Dorty

Swarzwaldský dort se vytváří ze čtyř základních součástí: smetanového krému s višňovicí (kirsch pannacotta), čokoládové pěny, čokoládového piškotu...

Borůvky pečlivě přebereme, v cedníku je důkladně propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou...

Borůvky pečlivě přebereme, v cedníku je důkladně propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Dvě vajíčka rozklepneme, bílky oddělíme od žloutků...

Do kovové misky nalijeme rybízový džus, přisypeme moučkový cukr, přidáme žloutky, nabobtnalou želatinu a metlou vyšleháme. Misku vložíme do horké...

Jahody, angrešt a rybíz pečlivě přebereme a otrháme, v cedníku je důkladně propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Želatinu rozmícháme s...

Borůvky, maliny a ostružiny pečlivě přebereme, v cedníku je důkladně propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Želatinu rozmícháme s vodou a...

Těsto připravíme utřením žloutků s cukrem, přimícháme sodu, kakao, strouhaná jablka, která jsme oloupali a zbavili jádřinců, a krupičku. Na závěr...

V míse promícháme mouku, kakao a drobně posekané ořechy. Hrozinky namočíme do rumu. Polovinu cukru ušleháme se žloutky do pěny a po malých dávkách...

Na vál prosejeme mouku, cukr, přidáme mleté mandle a strouhanou citronovou kůru. Do směsi uděláme důlek, vyklepneme do něj vejce a žloutek a...

Krém: Do kastrůlku vlijeme mléko, přisypeme pudinkový prášek a za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme na hustou kaši. Do horké kaše...

Krém: Studené mléko vlijeme do kastrůlku. Ihned přisypeme pudinkový prášek a cukr. Stálým mícháním přivedeme k varu a uvaříme hustou kaši. Kaši...

Veku nakrájíme na kostičky a zalijeme teplým mlékem. Když je nasáklá rozšťoucháme ji najemno a smícháme s nasekanými mandlemi. Cukr s máslem utřeme...

Šlehačku svaříme a do druhého dne necháme v chladničce. V míse ušleháme žloutky s cukrem do pěny, vmícháme mouku a lehce „zabalíme“ tuhý sníh z...

Z bílků ušleháme pevný sníh, lehce vmícháme rozšlehané žloutky a směs kakaa, škrobu a cukru. Těsto vlijeme do máslem vymazané a moukou vysypané...

V míse utřeme žloutky s cukrem do pěny, přidáme prosátou mouku a lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto vlijeme do máslem vymazané a hrubou...

V míse našleháme žloutky s polovinou dávky cukru, po částech vmícháme vodu, prosátou mouku, mleté ořechy a nakonec „zabalíme“ pevný sníh z bílků a...

Zmrzlinu necháme v chladničce mírně "povolit", ale ne úplně rozmrznout. Čokoládu nastrouháme, arašídy nasekáme najemno. Dortovou formu vyložíme...

Borůvky omyjeme a necháme je okapat. Do mísy dáme mléko, vejce, špetku soli, 0.5 lžičky cukru, kvasnice a směs ručně vyšleháme. Postupně budeme...

Nejprve připravíme piškot. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme mouku, kakao a hmotu důkladně utřeme. Plech vyložíme pečicím papírem, vlijeme...

Nejprve vyšleháme cukr s vejci do hladké pěny. Přidáme mouku a promícháme vařečkou. Těsto přemístíme do cukrářského šáčku a hladkou trubičkou...

Dětské piškoty nadrtíme do mísy a smícháme s měkkým máslem a 4 lžícemi mléka. Směs natlačíme na dno dortové formy a uhladíme. Dáme do lednice...

Prosátou mouku smícháme s kakaem. Do pěny utřeme 130g krystalového cukru s vejcem, skořicí, solí a kypřicím přáškem. Přilijeme olej, přisypeme...

Omytá a oloupaná jablka rozkrájíme, vykrojíme jadřince a pokrájíme je na čtvrtky. Dáme je do hrnce, zalijeme je vodou (4 dl), přidáme moučkový cukr...

Čerstvé borůvky necháme okapat, odložíme z nich asi 3 lžíce na ozdobu. Do mísy nalijeme 2 dl mléka, rozmícháme 2 lžíce želatiny. Jakmile se...

Do kovové misky nalámeme čokoládu, přidáme máslo a ve vodní lázni roztavíme. Žloutky utřeme s cukrem a přimícháme k čokoládě. Postupně do směsi...

Omytá a oloupaná jablka nastrouháme, v míse je smícháme s bezlepkovou moukou na bábovku Jizerka. Dortovou formu vytřeme máslem a vysypeme...

Do kastrůlku dáme med, v horké vodní lázní ho roztopíme, přidáme máslo, vejce, dobře promícháme. Přisypeme prosátou mouku s kypřicím práškem, sodu...

Do jedné mísy dáme 3 žloutky a utřeme je se 75 g cukru do pěny. Postupně k nim přimícháme 3 lžíce oleje a 150 g bezlepkové mouky Jizerka s ½ sáčku...

Do rendlíku nalijeme med, přisypeme cukr, promícháme, postavíme na oheň a za stálého míchání necháme spojit. Rendlík odstavíme a necháme chladnout....

Polotvrdý černý chléb nastrouháme na jemném struhadle a v míse ho promícháme s cukrem. V pánvi si rozpustíme máslo a chleba s cukrem osmažíme...