Slovácko

Hrozinky namočíme do rumu. V misce smícháme tvaroh a smetanu, přidáme pudink, vanilkový cukr, hrozinky namočené v rumu, citrónovou kůru, žloutky a...

100 ml mléko zahřejeme na nízkou teplotu, dáme do něho droždí a necháme vykynout na kvásek. V hrnci uvaříme ve vodě brambory, poté je scedíme a...

Proso vícekrát opereme v horké vodě, scedíme, osolíme a zalijeme mlékem. Přidáme vanilkový cukr, cukr krystal, pomleté ořechy a za častého míchání...

Do nerezové mísy rozklepneme vejce a přidáme žloutky a cukr. V hrnci si přivedeme k varu vodu, poté ztlumíme plamen a vložíme misku s vejci a...

Na pánvi rozpálíme olej, očištěnou cibuli nakrájíme na kolečka, půlku dávky dáme do pánve, osolíme přidáme kmín a osmažíme dorůžova. Přidáme druhou...

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a v pánvi na rozpáleném oleji za stálého míchání podusíme. Před dokončením, přidáme na plátky nakrájená...

Jáhly propláchneme vroucí vodou, scedíme, zalijeme mlékem, posypeme nasekanou feferonkou, osolíme a za stálého míchání uvaříme na hustou kaši. ...

Do hrníčku nalijeme mléko, trochu ho zahřejeme, přidáme 1 lžíci vanilkového cukru, rozdrobené droždí a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do...

Jáhly propláchneme vroucí vodou. Scedíme, vsypeme do hrnce s vařící osolenou vodou. Na menším plamínku za stálého míchání přilijeme mléko a...

V hrnci v osolené vodě uvaříme umyté brambory se slupkou, které uvařené scedíme a necháme vychladnout. Na vál vysypeme mouku, krupici, osolíme,...

V hrnci s osolenou vodou uvaříme neoloupané brambory, které po uvaření scedíme a necháme vychladnout. Studené oloupeme a prolisujeme na vál, kde už...

Jablka a hrušky oloupeme, vybereme jádřince, nakrájíme na malé kostky, dáme do hrnce, přidáme koriandr, vanilkový cukr, nastrouhanou citrónovou...

Decilitrem vařící vody zalijeme 20 g kávy, necháme vychladnout. Do misky vysypeme mouku, cukr, hřebíček, sůl, kypřící prášek, 1 vejce, citrónovou...

Kávu (20 g) zalijeme 0,5 dl vařící vody a necháme vychladnout. Ořechy (100 g) pomeleme a dalších 100 g nadrobno nasekáme. Do hrnce vsypeme cukr,...

Do hrnce nalijeme vodu, vhodíme kostky bujonu a necháme vařit. Na pánvi rozehřejeme máslo a na něm dozlatova podusíme oloupanou a na kolečka...

Do hrnce nalijeme vodu, přihodíme kostku bujonu a necháme projít varem. Starší černý chléb nakrájíme, vhodíme do hrnce a necháme 10 minut rozvařit....

Dýni oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme, na hrubším struhadle nastrouháme. V hrnci rozpálíme máslo, přidáme oloupanou, na kostky nakrájenou...

Vejce uvaříme, scedíme, necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na silnější kolečka a dáme stranou. Uzené maso a klobásy uvaříme, když je vše...

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky, které dáme do hrnce s osolenou vodou, kam přidáme nasekanou petrželovou a celerovou nať, vegetu a...

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme oloupanou a na kostky nakrájenou cibuli a osmahneme. Vsypeme nastrouhaný celer, na tenké proužky nakrájenou...

Zelí spolu s nálevem vlijeme do misky, přisypeme mouku, posypeme kypřícím práškem, rozklepneme celá vejce, přidáme nadrobno nasekanou chilli...

Máslo nakrájíme na kostky, dáme do mísy, přidáme cukr, žloutky dobře vyšleháme. Přisypeme mouku s droždím, přidáme smetanu, vlijeme rum, vše dobře...

Těstoviny uvaříme do poloměkka, scedíme a zatím necháme stranou. Slaninu nakrájíme na kostky, dáme na pánev a osmažíme do zlatova, přidáme 50 g...

Z vody a kostek bujonu připravíme vývar, do kterého vysypeme umyté kroupy a necháme je vařit asi 60 minut. Na pánvi roztopíme máslo, přidáme...

V hrníčku zahřejeme 2 dl vody, nadrobíme droždí, cukr a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do mísy vysypeme mouku, rum, rozklepneme celé vejce,...

Brambory dobře umyjeme a uvaříme je v hrnci s osolenou vodou ve slupce. Uvařené dáváme na mělký talíř, přiložíme sůl, máslo a hrnek kysaného mléka....

Kotlety naporcujeme, potřeme máslem, osolíme, opepříme, přes fólii naklepeme a na pánvi v rozehřátém oleji z obou stran opečeme. Cukr vysypeme na...

Do mísy s vlažným mlékem rozdrobíme droždí, vysypeme mouku, kypřící prášek, nasekanou petrželovou nať, osolíme a vypracujeme hladké těsto, které na...

Do mísy nasypeme mouku se špetkou soli, přimícháme 2 lžíce moučkového cukru, 1 lžíci měkkého másla, smetanu, žloutky, citronovou kůru a bílé víno....

Vychlazené vysoké koktejlové sklenky připravíme na pracovní plochu. Do kávového hrníčku nasypeme 20 g turecké kávy a zalijeme ji 1 dl vroucí vody,...