Mořské plody
Mořské plody jsou vzhledem k jejich dostupnosti na trhu v současnosti stále více oblíbené. Krevety, chobotnice, langusta, ústřice, humr a další se připravují různými způsoby - mohou se vařit, dusit, smažit, některé jsou vynikající i na grilování. Plody moře mají mnoho chutí, které se samozřejmě mohou s pomocí dalších ingrediencí ještě zvýrazit. V této části najdete mnoho receptů z celého světa, podle kterých si z darů moře připravíte vynikající hlavní jídla, ale i menší občerstvení. Vybírat můžete nejen podle druhu mořských plodů a dostupných přísad, ale i podle jiných možností - třeba i podle náročnosti přípravy.
Olej rozpálíme v hrnci, přidáme nakrájenou cibuli, pórek, česnek a doměkka smažíme.Přidáme nakrájená rajčata, bobkový list, petrželku, přilijeme...
Nudle vložíme do mísy, zalijeme horkou vodou a necháme cca 5-7min změknout. Rozehřejem pánev, přidáme kari pastu, chilli papričku nakrájenou na...
Rýži nasypeme do hrnce vhodného do trouby, zalijeme vodou, přidáme půlku cibule do které jsme zapíchli hřebíček, ochutíme solí a vložíme do trouby...
Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Rozehřejem máslo a olej a zpěníme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme brambory a krátce orestujeme....
Chřest očistíme a necháme cca 7min vařit ve vodě se špetkou soli, trochou oleje a bobkovým listem. Poté stonky nakrájíme na kolečka a špičky...
Filety jesetera nakrájíme na kostky, obalíme v mouce a cca 8min orestujeme na rozpáleném oleji. Přidáme vyloupané krevety rozkrojené na poloviny,...
Plátky veky osmažíme z obou stran na oleji. Necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s mlékem a namažeme toasty. Poklademe kaviárem a ozdobíme...
Z pražmy připravíme filety, podélně rozřízneme tak, aby na jedné straně zůstaly spojené. Volné části spojíme tak, abychom vytvořili tvar srdce, do...
Nejprve omyjeme petrželku, šalvěj, jehličky z větvičky rozmarnýnu, 6 stébel pažitky a majoránku, necháme okapat, nasekáme najemno a promícháme. ...
Použijeme mušle bez jiker a lastur. Důkladně omyjeme, osušíme a necháme cca 10min marinovat ve směsi citronové kůry a sezamového oleje. Cibulky...
Nejprve necháme řasy nabobtnat pod tekoucí vodou. V hrnci přivedeme k varu vodu, vložíme kroupy a polovinu řas a vaříme cca 20min. Očištěnou...
Polovinu šalotky nasekáme najemno. Mušle vložíme do hrnce, přidáme lžíci oleje, nakrájenou šalotku a podlijeme několika lžícemi vody. Zakryté...
Pánev postavíme na venkovní gril nad žhavé uhlíky. Jakmile se zahřeje, dáme do ní salsu a zahříváme, až začne omáčka bublat. Přidáme uvařené a...
Humry velkým ostrým nožem rozpůlíme, odstraníme hlavový váček a grilujeme krunýřem dolů na venkovním grilu nad středně horkým uhlím cca 5min....
Šalotku oloupeme a nasekáme najemno, česnek prolisujeme a společně orestujeme na rozehřátém másle. Přilijeme jablečné víno a vaříme, dokud se...
Šalotku a česnek oloupeme, nasekáme najemno a společně s nasekaným zázvorem krátce cca 2-3min orestujeme na rozpáleném oleji. Směs rozdělíme do...
Otevřené ústřice vyjmeme z lastur a uvaříme je ve vlastní vodě s vínem a citronem. Máslo zpěníme, přidáme mouku a zalijeme ji vývarem. Uvaříme...
Očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, cibuli a česnek jemně nasekáme. Rozehřejeme máslo a krátce na něm osmahneme cibuli s česnekem. Přidáme...
Zavřené škeble očistíme kartáčkem pod tekoucí studenou vodou. Vodu svaříme s trochou vína, solí, pepřem a tymiánem. Přidáme škeble a vaříme, dokud...
Omytý fenykl očistíme, okrájíme listy, rozpůlíme a nakrájíme na tenké nudličky. Jablka omyjeme, oloupeme, nakrájíme na nudličky a smícháme s...
Artyčoky zbavíme vnějších listů a odřežeme špičky a stopky. Z listů odstřihneme horní třetinu. V osolené vodě s citronem uvaříme artyčoky doměkka a...
Ústřice vyjmeme z lastury a mírně osolíme. Obalíme je v nastrouhaném sýru, namočíme v rozšlehaném žloutku a obalíme ve strouhaném sucharu. ...
Vykoštěná kuřecí prsa bez kůže vložíme spolu se třemi čtvrtinami krevet, nadrobno nasekaným zázvorem a na malé kousky nakrájenou cibulkou do mixéru...
Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme je do misky, přidáme jemně nakrájené krabí maso, bazalku, sůl,...
Vepřovou kotletu vykostíme, odstraníme tuk a maso necháme půl hodiny ztuhnout v mrazáku. Poté nakrájíme na tenké plátky a odložíme stranou. Krevety...
Vejce uvaříme jako ztracená. Kromě másla smícháme všechny přísady v hrnku a zahřejeme ve vodní lázni, až omáčka zhoustne (nesmí se však vařit)....
Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a podusíme na třetině másla. Z mouky a druhé třetiny másla připravíme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem,...
Všechno koření upražíme na oleji. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, jemně nakrájenou cibuli a feferonky, utřený česnek a nastrouhaný kokos. ...
Na rozpálený olej vložíme osolené, uvařené krevety a nakrájenou cibuli. Chvíli mícháme a přidáme nasekanou petrželku. Vše dusíme. Po několika...
Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme na kousky nakrájené filety z lososa, krevety a mušle a vše krátce orestujeme. Osolíme, opepříme,...