Krémy, polevy - ostatní

10 vajec uvaříme v 1 litru vody natvrdo. Vaříme je 10 minut. Pak je zchladíme, oloupeme, rozkrájíme na poloviny a vyjmeme žloutky, které odložíme...

V kastrole smícháme mléko se smetanou a přivedeme k varu. Poté stáhneme z ohně a vmícháme na kostičky rozlámanou čokoládu. Mícháme, dokud se...

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a podélně rozkrojíme na poloviny. Osolíme a řeznou plochou dolů položíme na talířky. Majonézu smícháme s jogurtem,...

Vajíčka uvaříme v 5 dl vody natvrdo. Vaříme je 10 minut, pak je zchladíme, oloupeme, rozpůlíme a žloutky vyjmeme. Do mísy vložíme sýr Lučinu,...

V horké vodní lázni třeme žloutky s cukrem, dokud nevznikne krém. Odstavíme z lázně a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. V míse vyšleháme...

Tvaroh smícháme s cukrem a rozinkami a směs uložíme do ledničky. Používáme na naplnění palačinek.

V horké vodní lázni rozpustíme tyčinku ledových kaštanů a čokoládu na vaření. Postupně přimícháme na kousky nakrájený ztužený tuk. Hotová poleva...

Tvaroh dobře rozmícháme, přidáme vejce, cukr, kůru z omytého citronu, nastrouhaný muškátový oříšek a spařené, okapané rozinky. Vše dobře promícháme...

Ve vodní lázni necháme změknout rozlámanou čokoládu. Poté ji vmícháme do tvarohu. Přidáme na tenké plátky nakrájené banány a hrozinky. Na závěr...

Syrové brambory, mrkev, celer, petržel, pórek a cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky. Petrželovou nať nasekáme nadrobno. Brambory s cibulí a...

Smetanu ke šlehání svaříme a přidáme nastrouhanou čokoládovou polevu. Za stálého míchání ji rozvaříme a potom přichutíme vanilkovým cukrem. Za...

Větší část omytých ostružin osladíme třetinou dávky cukru a rozdělíme do 4 pohárů. Tvaroh ušleháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a mlékem na...

Omyté meruňky vypeckujeme a umeleme. Přidáme cukr, tvaroh, citronovou šťávu a kůru a vše promícháme. Krém rozdělíme do skleněných misek a ozdobíme...

Tvaroh smícháme s oloupaným, nastrouhaným banánem, cukrem a citronovou šťávou. Vychlazenou smetanu ušleháme a polovinu přimícháme k tvarohu. Krém...

3/4 dávky mléka svaříme s polovinou cukru, přidáme nastrouhanou kakaovou polevu a za stálého míchání ji rozvaříme. Žloutky dobře rozšleháme se...

Nejprve připravíme hnědý karamel tak, že v kastrůlku smícháme 200g cukru a 100ml vody a cukr necháme mírně zkaramelizovat. Nalijeme do formy s...

Cukr s vodou svaříme tzv. na silnou nit. Cukrový roztok odstavíme z ohně a mícháme tak dlouho, až bude mít lehce mléčnou barvu. Tato poleva je...

Cukr svaříme s vodou tzv. na silnou nit. Odstavíme z ohně a přidáme čokoládu. Třeme tak dlouho, až dosáhne teploty asi 40 stupňů Celsia. Polevu...

Moučkový cukr prosijeme a třeme s bílkem, citronovou šťávou a trochou vody tak dlouho, až poleva zbělí a zhoustne. Pokud je poleva řídká, přidáme...

Moučkový cukr jemně prosijeme a třeme s rumem, bílkem a trochou vody tak dlouho, až poleva zhoustne. Rumovou polevu před ledováním mírně přihřejeme.

Mléko svaříme a rozpustíme v něm máslo. Ve studené lázni šleháme asi 3 minuty. Krém uložíme na 24 hodin do chladničky. Potom ho ušleháme jako...

Smetanu přivedeme k varu a rozpustíme v ní nadrobno nakrájenou čokoládu. Ve studené vodní lázni šleháme asi 3 minuty. Uložíme na 24 hodin do...

Mango nakrájíme na kostičky a se 100ml vody přivedeme k varu. Přimícháme med a šťávu z limety a zvolna asi 5 minut povaříme. Poté směs rozmixujeme...

Žloutky utřeme s cukrem, poté vložíme do vodní lázně a šleháme, dokud nevznikne hustý krém. Nesmí se vařit! Rum zředíme 25ml vody a pozvolna...

Nejprve utřeme žloutky s cukrem. Vložíme do horké vodní lázně a šleháme, dokud nevznikne hustá pěna. Přišleháme polovinu smetany a vmícháme...

Krupicový cukr svaříme s vodou tzv. na perlu. Ještě horký vlijeme do misky s prosátým moučkovým cukrem a ihned důkladně třeme. Během tření...

Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny. Hotovou polevou můžeme potírat i vlahé pečivo, poleva tak lépe zaschne.

Cukr prosijeme a přidáme bílky a citronovou šťávu. Vše důkladně rozkvedláme kvedlačkou na hustou bílou a lesklou polevu.

Jahody s cukrem a bílkem smícháme a třeme dohusta. Krém podáváme ozdobený čerstvými jahodami nebo jej použijeme k potírání upečených moučníků.

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Krupicový cukr svaříme s vodou tzv. na bublinu. Odstavíme z ohně. Do ušlehaného sněhu lijeme tenkým praménkem svařený...

Žloutky s cukrem utřeme v kotlíku do pěny. Přidáme mléko, vanilkový cukr a za stálého míchání směs nahřejeme k bodu varu - nesmí se vařit, srazila...

Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí. Necháme vychladnout. Potom utřeme máslo a vychladlý krém do něho po...

Mléko s moukou za stálého kvedlání povaříme a necháme částečně vychladnout. Přimícháme 4 žloutky, cukr a znovu zahříváme do zhoustnutí. Želatinu...

Troubu předehřejeme na 160C. Kardamom smícháme se smetanou, zahřejeme a necháme 15min odpočívat. Mezitím vymažeme máslem čtyři zapékací misky....

Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu se dvěmi lžícemi vody. Odstavíme a necháme vychladnout. Smícháme se zakysanou smetanou a poté zlehka...

Z bílků ušleháme pevný sníh a po částech do něj zašleháme cukr. Sníh šleháme v páře do zhoustnutí, pak z lázně vyjmeme a šleháme do vychladnutí. ...

Měkký tvaroh vymícháme s jogurtem dohladka. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka, kedlubny oloupeme, omyjeme a najemno nastrouháme a cibuli...

Tvaroh prolisujeme a postupně jej přidáváme do vyšlehaného másla. Osolíme. Používáme jako samostatnou pomazánku nebo na podmazání chlebíčků.

Tvaroh prolisujeme a smícháme s cukrem. Přidáme smetanu a vše šleháme na jemný a hladký krém. Sáčkem s trubičkou nastříkáme krém na talířky a...

Do mísy dáme 2 celá vejce, 3 žloutky, cukr a šleháme. Mléko svaříme s citronovou kůrou a ještě vařící je nalijeme na ušlehaná vejce. Pěnu z...