Redukční

150g mascarpone rozmačkáme, přidáme pokrájené ořechy, sekané meruňky, pepř a med. Zvlášť smícháme plísňový sýr na kostky se zbytkem mascarpone, tak...

Oloupeme mrkev a celer, hlívu a ostatní zeleninu omyjeme a nakrájíme na kostky. Smícháme ve vymazaném pekáči, osolíme, přidáme koření, sezamové...

Jehněčí maso nakrájíme na kousky a postupně dozlatova orestujeme na rozpáleném oleji. Vyjmeme, osušíme na papírové utěrce. Ve zbylém oleji...

Ananas nakrájíme na jemné kostky a smícháme s najemno nasekanou cibulí, posekaným koriandrem, najemno nasekanou papričkou bez semínek, limetovou...

Z pomeranče vylisujeme šťávu a nastrouháme kůru. Fíky rozkrojíme na poloviny, rozdělíme je řeznými plochami nahoru na čtverce alobalu, pokapeme...

Sardinky vložíme do grilovací mřížky a pečeme na venkovním grilu nad středně žhavým uhlím asi 3min po každé straně. Na povrchu masa musí vzniknout...

Pevný sojový tvaroh-tofu nakrájíme na půlcentimetrové kostky, pórek na šikmé kolečka a listy mořské řasy nori na tenké proužky. Všechny suroviny...

Naklepeme, osolíme, opepříme a do jogurtové marinády namáčíme maso. Marinádu připravíme smícháním jogurtu, česneku, vajec, soli, pepře. Maso...

V míse důkladně promícháme maso, nasekaný zázvor, nasekanou pažitku, nasekaný koriandr, vejce a prolisovaný česnek. Lžičkou ze směsi vytvarujeme...

Salát zbavíme ovadlých listů, omyjeme a natrháme na kousky. Omytý kopr jemně nasekáme. Z vody, octa a soli připravíme nálev. Salát do něj...

Rýži přebereme, propláchneme a dáme vařit do studené vody. Vaříme asi 3-5 minut. Rýži scedíme a dovaříme ji v páře tak, že nádobu vložíme do vodní...

Do vařící osolené vody ve velkém hrnci nasypeme rýži. Během vaření často mícháme. Když je rýže uvařená - za 10 minut od bodu varu - přelijeme ji...

Rozmixujeme polovinu cibule, papriku a okurky. Přidáme rajčata a znovu rozmixujeme. Nalijeme směs do mísy a přimícháme citronovou a rajčatovou...

Tvaroh smícháme s mlékem, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a mletý kmín. Pomazánku dobře promícháme a podáváme vychlazenou.

Mušle důkladně omyjeme a použijeme pouze pevně uzavřené. Alobal přehneme napůl, do středu fólie rozložíme mušle, rohy alobalu přehneme přes střed a...

Očištěnou a omytou zeleninu nakrájíme na jemné dlouhé nudličky. Dusíme ji pod pokličkou na tuku sebraném z vývaru. Když zelenina změkne, přilijeme...

Do mísy dáme kuřecí maso, strouhanku a najemno nastrouhanou cibuli. Poté co strouhanka nasákne šťávu z cibule přidáme sůl, najemno nasekanou...

Omyté skopové maso nakrájíme na kostky a podusíme na cibulce. Osolíme a opepříme. K poloměkkému masu přidáme nakrájenou kapustu a brambory...

Lilek a papriky opečeme v horké troubě, zchladíme studenou vodou, oloupeme a jemně nakrájíme. Rajčata spaříme, oloupeme a nasekáme, vmícháme mleté...

Na 175 stupňů předehřejeme troubu. Nařízneme křížem každý fík a rozevřeme. Fíky dáme těsně vedle sebe do zapékací mísy, aby zůstaly rovně stát....