Celer
Celer je velmi zdravá zelenina, která má údajně stejně jako petržel i afrodiziakální účinky pro muže. U žen je oblíbený při dietách, protože není kalorický, ale dodává tělu mnoho důležitých látek.
Celer má v kuchyni mnoho možnost použití.
Dužina se konzumuje syrová, vařená, pečená i smažená. Syrový celer se přidává do zeleninových salátů nebo různých pomazánek, vařený s další kořenovou zeleninou je součástí polévek, peče a dusí se na něm hovězí nebo jehněčí maso i zvěřina. Celer je možné smažit podobně jako řízky, plátky grilovat i zapékat například se sýrem. Z celeru se připravují i chipsy.
Nať celeru obsahuje více vitamínů i minerálních látek než bulvy, v kuchyni se může použít jako zelenina i koření. Listy se i s řapíkem vaří například v polévkách, před servírováním se ale odstraňují. Sušená nať se přidává do kořenících směsí a marinád, které se používají při grilování. Je i častou součástí sypkých směsí na polévky a omáčky.
Celer oloupeme a nakrájíme na plátky asi 5mm silné. Osolíme je, poprášíme moukou a na oleji opečeme dozlatova. Hotové necháme okapat na papírovývh...
Brambory nakrájíme na kostky, osolíme a okmínujeme. Přidáme k nim na kousky nakrájený celer a na kolečka nakrájenou cibuli. Vše uvaříme v osolené...
Brambory oloupeme a ještě horké nakrájíme na kolečka. Připravíme marinádu z oloupaného, doměkka uvařeného a prolisovaného celeru, smíchaného s...
Celer oloupeme a nakrájíme na kousky. Jablka oloupeme, nakrouháme a spolu s celerem, mlékem a cukrem šleháme v mixeru asi 1 minutu. Nápoj...
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmažíme ji na másle. Přidáme očištěný celer nakrájený na nudličky, nakrájené houby a vše zakapeme citronovou...
Očištěný celer uvaříme v osolené vodě a nakrájíme na plátky. Do ohnivzdorné mísy vymazané máslem a vysypané strouhankou vložíme plátky celeru, na...
Celer očistíme, nakrájíme na kolečka a uvaříme v osolené vodě s trochou mléka. Potom jej rozložíme do vymaštěné zapékací mísy a posypeme...
Plátky omytého masa naklepeme, osolíme a po obou stranách prudce opečeme na tuku. Přidáme nakrájenou cibuli, celer a podlijeme trochou vody. Za...
Na tuku osmahneme dozlatova jemně nakrájenou cibuli, přidáme omyté maso nakrájené na kostky, osolíme a dusíme ve vlastní šťávě. K poloměkkému masu...
Očištěný celer uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Po vychladnutí jej nakrájíme na plátky. Na stejné plátky nakrájíme sýr a s plátky celeru jej...
Sterilovaný celer, sardinky, okurky, jablko a cibuli nakrájíme a promícháme s majolkou a jogurtem. Osolíme, dochutíme citrónovou šťávou a dáme...
Celerové řapíky očistíme, odstraníme tuhá vlákna, nakrájíme na stejně silné tyčinky dlouhé cca 10cm. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme špetku soli,...
Celer očistíme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě. Uvařený celer, oloupané jablko, šunku a sýr nakrájíme na malé kostičky. Majonézu osolíme,...
Mouku nasucho opražíme, zalijeme vodou, osolíme a povaříme. Potom přidáme očištěný, jemně nastrouhaný celer a znovu krátce povaříme. Nakonec do...
Celer očistíme, nakrájíme na 1cm silné plátky a povaříme v osolené vodě. Na dno máslem vymazané zapékací mísy položíme plátky vychladlého celeru,...
Očištěný, na kostičky nakrájený celer osolíme, podlijeme vodou a dusíme do poloměkka. Nasucho opraženou mouku rozmícháme v kyselé smetaně,...
Do vývaru zavaříme očištěný, jemně nastrouhaný celer a po chvíli odstavíme z ohně. Přidáme jemně nakrájené, natvrdo uvařené vejce, nasekanou...
Omyté maso osolíme a udusíme doměkka na celeru, nakrájeném na nudličky. Šťávu zahustíme nasucho opraženou moukou rozmíchanou ve vodě a povaříme. ...
Očištěný celer jemně nastrouháme a smícháme s banánem nakrájeným na plátky. Zalijeme zálivkou z citronové šťávy, soli a cukru a povrch salátu...
Očištěný, syrový celer a omyté jablko nastrouháme na jemném struhadle. Do smetany přidáme sůl, citronovou šťávu a cukr. Promícháme s celerem a...
Dobře omytý celer upečeme v troubě doměkka. Potom jej oloupeme, nakrájíme na nudličky a zalijeme zálivkou z octa, vody, soli a cukru. Salát...
Očištěný, na plátky nakrájený celer a jemně nakrájenou cibuli osolíme. Přidáme celý pepř, bobkový list, nové koření, ocet a vše uvaříme v menším...
Očištěný celer jemně nastrouháme a zakapeme olejem. Necháme odležet. Potom přidáme uvařené, drobně nakrájené vejce a hořčici ochucenou octem (nebo...
Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a nasucho opečeme. Přidáme očištěný, jemně nakrájený celer, podlijeme vodou a dusíme. Když je...
Omyté maso nakrájíme na plátky a spolu s jemně nakrájenou cibulí opečeme na oleji. Podlijeme vývarem z kostí a dusíme. Očištěný celer nakrájíme na...
Očištěnou mrkev a celer nastrouháme najemno. Přidáme oloupaná, na kostičky nakrájená jablka, zakapeme citronovou šťávou a olejem a nakonec podle...
Očištěný celer uvaříme v osolené vodě do poloměkka, vyjmeme jej a nakrájíme na plátky. Do vymazané zapékací mísy dáme vrstvu celeru a na ni vrstvu...
Očištěný celer uvaříme, nastrouháme a dáme na roztavenou slaninu. Podléváme hovězím vývarem. Pokrm zahustíme moukou rozmíchanou v mléce a povaříme...
Očištěný, na plátky nakrájený celer zalijeme osolenou a okyselenou vodou a krátce podusíme. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme celer, rajčatový...
Na slanině zpěníme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme očištěný, na kostky nakrájený celer, osolíme a opepříme. Podlijeme vývarem a dusíme.