Gastroslovník

Zde najdete snad úplně vše o nejrůznějších potravinách a surovinách - ovoci, zelenině, masu, rybách, luštěninách atd. Nechybí ani jednoduché vysvětlení různých kuchařských výrazů nebo gastronomických názvů postupů. V tomto rozsáhlém gastronomickém slovníku najdete požadované informace nejen podle abecedy, ale i pomocí fulltextového vyhledávání. Pro ještě jednodušší a rychlejší hledání lze využít i jednotlivé kategorie.

Vše

Lipan podhorní

Tento druh je rozšířený od severovýchodní Evropy a přítoků Bílého moře přes východní a střední Evropu až po sever Balkánu, Itálie a východ Francie. Lipan podhorní je zabarven stříbřitě, hřbet je tmavší než boky a břicho. Ryby dosahují délky 60cm a hmotnosti 2,5kg. Do prodeje se většinou dostávají lipani o délce 30cm a hmotnosti asi 250g. Maso lipanů je bílé, libové a vůní připomíná tymián. Vhodnou úpravou je dušení nebo pošírování.

Lipový med

LIPOVÝ MED - med z lipových květů. Historie a výskyt Med z květů lípy se vyrábí v Evropě a Americe. Je to jeden z nejvíce vyráběných medů již po tisíce let. Lípa byla symbolem zdraví, života, nebo plodnosti, u nás je to národní strom. Když kvete v sezóně koncem jara a na začátku léta lípa, má velmi výrazné aroma a produkuje nektar, což velmi láká včely a ty pak produkují kvalitní med. Vzhled, chuť, vůně… Lipový med má výraznou, tmavší,…

Liška ametystová

Patří do skupiny nelupenatých, doba výskytu je od června do října. Liška ametystová je velmi podobná lišce obecné, klobouk má ale na okraji fialový nádech a je od středu šupinkatý. Roste na stejných stanovištích.

Liška bledá

Patří do skupiny nelupenatých, doba výskytu je od června do října. Liška bledá je velmi podobná lišce obecné. Liší se od ní světlejšími a masitějšími plodnicemi s tenčím kloboukem. Podobná je také liška rezavějící, která je tmavší a po poranění zvolna rezaví.

Liška Friesova

Patří do skupiny nelupenatých, doba výskytu je od června do října. Liška Friesova se podobá lišce obecné, je však drobnější – klobouk měří 10-30mm a třeň 10-30x2-5mm. Klobouk je v mládí oranžový až růžově oranžový, ve stáří až oranžově hnědavý, někdy jemně otrubičnatý, s lososovými až oranžovými lištami, ve stáří žlutooranžovými. Liška Friesova roste vzácně v listnatých lesích, především v bučinách, na kyselých půdách.

Liška kadeřavá

Patří do skupiny nelupenatých, doba výskytu je od srpna do října. Klobouk lišky kadeřavé měří 15-50mm, je plochý, potom hluboce nálevkovitý, zvlněný. Zbarvený je žlutohnědě až šedohnědě. Hymenium je zpočátku hladké, potom radiálně vrásčité, šedé, poté béžově okrové. Třeň o rozměrech 20-60x3-8mm je válcovitý, ve stáří duty. Zbarvený je béžově až šedožlutě, na vrcholu žlutavě. Liška kadeřavá roste nepříliš vzácně jednotlivě, ve skupinách nebo v…

Liška nálevkovitá

Patří do skupiny nelupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk lišky nálevkovité měří 15-60mm, je vyklenutý až plochý, na středu vmáčklý až hluboce nálevkovitý, zvlněný. Je zbarvený žlutohnědě, okrově šedě až šedohnědě, za vlhka a ve stáří bývá černavý, vzácně také žlutý. Lišty jsou sbíhavé, tlusté, vidlené, zbarvené žlutě, šedě ojíněné. Třeň o rozměrech 30-80x3-10mm je válcovitý, nepravidelný, dutý, zbarvený žlutavě. Liška…

Liška obecná

Patří do skupiny nelupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk lišky obecné měří 30-100mm, je sklenutý až nálevkovitý. Zbarvení klobouku je oranžově žluté až žlutookrové, někdy bělavé. Lišty jsou tlusté, sbíhavé, vidlené, zbarvené žlutě. Třeň o rozměrech 30-80x8-30mm je válcovitý, zbarvený stejně jako klobouk. Dužnina je bělavá až nažloutlá, s ovocnou vůní. Liška obecná roste hojně, jednotlivě nebo ve skupinách. Vyskytuje se v…

Liška žlutavá

Patří do skupiny nelupenatých, doba výskytu je od července do října. Liška žlutavá je tvarově podobná lišce nálevkovité. Liší se od ní především dlouho hladkým, potom jen vrásčitým až jemně žilnatým žlutooranžovým hymeniem a třeněm zbarveným oranžově žlutě. Klobouk je šedohnědý, zpočátku vločkatě šupinkatý, později lysý. Liška žlutavá roste nepříliš hojně v listnatých i jehličnatých lesích.

Lískový olej

LÍSKOVÝ OLEJ – vzácný a drahý jedlý olej vyráběný z ořechů lísky obecné (Corylus avellana) je výživný a obsahuje řadu zdraví prospěšných vitamínů a minerálů. Zdravý, chutný, výživný…. Olej z lískových oříšků má velice výživné složení a vysoké množství vitamínů a minerálů. Lískový olej má lahodnou chuť a obsahuje nízké množství nasycených mastných kyselin, a proto pravidelným užíváním pomáhá snižovat riziko srdečních chorob. Původ a historie …

počet položek na stránku

Nejhledanější

Nejsou zde žádné hledané položky.

 
×

Přidávat recepty
mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

TOPlist