Česnek
Česnek je společně s několika dalšími druhy zeleniny nepostradatelnou součástí každé kuchyně jako dochucující prostředek a koření, má ale i mnoho preventivních a léčebných účinků na lidské zdraví.
Česnek se podobně jako cibule se přidává do mnoha jídel v studené i teplé kuchyni. Může se přidávat do polévek, k pečeným i grilovaným masům, do zeleninových salátů nebo pomazánek. Nejčastěji se používá čerstvý kuchyňský česnek, prodává se ale i drcený nebo plátkovaný sušený česnek, a také granulovaný i mletý. Jako koření se využívá i česnek medvědí – bylinka, která má chuť podobnou česneku a pórku.
Při tepelné úpravě se česnek nesmí připálit, protože pak má hořkou nepříjemnou chuť, která přejde i do ostatních složek jídla.
Omyté maso nakrájíme na bifteky, hřbetem ruky je naklepeme a upravíme do původního tvaru. Maso opepříme, potřeme olejem rozmíchaným s utřeným...
Omyté mladé lístky kopřiv povaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme a prochladlé umeleme. Na másle zpěníme oloupanou, jemně nasekanou cibuli a...
Omyté cukety a oloupaný česnek nakrájíme na velmi tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a cuketu s česnekem v něm opékáme 5-7 minut....
Omytá, osušená rajčata příčně rozkrojíme na poloviny, potřeme česnekem utřeným se solí a posypeme nastrouhaným sýrem smíchaným se strouhankou....
Oloupané brambory nakrájíme na kostky, vložíme do hrnce a zalijeme vývarem tak, aby byly pod hladinou. Brambory uvaříme doměkka. Na pánvi...
Omyté maso nakrájíme na řízky, naklepeme, na okrajích nařízneme a osolíme. Maso opečeme po obou stranách na rozehřátém sádle. K opečeným řízkům...
Očištěné a omyté maso osušíme,vetřeme do něj sůl a pepř. V pánvi na rozehřátém tuku maso zprudka opečeme po všech stranách. Změklé máslo...
Očištěné, omyté a osušené kuře naporcujeme. Strouhanku smícháme s nastrouhaným sýrem, nasekanou petrželkou, solí a pepřem. Na pánvi zvolna...
Sušenou šalvěj, koření a citronovou kůru promícháme a utřeme. Před použitím vmícháme 1 lžíci oleje a prolisovaný stroužek česneku. Směsí...
Očištěné a omyté kuře naporcujeme, osolíme a posypeme skořicí. Oloupané brambory a cibuli nakrájíme na kolečka, oloupaný česnek nakrájíme na...
Na oleji a vyškvařené slanině podusíme oloupanou, nasekanou cibuli, česnek a očištěné, nakrájené žampiony. Přidáme omyté, nasekané listy...
Brambory si nakrájíme na menší kostičky, nasypeme do hrnce, přilijeme vodu a přivedeme k varu. Jakmile se začne vařit, přihodíme petrželovou nať a...
Mandle spaříme ve vroucí vodě, oloupeme a jemně nastrouháme. Majonézu promícháme s oloupaným, utřeným česnekem, nastrouhanými mandlemi a solí. ...
Oloupaný česnek utřeme se solí a pepřem a rozšleháme s olejem a vinným octem. Očištěnou a omytou čekanku osušíme a nakrájíme na proužky. V míse...
Nejprve si připravíme česnekovou omáčku. Bílý jogurt, majonézu, prolisovaný česnek a nasekané čerstvé bylinky dobře promícháme, osolíme, opepříme,...
Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přisypeme hladkou mouku a osmahneme. Přidáme mletou papriku, zalijeme vodou a dobře...
Oloupanou syrovou bramboru najemno nastrouháme. Přidáme na kostičky nakrájený rohlík, utřený česnek, vejce a sůl. Vše promícháme, zahustíme krupicí...
Králičí hřbet a zadní nohy vykostíme, naporcujeme, omyjeme a mírně naklepeme. Maso osolíme a potřeme směsí sójové omáčky, chilli koření a...
Očištěné hlavičky čerstvých hub nadrobno nakrájíme a smícháme s prolisovaným česnekem, majoránkou, pepřem a solí. Necháme chvíli uležet. Z droždí,...
Z mouky, balíčku sušeného droždí, soli, másla, žloutků a utřeného česneku vypracujeme těsto a necháme ho vykynout. Z těsta vyválíme válečky, které...
Oloupaný česnek a ančovičky rozmačkáme na pastu, do které vmícháme část olivového oleje. V pánvi rozehřejeme máslo a pastu v něm prohřejeme....
Omyté a osušené lístky bazalky a piniová semínka nahrubo nasekáme. Spolu s oloupaným česnekem, je vložíme do hmoždíře, osolíme, opepříme a...
Oloupaný česnek prolisujeme a v misce smícháme s kečupem, balsamicem, limetkovou šťávou, mletou paprikou, cayenským pepřem, medem, cukrem a...
Nejprve připravíme česnekovou zálivku. V misce dobře promícháme majonézu, jogurt, prolisovaný česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř. Necháme...
Pórek nakrájíme na kolečka, špekáčky na silnější plátky a česnek prolisujeme. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme pórek, špekáčky, česnek a...
Ve slupce vařené brambory oloupeme a nastrouháme. Smícháme je s vejcem, moukou, solí a Solamylem a rychle vypracujeme těsto. Z těsta vykrajujeme...
V hrnci přivedeme k varu 1/2l osolené vody, přidáme oloupanou cibuli, mrkev a omytý, na kolečka nakrájený citron. Okořeníme bobkovým listem a...
Na rozehřátém oleji osmažíme hrubou mouku, odstavíme z plotny a vmícháme bílky. Na mírném ohni mícháme, až se bílky srazí a spojí s moukou na malé...
Oloupaný, rozetřený česnek osmahneme na husím sádle, zalijeme vodou a několik minut povaříme. Z bílků ušleháme pevný sníh, vložíme do polévky a...
Omytá, nakrájená rajčata podusíme v troše vody doměkka. Potom je rozmixujeme s rozetřeným česnekem, očištěnými, nakrájenými paprikami, mletou...