Celer
Celer je velmi zdravá zelenina, která má údajně stejně jako petržel i afrodiziakální účinky pro muže. U žen je oblíbený při dietách, protože není kalorický, ale dodává tělu mnoho důležitých látek.
Celer má v kuchyni mnoho možnost použití.
Dužina se konzumuje syrová, vařená, pečená i smažená. Syrový celer se přidává do zeleninových salátů nebo různých pomazánek, vařený s další kořenovou zeleninou je součástí polévek, peče a dusí se na něm hovězí nebo jehněčí maso i zvěřina. Celer je možné smažit podobně jako řízky, plátky grilovat i zapékat například se sýrem. Z celeru se připravují i chipsy.
Nať celeru obsahuje více vitamínů i minerálních látek než bulvy, v kuchyni se může použít jako zelenina i koření. Listy se i s řapíkem vaří například v polévkách, před servírováním se ale odstraňují. Sušená nať se přidává do kořenících směsí a marinád, které se používají při grilování. Je i častou součástí sypkých směsí na polévky a omáčky.
Očištěný, nahrubo nastrouhaný celer osolíme a dusíme na másle. K téměř měkkému celeru přidáme sterilovaný hrášek a omytá, na plátky nakrájená...
Očištěný celer nakrájíme na menší kostky, přidáme nahrubo nastrouhanou kyselou okurku, osolíme a dusíme na másle. Téměř hotový pokrm zahustíme...
Omytá, nakrájená rajčata a očištěný, nakrájený celer uvaříme doměkka. Zahustíme jíškou z másla, mouky a cibule, přidáme cukr, sůl, koření a vše...
Oloupaný celer a brambory dáme vařit zalité do roviny vodou. Osolíme a přidáme polovinu másla. Po uvaření vše prolisujeme nebo umixujeme. ...
Oloupaný celer nastrouháme nahrubo, vložíme na máslo a lehce osmahneme. Přidáme oprané krupky, zalijeme vývarem a vše vaříme do změknutí. Polévku...
Očištěný celer uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Vychladlý celer nakrájíme na kolečka silná 1cm. Vždy dvě kolečka proložíme plátkem Nivy, mírně...
Vejce rozšleháme s mlékem, solí a pepřem. Přimícháme očištěný, jemně nastrouhaný celer a nastrouhaný sýr. Lívanečky zvolna smažíme na oleji po...
Očištěný celer vložíme do vařící osolené vody, uvaříme téměř doměkka a necháme okapat a vychladnout. Připravený celer nakrájíme na kolečka, na ně...
Očištěné nožičky podélně rozpůlíme a před vařením je opět svážeme dohromady. Vaříme je zvolna na mírném ohni asi 8 hodin ve vývaru z vína, cibule,...
Očištěnou mrkev a oloupaný celer nastrouháme najemno. Přidáme majonézu, mléko, nasekanou pažitku, citronovou šťávu, cukr a sůl. Vše promícháme a...
Očištěný celer oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme do kastrolu a podlijeme vodou s octem. Krátce podusíme. Oloupanou cibuli nakrájíme na...
Omyté zelí rozpůlíme a nakrájíme na proužky, oloupaný celer nakrájíme na tenké nudličky. Na polovině dávky sádla podusíme oloupanou, jemně...
Oloupaný celer uvaříme a spolu s neoloupanými jablky jej nakrájíme na nudličky. Přidáme nahrubo nasekané ořechy. Majonézu ochutíme citronovou...
Ovesné vločky uvaříme v osolené vodě na hustou kaši. Nahrubo nastrouhaný celer podlijeme a dusíme do vysmahnutí šťávy. Prochladlé vločky smícháme...
Oloupané grapefruity nakrájíme na kostičky. V míse je smícháme s okapaným, na kostičky nakrájeným celerem, omytými rozinkami a nasekanými ořechy. ...
Oloupaný celer a brambory nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Zeleninu potom rozmixujeme nebo prolisujeme. Polévku opepříme,...
Oloupaný celer nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Ze 30g másla a 25g mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vodou,...
Oloupaný celer vložíme do vařící osolené vody a uvaříme téměř doměkka. Vyjmeme jej a vychladlý nakrájíme na 8 koleček. Na každé kolečko přiložíme...
Oloupaný celer nastrouháme na jemné nudličky. Přidáme nasekané ořechy, majonézu, citronovou šťávu, cukr, sůl a 2 lžíce vody. Vše dobře promícháme. ...
Oloupaný celer, jablko a křen nastrouháme na jemné nudličky. Připravíme zálivku z octa, oleje, vody, cukru a soli, nalijeme na salát a promícháme....
Omyté řapíky celeru nakrájíme na proužky a osmažíme na rozehřátém másle. Podlijeme trochou vody (nebo lépe šťávy z pečeného masa), osolíme a...
Omyté řapíky celeru svážeme do svazečku, vložíme do vařící osolené vody a uvaříme téměř doměkka. Vyjmeme je, rozvážeme a necháme okapat. Potom...
Omyté a očištěné řapíky celeru nakrájíme na tenké nudličky. Olej, citronovou šťávu (půl dávky), pepř a sůl dobře rozšleháme, nalijeme na celer a...
Oloupaný celer omyjeme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Povařený celer nakrájíme na 8 plátků a dva plátky vždy potřeme a spojíme čtvrtinou...
Celer oloupeme a nakrájíme na nudle široké asi 1cm. Vložíme je na předem rozpálenou slaninu a osmaženou cibuli. Osolíme, opepříme, podlijeme...
Celer oloupeme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Po prochladnutí odkrojíme vršek a lžičkou vydlabeme vnitřek. Mleté maso podusíme na cibulce,...
Dobře omytý celer vložíme do osolené a okyselené vody a vaříme jej 20 - 40 minut podle velikosti. Uvařený celer zchladíme, oloupeme a nakrájíme na...
Celer očistíme, oloupeme a nakrájíme na plátky zhruba 7,5 mm tlusté. Plátky osolíme po obou stranách, naskládáme těsně na sebe do misky, přikryjeme...
Omyté, neoloupané lilky nakrájíme na kostičky a usmažíme na oleji. Oloupaný celer nakrájíme na tenké proužky a osmažíme na oleji bez pomoučení. ...
Fazole namočíme a nabobtnalé vaříme v téže neosolené vodě. Když začnou měknout, osolíme je a přidáme očištěnou, na kostky nakrájenou cibuli, mrkev,...