme do síta a dobře promyjeme. Dáme je do rendlíku, zalijeme vařící vodou z varné konvice, přimícháme...
Budeme potřebovat litinovou pánev (o průměru přibližně 18 cm), kterou můžeme dát do trouby. Troubu předehřejeme na 190°C. Listové těsto vyválíme...
Troubu předehřejeme na 190°C. Menší plech vyložíme pečícím papírem. Omyté a osušené zralé meruňky a nektarinky (hladké broskve) rozkrájíme a...
Připravíme si křehké vanilkové těsto: do mísy prosejeme přes síto mouku se solí. Vanilkový lusk podélně rozkrojíme, ostrým nožem vyškrabeme semínka...
Zralé meruňky (ale ne příliš měkké) omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vypeckujeme. Nakrájíme je na čtvrtky a dáme na talíř. Mozzarellu kuličky...
Nejdříve omyjeme menší, zralé, ale ne příliš měkké meruňky, osušíme je, částečně nakrojíme a vyjmeme pecky (meruňka tak zůstane vcelku.) Pak...
Omytou a osušenou menší štiku (bez šupin) zbavíme hlavy, ploutví, podélně ji rozkrojíme a vykostíme. Rozdělíme ji na 4 porce. Z tenkého alobalu...