Kapusta
Hlávková kapusta je košťálová zelenina, která se jako jeden z mála druhů sklízí i v zimě. Je významným zdrojem vitamínů a dalších pro zdraví důležitých látek v době, kdy je čerstvé a zdravé zeleniny poměrně málo.
Kapusta se nedá konzumovat v syrovém stavu, ale v teplé kuchyni se může připravovat a upravovat mnoha způsoby – vařením v horké vodě i šetrněji v páře, dušením, smažením, zapékáním…
Mezi nejznámější jídla, připravovaná z kapusty, patří kapustové karbenátky s masem i bez masa, dušená kapusta nebo kapusta dušená s vepřovým masem. Používá se i do polévek a omáček.
Kapusta se také zadělává podobně jako zelí, není ale vhodná k nakládání. Krátce povařená a vychladlá se může přidávat i do zeleninových salátů.
Očistíme a omyjeme kapustu, čerstvé hříbky a cibuli. Kapustu pokrájíme na nudličky, cibuli na kostičky a hříbky na plátky. Slaninu v hrnci...
Maso z kýty odblaníme, zbavíme případného tuku a rozkrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli pokrájíme nadrobno. Kapustu očistíme,...
Vařené brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, růžičkovou kapustu omyjeme, otřepeme a rozkrájíme na půlky, šalotku nakrájíme nadrobno, pažitku s...
Brambory omyjeme, očistíme kartáčkem na zeleninu, nakrájíme na čtvrtky nebo na osminky, růžičkovou kapustu omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, řapíkatý...
Kapustu rozebereme na listy, omyjeme, odstraníme tvrdá žebra a listy nakrouháme na nudličky. Připravenou kapustu krátce spaříme ve vroucí vodě ...
Oloupané a omyté brambory zalijeme vodou a uvaříme je se solí a kmínem do měkka. Vaříme je přibližně 20 minut. Mezitím tím, než se brambory uvaří,...
Očištěnou kapustu zbavíme košťálu a nakrájíme na tenké plátky. V pánvi na rozehřátém oleji necháme zesklovatět oloupanou, nasekanou cibuli....
V salátové míse smícháme očištěnou, nakrájenou růžičkovou kapustu, omytou rukolu, nasekané pekanové ořechy a sušené brusinky. Na zálivku ušleháme...
Kapustu zbavenou košťálu a tvrdých stonků nasekáme a vsypeme do salátové mísy. Přidáme oloupané, na kostičky nasekané avokádo, citronovou šťávu a...
Růžičkovou kapustu omyjeme pod tekoucí vodou a vrchní vrstvu lístků odstraníme. Kapustičky vaříme v osolené vodě 10-15 minut. Na pánvi na...
Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Rozmarýn nakrájíme na drobno, opláchnuté a osušené maso nakrájíme na kostky. Očištěnou hlívu nakrájíme...
Troubu si předehřejeme na 180°C. Pekáček vytřeme olejem. Krůtí šunku pokrájíme na tenké nudličky. Stroužky česneku prolisujeme. Očištěnou cibuli...
Očištěné a omyté hříbky pokrájíme na tenké plátky. Očištěnou lahůdkovou cibuli nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci si přivedeme vodu k varu,...
Omytou růžičkovou kapustu krátce povaříme v osolené vodě a scedíme. Kapustu potom vsypeme do kastrolu na rozehřáté máslo, přidáme 2 lžíce vody a...
Omytou kapustu necháme okapat a rozebereme na listy, kterým odkrojíme silná „žebra“. Listy vložíme do vroucí vody (1,2 l vody) a spaříme. Zapékací...
Očištěnou a omytou kapustu nakrájíme nadrobno a podusíme v troše vody doměkka. V mléce rozmícháme sůl, žloutky, hladkou mouku, podušenou kapustu a...
Růžičkovou kapustu zbavenou zvadlých listů dobře omyjeme. Růžičky povaříme v osolené 10-15 minut, vyjmeme a necháme okapat. Strouhanku nasucho...
Očištěnou kapustu uvaříme doměkka a po vychladnutí ji nadrobno nasekáme. V misce rozšleháme veejce, vmícháme mouku, osolíme a opepříme. Nakonec...
Chilli papričky nakrájíme na jemno, zázvor nastrouháme. Hořčičné semínko a kmín opékáme na oleji asi minutu, poté přidáme chilli papričku, zázvor...
Do třílitrové nádoby z varného skla dáme máslo a oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli. Při plném výkonu v mikrovlnné troubě cibuli 4-5 minut...
Tempeh nalámeme na menší kousky. Opečeme ho na kokosovém oleji. Po třech minutách přidáme cibuli. Smažíme ještě 2 minuty. Vmícháme kmín, kari,...
Nejprve si připravíme česnekový tempeh: Utřený česnek smícháme s javorovým sirupem, sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Do této směsi naložíme...
Batáty oloupeme a pečeme 45 minut na 200 °C. Poté nakrájíme na tenké plátky. Chléb rozkrojíme na dva plátky. Jeden plátek potřeme sýrem. Na to...
Těstoviny uvaříme podle návodu, na poslední dvě minuty přidáme rajčata, jejichž kůži jsme nařízli do kříže. Poté je vylovíme a oloupeme. Jeden...
Růžičkovou kapustu nakrájíme na čtvrtky. Zastříkeneme ji slunečnicovým olejem, osolíme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 25 minut na...
Všechno koření orestujeme nasucho v hrnci. Trvá to tak dvě minuty, poté přidáme rajčatové pyré. Po minutě přidáme vývar, sůl a kokosové mléko. ...
Avokádo oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubo. Slunečnicová semínka osmažíme na sucho. Kapustu nakrájíme na...
Z citronové šťávy, oleje, soli a pepře si připravíme dresink. Do mísy dáme na proužky nakrájený salát a kapustu, nasekanou mátu a koriandr,...
Rybě nařízneme kůži několika řezy. Osolíme ji – sůl vetřeme i do řezů. Zakápneme lžíci olivového oleje a vetřeme i pepř. Smažíme ji 10 minut z...
Růžičkovou kapustu nakrájíme na drobno. Smícháme ji s citronovou šťávou. Necháme přes noc odležet. Máslo s olejem rozehřejeme a opékáme na něm...
Růžičkovou kapustu očistíme a dusíme 7 minut skoro doměkka. Poté je přepůlíme na polovinu a osolíme. Olivový olej rozpálíme v hluboké pánvi....
Z kapusty odstraníme tvrdé stonky a omyjeme ji. Citrony vymačkáme. Všechny ingredience smícháme v mixéru a rozmixujeme dohladka. Podáváme.