Sekaná

Odblaněné srnčí maso, vepřový bůček a uzený bůček bez kostí umeleme s cibulí a česnekem na masovém strojku, vložíme do mísy, osolíme, opepříme,...

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, houby s pažitkou posekáme najemno, česnek prolisujeme. Jelení maso umeleme na masovém strojku, vložíme do...

Jelení, srnčí, kančí očištěné maso spolu s uzeným bůčkem bez kosti a s cibulí umeleme na jemno, vložíme do mísy, osolíme, opepříme, česnek...

Hovězí a vepřové vychlazené maso omyjeme, osušíme a pokrájíme na kostky přibližně 2 x 2 cm. Každé maso naložíme zvlášť do soli. 1 kg hovězího masa...

Klobásy vymačkáme ze střívek a smícháme je v míse s mletým masem. Ovesné vločky prudce osmahneme na pánvi bez tuku a přimícháme je společně s...

Rohlíky pokrájíme na kostičky, dáme do mísy a zalijeme 1.5 dl mléka. Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky, které jemně pomeleme na...

Rybí filé důkladně opereme, vysušíme, nakrájíme na menší kousky a pomeleme na mlýnku na maso. Dáme do misky, osolíme, přisypeme pepř, kari koření,...

Tři vejce uvaříme v rendlíku se 4-5 dl vody natvrdo. Vaříme 9-10 minut. Poté je vychladíme a oloupeme. Mleté vepřové maso dáme do mísy. Očistíme...

Mleté hovězí maso a mleté vepřové maso vložíme do mísy. Oloupanou cibuli jemně nastrouháme, přidáme k masu., doložíme hladkou mouku, sůl, čerstvě...

Rohlíky pokrájíme na kolečka dáme je do mísy, zalijeme mlékem a necháme je dobře rozmočit. Slaninu pokrájíme na kostičky, v pánvi je vysmažíme...

Do mísy natrháme na malé kousky střídku bílého chleba, přilijeme hovězí vývar, osolíme, opepříme, přisypeme sušenou cibuli, oregano a necháme 5...

Špenát opláchneme a necháme okapat. Cibuli pokrájíme na jemno, česnek prolisujeme, tymiánové lístky nasekáme také na jemno. Mrkev strouháme nahrubo...

Očištěné, nadrobno nakrájené houby podusíme na lžíci oleje. Prochladlé houby potom vmícháme do mletého masa, přidáme vejce, prolisovaný česnek,...

Omytý, na růžičky rozebraný květák a očištěnou, na kolečka nakrájenou mrkev povaříme v osolené vodě do poloměkka, vyjmeme a necháme okapat. Mleté...

Předem namočenou čočku uvaříme doměkka a necháme vychladnout. V míse smícháme mleté maso s uvařenou čočkou, vejci, prolisovaným česnekem,...

Plátky starší veky zalijeme mlékem a když střídka mlékem nasákne, plátky vyždímáme a nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli jemně nasekáme,...

Nejdříve si připravíme směs na masové kuličky: do mísy dáme mleté hovězí a libové mleté vepřové maso. Přidáme k němu utřený česnek, nadrobno...

Tuňáka vyklopíme z konzervy a po okapání smícháme v míse s maizenou, celými vejci, odtučněným mlékem, sušeným droždím, solí a pepřem. Směs...

V míse smícháme mleté telecí maso s očištěnou, nastrouhanou mrkví, oloupanou, nadrobno nasekanou cibulí a česnekem, s očištěnými, nadrobno...

Hlávku bílého zelí očistíme, 6 velkých listů ze zelí spaříme ve vroucí vodě. Necháme je vařit jen 2 minuty, pak je vyjmeme, necháme zchladit je v...

Libové hovězí a telecí maso umeleme. Do masové směsi vmícháme celá vejce, oloupanou, na tenká půlkolečka nakrájenou cibuli a rozmačkaný česnek....

Oloupeme a nadrobno nasekáme cibuli a česnek, stejně tak i bylinky. Maso, tvaroh, česnek, cibuli, koření a bylinky dobře promísíme. Omyjeme a...

Do velkého pekáče vlijeme olej a 200 ml vody. Rohlíky nakrájíme na kostky, zalijeme mlékem tak, aby byly rohlíky ponořené, a necháme vsáknout. Ve...

Starší žemle pokrájíme na kostky, dáme je do mísy, zalijeme mlékem a necháme je úplně rozmočit. Očištěnou šalotku a omytou petrželku pokrájíme...

Omyjeme si čerstvé snítky bylinek. Lístky otrháme a drobně nasekáme: petrželovou nať, rozmarýn, šalvěj a tymián. Z telecí kýty si nakrájíme asi 3-4...

Jehněčí maso omyjeme, odblaníme, pokrájíme na kousky a pomeleme na masovém strojku s očištěnými stroužky česneku. Rozmarýn, tymián a petrželku...

Housky rozlámeme na kousky a namočíme do trochy mléka. Očištěnou papriku a cibuli nakrájíme nadrobno. Housky vymačkáme a spolu s připravenou...