Sója / tofu

Tofu sýr nakrájíme na kostky velké 2 x 2 cm. Mladé cukety omyjeme, osušíme a nakrájíme plátky do 1 cm. Krůtí šunku a slaninu pokrájíme na proužky....

Cizrnu (hummus) promyjeme a dáme do mísy s 6 dl vody. Necháme ji namočenou minimálně 12 hodin. Druhý den cizrnu scedíme dáme do hrnce s 6 dl...

Tofu nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli a mrkev nakrájíme na kolečka a očištěnou papriku na nudličky. Oloupaný celer a očištěné žampiony...

Omyté a oloupané brambory pokrájíme na kostky, dáme je do hrnce s 5 dl vody, solí a kmínem. Vaříme 10 minut, potom je scedíme a necháme okapat. ...

Omytou mrkev oloupeme a nahrubo nastrouháme. Sójové výhonky opláchneme a necháme okapat, koriandr nahrubo nasekáme, hrozinky propláchneme a necháme...

Do katrůlku nalijeme sójové mléko, přisypeme mletou vanilku, promícháme a přivedeme k varu. Přisypeme tapioku a za stálého míchání povaříme 6-7...

Mrkev a brokolici očistíme a pokrájíme na menší kousky. Petržel omyjeme a nasekáme najemno. Hrášek povaříme 1 minutu ve vroucí vodě, poté ihned...

Žampiony nakrájíme na plátky, tofu na kostičky. Cibulku omyjeme a pokrájíme na kolečka. Opláchnutý koriandr natrháme na menší kousky. Olej...

Chřest omyjeme, oloupeme a nakrájíme na přibližně 5 cm dlouhé kousky. Lusky cukrového hrášku šikmo překrojíme, fazolky rozkrájíme na asi 2,5 cm...

Tofu pokrájíme na kostky. Čínské zelí nakrájíme na nudličky. Cibulku pokrájíme na kolečka. Vývar uvedeme k varu, přidáme sójovou omáčku, mirin,...

Maso pokrájíme na drobné kousky. Česnek oloupeme a nasekáme. Cibulky opláchneme a nakrájíme na kolečka. Tofu pokrájíme na kostičky, arašídy...

Brokolici omyjeme a rozebereme ji na růžičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Olivy vypeckujeme. Tofu nakrájíme na kostičky. V hrnci přivedeme k...

Cibuli oloupeme a pokrájíme na osminky. Zelí nakrájíme na nudličky, brokolici rozdělíme na menší růžičky, okurku pokrájíme na plátky. Tofu...

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, brokolici rozebereme na růžičky, žampiony nakrájíme na plátky. Do hrnce nalijeme vodu, osolíme, přidáme...

Loupané sójové boby nasypeme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme 5 minut. Scedíme a necháme okapat. Bylinky posekáme na jemno, vmícháme do bílého...

Do hrnce nalijeme sójové mléko, přisypeme mouku, dobře rozmícháme a přivedeme k varu. Stále mícháme, aby se mouka nepřipálila. Provaříme a...

Tofu nakrájíme na silnější plátky, rajčata na kolečka, zázvor nastrouháme najemno, pažitku posekáme najemno, lístky koriandru nahrubo. Tofu vložíme...

Krevety, olihně, maso z mušlí, hřebenatek nakrájíme na malé kousky, obalíme v solamylu a rozkvedlaném bílku. Do hrnce nalijeme vývar, osolíme,...

Houby nakrájíme na menší kousky, jarní cibulku nakrájíme nadrobno, vepřové maso na kostičky, tofu také na kostičky, bambusové výhonky scedíme a...

Celozrnné piškoty nadrtíme, smícháme s rozpuštěným máslem a rozprostřeme na plech, potažený papírem na pečení. Do kastrůlku vložíme datle, přidáme...

Salátovou okurku nakrájíme na nudličky, sójové boby posekáme a smícháme s povidly. Plátky řasy rozložíme na podložku, pokryjeme vrstvou dušené...

Do kastrůlku nalijeme vývar, sójovou omáčku, Mirin, vodu, přidáme cukr a vše přivedeme k varu. Mrkev pokrájíme na tenké plátky, Tofu krájíme na...

Tofu a sýr nahrubo nastrouháme do mísy. Přidáme zakysanou smetanu a vše promícháme. Pomazánku dochutíme nasekaným čerstvým libečkem (můžeme použít...

Quinou propláchneme horkou vodou, vsypeme do vývaru v hrnci a přivedeme k varu. Zvolna vaříme 15-20 minut, potom odstavíme z plotny a necháme pod...

Příprava dresinku: Oloupaný zázvor najemno nastrouháme. Jablečný ocet, třtinový cukr, wasabi, sezamový olej, řepkový olej a 2 lžíce vody prošleháme...

Osušené tofu nakrájíme na stejné kousky. Očištěnou mrkev a papriky nakrájíme na nudličky, cuketu na kolečka a brokolici rozdělíme na růžičky....

Oloupanou cibuli a mrkev spolu s omytým řapíkatým celerem nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme margarín a ze všech stran na něm opečeme tofu...

Všechny přísady kromě oleje rozmixujeme ve vyšší nádobě tyčovým mixerem na nízkém stupni otáček. Po kapkách přiléváme olej za stálého mixování,...

Očištěnou mrkev, celer a šalotku spolu s osušeným tofu nakrájíme na malé kostičky. V hrnci na 2 lžících rozehřátého margarínu osmahneme najemno...

Do zeleninového vývaru vsypeme sójové plátky, přivedeme k varu, odstavíme z plotny a necháme 10 minut pod pokličkou nabobtnat. Potom plátky sítem...