Čiré polévky

Slaninu a celer nakrájíme na plátky, cibuli najemno a asi 5min orestujeme na rozpáleném másle. Přilijeme vývar, přidáme hrášek a asi 5min povaříme...

Šunku nakrájíme na kostičky, cibuli na tenká kolečka a společně s prolisovaným česnekem orestujeme asi 5min na rozehřátém oleji. Zalijeme kuřecím...

Citronovou kůru oloupeme škrabkou na brambory na široké pruhy. Několik nakrájíme na tenké proužky a odložíme na dozdobení. Zbytek zalijeme vývarem,...

Lilek nakrájíme na kostky. Rozložíme na cedník, osolíme a po 20min propláchneme. Takto lilek zbavíme hořkosti. Cibuli nakrájíme a na rozpáleném...

Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, žampiony na plátky. Na rozpáleném oleji dozlatova orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme kuřecí maso,...

Vývar přivedeme k varu, přidáme těstoviny a povaříme do změknutí. Těstoviny vyjmeme a vývar necháme vařit. Pórek nakrájíme na kolečka a společně s...

Vývar přivedeme k varu a za stálého míchání postupně nasypeme krupici a krátce povaříme, až krupice nabobtná. Ochutíme solí, polévkovým kořením,...

Hovězí maso omyjeme, vložíme do osolené vody, přivedeme k varu a uvaříme doměkka. Hotové maso vyjmeme, nakrájíme a odložíme stranou. Žampiony...

Osolenou vodu s kmínem, ve které jsme vařili brambory, slijeme. Pokrájíme pár brambor a vložíme zpátky do vody. Přidáme lžíci sádla, majoránku a...

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Osmahneme ji na oleji dozlatova a zalijeme vodou. Přidáme masox, dobře promícháme a povaříme asi 15 minut....

Uvaříme spolu slepici a zeleninu ve vodě s kořením, dokud není slepice měkká. Připravíme si zavářku - rozšleháme vajíčka s mlékem, přidáme sůl,...

Hovězí maso nakrájíme na kostky a 1 hodinu vaříme. Přidáme na kostky nakrájené brambory, sůl a vaříme, až je maso měkké. Potom přidáme na...

Ve vařícím vývaru/může být i z kostky /uvaříme těstoviny/ drobného tvaru, např. mušličky /asi 8 minut/, doměkka. Kuřecí prsní řízky opečeme na...

Fazole necháme namáčet den předem. Propláchneme, zalijeme vodou a vaříme cca 15min. Poté scedíme. Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájenou cibuli...

Mrkev a celer na kousky, česnek na plátky opečeme na másle, přilijeme vývar a vaříme až zelenina změkne. Smícháme mléko, vejce mouku, prášek do...

Jehněčí maso nakrájíme na kousky a postupně dozlatova orestujeme na rozpáleném oleji. Vyjmeme, osušíme na papírové utěrce. Ve zbylém oleji...

Očištěné stroužky česneku nakrájíme a dorůžova osmahneme na másle. Zalijeme vodou, ve které se vařily brambory, přidáme protlak z uvařených brambor...

Maso vložíme do hrnce s vodou a solí. Zvolna vaříme a sbíráme tmavou pěnu. Přidáme celý pepř, zeleninu, cibuli a uvaříme doměkka. Poté vývar...

Pevný sojový tvaroh-tofu nakrájíme na půlcentimetrové kostky, pórek na šikmé kolečka a listy mořské řasy nori na tenké proužky. Všechny suroviny...

Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky, dáme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody, osolíme a přivedeme k varu. Krupky na sítu prolijeme vroucí vodou a...

Rozehřejeme v hrnci máslo, přidáme česnek, cibuli, nakrájenou slaninu a kosti a 5 minut smažíme. Přidáme zbylé suroviny kromě těstovin a...

Do velkého hrnce dáme vývar, víno, rajčatový protlak a bobkový list. Promícháme, přivedeme k varu, osolíme a opepříme. Přidáme ravioli a 20 minut...

Rozehřejeme olej v hrnci. Přidáme česnek a pórek a 5 minut smažíme. Přidáme rybí vývar, rajčata, papriku, tymián, čili a rajčatový protlak....

Na 150 stupňů předehřejeme troubu. Nakrájíme chléb ciabatta na kostičky a necháme sušit 10 minut v troubě. Olej rozehřejeme v hrnci, přidáme...

Omytý namočený hrách a kroupy vaříme každé zvlášť téměř doměkka. Po 1 1/2 hodině varu oboje smícháme, přidáme na kousky nakrájené maso opečené na...

Očištěnou a omytou zeleninu nakrájíme na jemné dlouhé nudličky. Dusíme ji pod pokličkou na tuku sebraném z vývaru. Když zelenina změkne, přilijeme...

Na kapce oleje necháme v hrnci osmahnout nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme nakrájenou mrkev, celer a minutu smažíme. Nakrájená rajčata vložíme...

Z bílků ušleháme pevný sníh, lehce vmícháme žloutky a přidáme strouhanku, nastrouhaný sýr a špetku muškátového oříšku. Pomocí lžičky vykrajujeme...

Nastrouhaný sýr vložíme do polévkových šálků nebo do talířů a přelijeme čistým vývarem z masa, kostí a zeleniny. Polévku můžeme podávat s...

Nejprve rozehřejeme v hrnci máslo, nasypeme mouku, promícháme a zalijeme studeným vývarem. Provaříme cca 15min, poté nasypeme mleté maso, cca 5min...