Řecko

Čisté, čerstvé černé olivy vsypeme do kulatého koše s uchy a dobře je prosolíme. Koš přikryjeme potravinářskou fólií a zatížíme. Zavěsíme nad...

Kuřecí prsa omyjeme a osušíme, ostrým nožem v každém vyřízneme napříč kapsu. Sýr Feta nakrájíme, důkladně posypeme sušeným oreganem a vložíme do...

Očištěné a propláchnuté jikry povaříme 10 minut ve vodě, scedíme a rozmixujeme. Přidáme uvařené, rozmačkané brambory, oloupanou, nastrouhanou...

Ořechy a sušenky rozemeleme v kuchyňském robotu. Přisypeme kypřící prášek, vanilkový cukr, jemně nastrouhanou citrónovou kůru a zlehka, ale...

Vepřové maso rozporcujeme na 4 plátky, omyjeme je a osušíme, naklepeme, opepříme a osolíme. Olivy vypeckujeme a nakrájíme na malé kousky....

Zralou papáju, mango a meloun oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Ovocné kousky dáme do salátové ovocné mísy, pokapeme limetkovou...

V pánvičce rozehřejeme máslo, přidáme 8 vajec a usmažíme je. Stáhneme z ohně a necháme vychladnout. Anglickou slaninu nakrájíme na kousky a v...

Česnek oloupeme a prolisujeme. Poté ho v misce smícháme s grilovacím kořením, sójovou omáčkou, bílým vínem a olivovým olejem. Kuřecí prsa omyjeme...

Česnek oloupeme a prolisujeme. Brambory důkladně omyjeme studenou vodou, osušíme, celé je naskládáme na pekáč a pečeme 15 - 20 minut v troubě...

Rybí filé důkladně opereme, vysušíme, nakrájíme na menší kousky a pomeleme na mlýnku na maso. Dáme do misky, osolíme, přisypeme pepř, kari koření,...

Oprané, na stejné porce nakrájené rybí filé osolíme, opepříme, v pánvi na 80 másla opečeme do měkka a necháme stranou. Udržujeme teplé. Do...

Rybí filé nakrájíme na stejné porce. Důkladně je opereme, posypeme polovinou lžičky soli a pepřem, kari kořením. Vložíme do vroucí citrónové vody,...

Důkladně očištěné a oprané makrely naložíme do soli na celou noc. Poté je opečme v pánvi na rozpáleném oleji do červena. Vypečený olej přecedíme a...

Omytou okurku rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky, rajčata opláchneme a rozpůlíme, sýr necháme okapat. Do mísy vložíme okurku s rajčaty,...

Papriky, rajčata a lilky rozložíme na suchý plech, vložíme do vyhřáté trouby, pečeme zhruba 15 minut. Zeleninu vyjmeme, oloupeme, odstraníme...

Vykuchané a očištěné psruhy vložíme do mísy, přelijeme teplým vinným octem a necháme 20 minut uležet. Pstruhy vyjmeme, necháme okapat. Mrkev...

Olivy vypeckujeme, křepelky osolíme, opepříme, poklademe plátky slaniny, omotáme nití (aby slanina držela), křepelky vložíme do pánve s rozehřátým...

Jogurt dohladka rozmixujeme s vodou, 1/4 očištěné, na kostičky nakrájené okurky, nasekaným česnekem, olejem, octem a mátou. Směs osolíme a opepříme...

Černé olivy propláchneme a necháme okapat. Potom je navrstvíme do velké kameninové nebo skleněné nádoby a každou vrstvu prosypeme fenyklem a...

Nakládané olivy propláchneme a necháme okapat. Potom je rozťukneme válečkem nebo paličkou a navrstvíme je do velké skleněné nebo kameninové nádoby....

Z ořechů oloupeme vnější zelenou slupku a ořechy potom namočíme do studené vody na 6-7 dní. Vodu 2x denně vyměňujeme, odstraníme tak hořkost ořechů...

Okurku omyjeme a nastrouháme nahrubo. Nastrouhanou okurku dáme do cedníku a důkladně z ní vymačkáme vodu. Stroužek česneku oloupeme a prolisujeme...

Předem rozmixovaný hrášek promícháme s ricottou, citronovou šťávou a prolisovaným česnekem. Směs podle chuti osolíme a opepřime. Česnek zabalíme...

Grepy oloupeme, rozdělíme na dílky a z každého opatrně sloupneme tenkou slupku. Pak je naskládáme do ploché mísy, zasypeme cukrem, přelijeme rumem...

Nejdříve omyjeme zeleninu, která by měla mít pokojovou teplotu: 2 menší salátové okurky i se slupkou a zralá rajčata nakrájíme na kostičky...

Dva plechy vyložíme pečicím papírem, taštičky budeme péci v troubě předehřáté na 210 °C. Feta sýr rozdrobíme do misky, rozmělníme vidličkou,...

Do hrnce s vodou dáme kostky bujonu, špetku šafránu a přivedeme k varu. Očištěnou mrkev nahrubo nastrouháme do misky, do jiné misky nastrouháme...

Omytá rajčata a salátovou okurku nakrájíme na kostičky a vsypeme do salátové mísy. Přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou papriku, oloupanou,...

Připravíme si zálivku: v míse smícháme 2 lžíce cukru s 5 lžícemi vinného octa, přidáme 5 lžic olivového oleje a směs důkladně promícháme Omyté...

Omyjeme rajčata, odstraníme slupku a nakrájíme na kostičky. Papriku a okurku také omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky nebo proužky. Oloupanou...

Čistou utěrkou na nádobí vyložíme kuchyňský cedník a zavěsíme ho do mísy. Do cedníku dáme přírodní jogurt (1,5% tuku v sušině) a zakryjeme...

Připravíme si tzatziky: okurku oloupeme a nastrouháme ji najemno. Necháme ji v cedníku okapat. Poté ji smícháme s řeckým jogurtem, utřenými...

Zapékací mísu vymažeme máslem, troubu předehřejeme na 180 °C, sýr nastrouháme nahrubo. Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme ji na oleji, přidáme...

Okurku oloupeme a nastrouháme najemno. V míse promícháme s prolisovaným česnekem, jogurtem a solí. Před podáváním necháme vychladit.

Předehřejeme troubu na 180 °C. Do velké mísy dáme tvaroh, smetanový sýr, vejce a žloutek, citronovou kůru z jednoho citronu, mandle a cukr. Vše...

Připravíme si kuskus: v hrnci rozehřejeme 1/2 lžíce ořechového oleje, přidáme k němu 80g kuskusu, směs důkladně promícháme, až se zrníčka obalí...

Oloupanou cibuli a celer nakrájíme najemno, česnek nasekáme na plátky. V hrnci připravenou zeleninu orestujeme na oleji, přidáme mleté maso a dále...

Okurku oloupeme, nastrouháme najemno a přes husté síto necháme okapat. V míse promícháme připravenou okurku s prolisovaným česnekem, jogurtem a...

Do mixeru vlijeme trochu ledové vody a přidáme instantní kávu. Pokud sladíme, přisypeme i potřebné množství cukru. Rozmixujeme do husté bílé pěny. ...

Brambory oloupeme a nakrájíme na 2 cm velké kostky. Smícháme je s olivovým olejem, oreganem, chilli a solí a pečeme na pečícím papíru v troubě na...