Gastroslovník

Zde najdete snad úplně vše o nejrůznějších potravinách a surovinách - ovoci, zelenině, masu, rybách, luštěninách atd. Nechybí ani jednoduché vysvětlení různých kuchařských výrazů nebo gastronomických názvů postupů. V tomto rozsáhlém gastronomickém slovníku najdete požadované informace nejen podle abecedy, ale i pomocí fulltextového vyhledávání. Pro ještě jednodušší a rychlejší hledání lze využít i jednotlivé kategorie.

Vše

Holubinka bukovka

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Holubinka bukovka je podobná holubince namodralé, má ale klobouk zbarvený v různých odstínech zelené a olivové barvy, někdy s hnědým nádechem, často rezavě skvrnitý. Lupeny jsou u třeně výrazně spojované a vidlené. Třeň je bílý, na bázi většinou zúžený, stejně jako dužnina rezavě hnědnoucí na řezu. Holubinka bukovka roste poměrně hojně, jednotlivě nebo ve skupinách. Vyskytuje se…

Holubinka celokrajná

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk holubinky celokrajné měří 40-140mm, je vyklenutý, uprostřed mírně vtlačený, potom na okraji zrnitě rýhovaný, za vlhka slizký. Zbarvený je olivově červeně, červenohnědě, čokoládově hnědě, uprostřed až černohnědě. Vybledává do žlutava nebo do zelena. Lupeny jsou téměř volné, zbarvené bíle, potom nažloutle, nakonec žlutookrově. Třeň o rozměrech 30-80x10-35mm je válcovitý,…

Holubinka černající

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do listopadu. Klobouk holubinky černající měří 50-200mm, je mírně vyklenutý až široce nálevkovitý, podvinutý. V mládí je zbarvený bíle až bělavě, potom šedohnědě a nakonec černohnědě. Lupeny jsou přirostlé až krátce sbíhavé, tlusté a řídké, zbarvené bělavě až krémově. Třeň o rozměrech 30-70x15-40mm je válcovitý, komůrkatý, hladký, zbarvený bíle. Lupeny, třeň i dužnina po poranění červenají…

Holubinka chromová

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk holubinky chromové měří 50-120mm, je polokulovitý, vyklenutý, nakonec plochý s vmáčklým středem. Na okraji je krátce rýhovaný, slizký, chromově, oranžově až citronově žlutý. Lupeny jsou vykrojené a krátce připojené, často vidlené. Zbarvené jsou bělavě, potom máslově žlutě. Ve stáří a po poranění šednou. Třeň o rozměrech 40-90x10-20mm je válcovitý, jemně vrásčitý. Zbarvený…

Holubinka dívčí

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk holubinky dívčí měří 20-70mm, je mírně vyklenutý až plochý, uprostřed většinou vmáčklý, na okraji výrazně rýhovaný. Zbarvený je purpurově, špiněvě červeně, červenohnědě, někdy až červenorůžově, často s hnědým až olivovým nádechem. Uprostřed je tmavší až černohnědý, ve stáří vybledající a žlutě skvrnatějící. Lupeny jsou téměř volné, řídké, zbarvené bělavě až smetanově, potom…

Holubinka doupňáková

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk holubinky doupňákové měří 50-130mm, je mírně vyklenutý až plochý, uprostřed vmáčklý, nakonec až široce nálevkovitý, s hladkým, ve stáří často zprohýbaným a zdviženým okrajem, krátce rýhovaným. Zbarvený je šedomodře, modrošedě, šedě, uprostřed s nepravidelnými, okrově žlutými až rezavými skvrnami. Lupeny jsou úzce připojené, křehké, husté. Zbarvené jsou bělavě, potom až…

Holubinka fialovonohá

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od srpna do října. Holubinka fialovonohá je podobná holubince půvabné, má však méně, živě zbarvený, fialový a žlutozelený klobouk s výrazněji ornamentovanými výtrusy a také cystidy mají odlišný tvar. Reakce dužniny s fenolem je čokoládově hnědá, u holubinky půvabné purpurově červená. Holubinka fialovonohá roste nepříliš hojně, vyskytuje se v listnatých i jehličnatých lesích.

Holubinka jitřenková

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od června do října. Klobouk holubinky jitřenkové měří 40-120mm, je plochý, uprostřed vmáčklý, ve stáří na okraji krátce rýhovaný, jemně plstnatý, ve stáří vrásčitý. Zbarvený je světle růžově až jahodově, uprostřed je bělavě, žlutavě až žlutooranžově skvrnitý, při zasychání bíle poprášený. Lupeny jsou téměř volné, bílé, potom světle smetanové. Třeň o rozměrech 20-100x6-25mm je kyjovitý až vřetenovitý,…

Holubinka kolčaví

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od srpna do října. Klobouk holubinky kolčaví měří 50-150mm, je polokulovitý až plochý, uprostřed mírně vmáčklý a většinou jemně vrásčitý, nerýhovaný. Zbarvený je okrově nebo rezavě hnědě až tmavohnědě. Lupeny jsou bělavé až smetanově žluté, v mládí na ostří s drobnými kapkami, často hnědě skvrnité. Třeň o rozměrech 30-110x15-45mm je válcovitý, vrásčitý. Zbarvený je bělavě až nahnědle, od báze rezaví.…

Holubinka mandlová

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od května do října. Klobouk holubinky mandlové měří 50-120mm, je plochý, uprostřed vmáčklý, s hladkým okrajem, ve stáří krátce rýhovaným. Uprostřed je jemně vrásčitý, červenohnědě nebo růžově červený, fialově hnědý, světle šedohnědý, někdy vybledající. Lupeny jsou většinou vidlené, zbarvené bělavě, brzy světle smetanově. Stářím nebo po poranění rezavějí. Třeň o rozměrech 30-70x15-30mm je válcovitý, na…

počet položek na stránku

Nejhledanější

Nejsou zde žádné hledané položky.

 
×

Přidávat recepty
mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

TOPlist