Destiláty

Filety z okouna rozkrájíme na větší dílky, osolíme, opepříme bílým pepřem, pokapeme 2-3 cl třešnovice, odložíme do mísy a necháme marinovat...

Petrželovou nať omyjeme a drobně pokrájíme. Čerstvého vykuchaného úhoře bez kůže omyjeme a nakrájíme na medailonky. Maso osolíme, opepříme...

Ve větším hrnci dáme vařit vodu, když voda vře, přidáme maliny a 10 minut za občasného míchání povaříme. Poté veškerou přebývající šťávu z malin...

Nejprve očistíme broskve, které nakrájíme na kostky. Broskve důkladně smícháme s cukrem. Čisté sklenice plníme připravenými broskvemi. Nakonec...

Nakládané slávky scedíme a necháme odkapat. Pak je dáme do mísy, zalijeme višňovicí a marinujeme asi 10 minut. Do 1 litru bujonu z mušlí přidáme...

Šalotku a čekanku očistíme, omyjeme a pokrájíme na nudličky. V hrnci zpěníme máslo a šalotku, přidáme 1 lžíci třtinového cukru a za stálého...

Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců, posypeme cukrem, skořicí, zalijeme 50 ml calvadosu a necháme 30 minut marinovat. Husu osolíme, opepříme,lehce...

Kuře naporcujeme na 10 dílů, osolíme, opepříme a osmahneme na rozpáleném oleji. Smažíme 30 minut. Poté přidáme pokrájená jablka, podlijeme cidrem,...

Omytá rajčata pokrájíme na kostičky. Chilli papričku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji nadrobno. Mladou okru (do 4 cm dlouhou)...

Meruňkovou marmeládu naředíme trochou třešňovice nebo třešňovým likérem. Moučkový cukr smícháme s vanilkovým cukrem, přimícháme drcené mandle nebo...

Oloupané mandle posekáme nebo rozdrtíme a nasypeme do misky. Přilijeme likér, přisypeme cukr a vše důkladně promícháme. Vzniklým posypem sypeme...

Uzené krůtí prsa a krůtí šunku nakrájíme na nudličky. Salát Endivie omyjeme a pokrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno. Bylinky:...

Krevety osolíme, opepříme a osmahneme po dobu pěti minut na rozpáleném oleji. Poté podlijeme calvadosem a ciderem a povaříme 2 minuty. Přidáme...

Maso z klepet a ocasu pokrájíme na menší kousky a necháme restovat 5 minut. Poté vyjmeme z pánve a na ni vložíme pokrájená rajčata, šalotku, sůl a...

Meruňky a mirabelky vypeckujeme, spolu s rybízem omyjeme a vložíme do vroucí vody. Přisypeme cukr a vaříme 20 minut doměkka. Ovoce rozmačkáme...

Do hrnce dáme marmeládu, přilijeme kompot i se šťávou, naředíme trochou vody a směs přivedeme k varu. Pozvolna vaříme a mícháme, až bude mít...

Třešně vypeckujeme, vložíme do vroucí vody, přisypeme cukr, vanilkový cukr a vaříme 20 minut. Omáčku vaříme bez pokličky, aby se voda průběžně...

Čerstvé bílé hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. V hrnci rozpustíme česnekové máslo a hřiby krátce podusíme, pak je osolíme, opepříme,...

Pomerančovou marmeládu smícháme s meruňkovou marmeládou, mírně zahřejeme, aby se rozpustily, přilijeme pomerančovou šťávu, dobře promícháme,...

V míse si připravíme těsto na palačinky. Mouku, 75 gramů cukru, vejce, žloutky, mléko spolu dobře promícháme, přidáme špetku soli, opatně vmícháme...

Do mísy rozklepneme vejce, přidáme špetku soli, cukr a vyšleháme. Na pánvi rozehřejeme kousek másla a usmažíme na něm omelety z obou stran...

Do mísy vložíme jen žloutky, z bílků ušleháme sníh. Do mísy přidáme cukr, špetku soli, důkladně promícháme a nakonec přimícháme sníh z bílků. Plech...

Zelené menší smrkové šišky propláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a narovnáme je do větší láhve (nejlépe 2 litrové), zalijeme Staročeskou Žitnou ...

Puškvorec pořádně očistíme a omyjeme, odstraníme kořínky z oddenků, pak oddenky po délce rozřízneme a vložíme je do láhve se Staročeskou Žitnou....

Omyté zelené vlašské ořechy, které mají vyvinutou skořápku a mléčné jádro, rozpůlíme a vložíme do láhve. Proložíme je hřebíčkem, kouskem celé...

Oddenky puškvorce nasbírané v červenci nebo v srpnu, kdy mají největší sílu (sbíráme je každý druhý rok), pořádně očistíme a omyjeme, odstraníme...

Modré plody jalovce vložíme do láhve Staročeské Režné. Uzavřeme korkovou zátkou a necháme uležet minimálně 3 měsíce - pokud možno v temnu a za...

Pokud v dnešní době chceme připravit likér našich předků z Krkonoš - Honcovku, tak zakoupíme březovou šťávu z listí, (dříve se na jaře navrtával...

Do misky nasypeme piškoty a zalijeme likérem. Do hrnce nalijeme mléko, přisypeme mouku, cukr a povaříme 2 minuty. Odstavíme a do chladnoucí směsi...

Třešně omyjeme, vypeckujeme, vložíme do pánve, posypeme cukrem, podlijeme troškou vody, pánev zakryjeme pokličkou a podusíme 6 až 8 minut. Poté k...

Broskve spaříme horkou vodou a oloupeme. Zbavíme je pecek a nakrájíme na půlky nebo čtvrtky. Upravíme je na talířky, polijeme broskvovým sirupem,...

Polovinu piškotů dáme do misky, zalijeme likérem tak, aby byly dostatečně ponořené. Necháme nasáknout, hmotu rozdělíme na talířky. Broskve spaříme...

V míse smícháme mouku s cukrem, přidáme máslo, žloutky, špetku soli a přilijeme mléko. Vypracujeme těsto. Formu na dorty vymažeme tukem, vložíme...

Broskve spaříme horkou vodou, oloupeme, vyndáme pecky a nakrájíme na osminky. Broskve vložíme do misky, zasypeme cukrem, zalijeme brandy, likérem,...

Hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky. Vložíme do mističky, posypeme cukrem a zakapeme brandy. Piškoty rozlámeme, nasypeme do...

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky. Vložíme do rendlíku, zakápneme citronovou šťávou, přilijeme vanilkovou esenci, zalijeme...

Jablka omyjeme, v jedné třetině odřízneme, vydlabeme jádřinec i trochu dužiny a zakapeme citronovou šťávou. Dužinu rozmělníme, přidáme sníh z bílků...

Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka. Vložíme do misky, posypeme cukrem, zalijeme šťávou a necháme chvíli máčet. Banány rozdělíme do pohárků,...

Fíky oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a upravímena talířky. Pokapeme oříškovým likérem a curacaem, nakonec je ozdobíme šlehačkou. Tento pokrm můžeme...

Jahody omyjeme, rozpůlíme, vložíme do misky, posypeme cukrem, zalijeme curacaem, zakryjeme a necháme máčet. Do pohárku vložíme porce zmrzliny,...

Do kovové mísy vložíme žloutky, přilijeme sirup, metlou rozšleháme, dáme na oheň a chvilku zahříváme. Metlou stále šleháme, až krém začne houstnout...

Meloun rozkrojíme a dezertní lžičkou vydlabáváme kousky melounu velikosti olivy. Vložíme je do mísy, přidáme omyté jahody, zasypeme cukrem,...

Jahody omyjeme, vložíme do misky, posypeme lžící cukru, zalijeme pomerančovou šťávou, přilijeme curacao a necháme odležet. Jahody vyndáme, šťávu...

Meloun rozkrojíme, dužinu bez jadérek nakrájíme na kostky, vložíme do skleněné mísy, posypeme cukrem, zakapeme brandy a likérem. Dáme do lednice...

Pomeranče rozřízneme napůl, dužinu vydlabeme a nakrájíme najemno. Zakapeme ji brandy a necháme uležet. Rybízové želé trochu nahřejeme, aby se...

Broskve spaříme horkou vodou, oloupeme, rozřízneme napůl, vypeckujeme, půlky broskvi vložíme do misky, posypeme cukrem a zakapeme brandy. ...

Karamel vytvoříme tak, že na pánvi rozehřejeme cukr a jakmile začne hnědnout, přisypeme drcené mandle, promícháme a odstavíme. Necháme vychladnout,...

Broskve spaříme horkou vodou, ihned ponoříme do studené vody, vyjmeme, oloupeme, rozkrojíme napůl, vyjmeme pecky, půlky broskví vložíme do misky,...

Broskve spaříme, oloupeme, vypeckujeme a rozkrojíme napůl. Půlky broskví vĺožíme do misky. Sirup promícháme s likérem, vanilkovou esencí a zalijeme...

Broskve spaříme, oloupeme, rozkrojíme napůl a vypeckujeme. Broskve vložíme do misky, zakapeme brandy a likérem. Necháme uležet. Do vychlazených...