Mandle
Mandle obsahují kyanid a při konzumaci většího množství jsou jedovaté. V malém množství ale jedovaté nejsou a mají dokonce i protinádorové účinky. Nejčastěji se konzumují přímo celé, přidávají se ale i do salátů, obalují se v čokoládě a používají se na různé pečivo a cukroví.
Zde najdete mnoho recptů, které mandle jako jednu z ingrediencí obsahují a samozřejmě mezi nimi nechybí ani vybnikající vánočky a různé druhy vánočního cukroví.
Osolíme filety, opepříme, poprášíme moukou. Rozpálíme ve velké pánvi olej a 5 minut smažíme ryby z každé strany, dokud nebudou křupavé a zlatavé....
Mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme najemno, petrželovou nať drobně posekáme, citron nakrájíme na čtvrtky. Dva menší vykuchané pstruhy namočíme...
Mandle opražíme na rozpálené pánvi bez použití oleje. Lusky omyjeme a necháme 10 minut povařit ve vroucí osolené vodě. Poté propláchneme studenou...
Mandle nastrouháme, zalijeme vlažnou vodou a necháme asi 2 hodiny stát. Vložíme do mixeru, rozmixujeme a přecedíme. Mandlové mléko osladíme medem...
Očištěnou zeleninu: mrkev, petržel, pórek a topinambury očistíme a omyjeme. Topinambury nakrájíme na kostičky. Mrkev, petržel a pórek pokrájíme na...
Ve velké míse důkladně promícháme máslo, rozšlehaná vejce, krupicový cukr, mouku, citronový tvaroh, mléko a mleté mandle. Vymažeme formu a...
Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Poté je necháme 10 minut povařit v cukrovém sirupu. Rýžovou kaši rozprostřeme na dno zapékací mísy,...
Med krátce povaříme s cukrem. Směs nalijeme do mísy, smícháme s moukou, nasekanými mandlemi, skořicí, kypřicím práškem, žloutky a kandovaným...
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme změklé máslo, skořici a sůl. Na závěr vmícháme droždí. Přisypeme hrozinky, mandlový prášek, křížaly, oříšky a...
V pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibulky a necháme je zezlátnout. Přisypeme hladkou mouku a cukr, přilijeme vodu, ocet, znovu přidáme 1 lžíci...
Kuřecí prsíčka nakrájíme na kousky. Rozehřejeme v pánvi olej, přidáme jarní cibulky a 2 minuty smažíme, přidáme kousky kuřete a smažíme, dokud...
Vepřovou panenku nakrájíme na kostičky cca 2 cm velké. Pomeranč omyjeme, osušíme, odkrojíme tenkou vrstvu kůry a vymačkáme šťávu. Česnek a cibuli...
Mandle bez slupek posekáme nebo rozdrtíme. Máme-li pouze mandle se slupkou, spaříme je horkou vodou, slupky půjdou lépe sloupnout. Mandle před...
Meruňkovou marmeládu naředíme trochou třešňovice nebo třešňovým likérem. Moučkový cukr smícháme s vanilkovým cukrem, přimícháme drcené mandle nebo...
Oloupané mandle posekáme nebo rozdrtíme a nasypeme do misky. Přilijeme likér, přisypeme cukr a vše důkladně promícháme. Vzniklým posypem sypeme...
Na pánev s nepřilnavým povrchem nasypeme moučkový cukr a za stálého míchání zahříváme, až se cukr rozpustí. Uvaříme světlý karamel a stáhneme z...
80g másla smícháme s cukrem a žloutky a ušleháme do bělavé pěny. Přidáme nastrouhanou kůru, koření a mandle. Do směsi přimícháme strouhanku. ...
Žloutky vymícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidáme mleté mandle, citronovou kůru a najemno rozdrcené piškoty. Vypracujeme tužší těsto. Z...
Oloupanou cibuli nasekáme na jemno. Bobkový list nalámeme a spolu s jalovcem roztlučeme v hmoždíři. Citron omyjeme, kůru na jemno nastrouháme a...
Broskve opereme, nakrojíme do kříže, krátce spaříme ve vroucí vodě, sloupneme, rozkrojíme na poloviny, odpeckujeme a mírně vyhloubíme. Dužninu...
V míse ušleháme změklé máslo, cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru do pěny. Postupně zašleháme vejce a zakysanou smetanu. Nakonec vmícháme mleté...
Do hrnce vložíme změklé máslo, přisypeme cukr, mouku, přilijeme mléko, dobře rozmícháme a přivedeme k varu. Povaříme 15 minut, odstavíme a hrnec...
Do hrnce dáme máslo, cukr, mouku a nalijeme mléko. Dobře vše rozmícháme a přivedeme k varu. Přilijeme pomerančový sirup, přisypeme drcené mandle a...
Očištěné porce kapra osolíme, zasypeme jemně sekanou petrželovou natí, přitiskneme ji na maso a obalíme v mouce. Mandle zalijeme vroucí vodou, po...
Do mísy vložíme mleté hovězí maso, přisypeme strouhanku a mouku. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Vložíme do jiné...
Formu vymažeme máslem, třešně omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme nadrobno. V míse smícháme 60 gramů másla se 60 gramy cukru, přisypeme drcené mandle,...
Nejprve připravíme formy na muffiny, které vymažeme máslem. Poté předehřejeme troubu na 190°C. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl, cukr...
Sušené švestky bez pecek pokrájíme nadrobno a dáme je do hrnce s 0,5 -1 dl vody rozvařit. Při mírné teplotě a za častého promíchání je rozvaříme na...
Mangold omyjeme a nasekáme nahrubo. Blanšírujeme ho ve vroucí vodě cca 3 minuty, poté zprudka zchladíme a necháme okapat. Střídku toastového...
Na pánvi rozehřejeme moučkový cukr a jakmile začne lehce hnědnout, přisypeme drcené mandle, promícháme, odstavíme, necháme vychladnout. Karamel...
Mandle oloupeme, rozdrtíme a smícháme s moučkovým cukrem. Přilijeme vodu, smetanu a brandy. Dobře promícháme a nakonec přimícháme tužší šlehačku....
Do hlubší pánve nasypeme jemný krupicový cukr, za stálého míchání jej při mírné teplotě zahříváme do doby, až se rozpustí a začne karamelizovat -...
Jemně nastrouhané nebo pomleté oloupané mandle, dáme do menšího hrnce, přidáme 250 g moučkového cukru, 1.5 cl mandlového likéru a mícháme při mírné...
Do hrnečku si dáme 1dl vlažného mléka, 30g droždí a kostku cukru, promícháme a necháme vzejít kvásek. Do mísy si dáme 150g pokrájeného másla, 2...
Z bílků a studené vody ušleháme pevný sníh. Za stálého šlehání do něj po troškách přidáváme ohřátý med, ještě chvíli šleháme. Nakonec zlehka...
Nejprve z bílků ušleháme pevný sníh, do něj poté zašleháme cukr a jen "zabalíme" na nudličky nakrájené datle a mandle, které jsme nejprve spařili a...
Rýži zalijeme vroucí vodou a vaříme cca 7 minut. Poté necháme okapat. Hrozinky krátce namočíme do horké vody. Oloupanou cibuli najemno nasekáme,...
Všechno sušené ovoce dáme do porcelánové mísy, zalijeme vodou, citronovou šťávou, zakryjeme fólií a necháme několik hodin namáčet. Nabobtnalé...
Ve větší míse smícháme nakrájený banán, mléko, vejce, mouku, namleté mandle, sůl, cukr a nasekanou čokoládu. Důkladně promícháme na hustější těsto...
Hrozinky očistíme, omyjeme a osušíme. V pánvi nasucho opražíme mandle dozlatova. Do hrnce vlijeme mléko, přidáme hrozinky, mandle a rýži. Za...