Vlašské ořechy
Vlašské ořechy jsou velmi výživné a také zdravé. Obsahují velké množství zdravých tuků v podobě nenasycených mastných kyselin i některých důležitých vitamínů a malé množství cukrů. Pozitivně působí především na kardiovaskulární i nervový systém, vlasy, pokožku i sexuální potenci člověka. Konzumace ořechů má i protizánětlivé a antioxidační účinky.
Jádra vlašských ořechů se používají nejvíce jako dochucovadlo a nebo k dekoraci při přípravě mnoha druhů pečiva a cukrářských výrobků - nejznámější jsou asi tradiční vánoční vanilkové rohlíčky. . Z vlašských ořechů se také lisuje vynikající olej a vyrábí alkoholický nápoj - tzv. ořechovka.
Nejprve předehřejeme troubu na 180°C a vymažeme tukem dva plechy na pečení. Ušleháme oba dva druhy cukrů s máslem do krémové hmoty. V jiné míse...
Nejprve utřeme máslo do pěny. Za stálého míchání postupně přidáváme cukr, vanilkový extrakt a do ušlehané směsi přidáme vejce a mléko. Do vzniklé...
Nejprve předehřejeme troubu na 180 °C. Připravíme si dva plechy na pečení, na které položíme pečicí papír. Z bílků utřeme sníh do pevné hmoty. Do...
Plech na pečení vymažeme tukem. Máslo, cukr, vločky, vanilkový extrakt, sirup, a sůl důkladně vyšleháme. Vyšlehanou směs vlijeme na připravený...
Ořechy oloupeme a nasekáme nadrobno. Vsypeme do mísy, přidáme strouhaný křen, osolíme a posypeme cukrem. Bílý chléb natrháme na malé drobky a...
Z bílků ušleháme pevný sníh. Do sněhu postupně "zabalujeme" všechny sypké ingredience. Poté zašleháme vodu a šleháme opět do zhoustnutí. Jako...
Máslo utřeme do pěny, přidáme polovinu dávky cukru s vanilkovým cukrem. Do pěny pečlivě vmícháme mléko a vejce. Do této směsi zamícháme mouku se...
Zakysanou smetanu (light) smícháme s bílým jogurtem, přidáme nakrájenou salátovou okurku, sůl, pepř, nadrobno posekaný kopr, rozetřený česnek a...
Připravíme hlubokou formu na dort, kterou vymažeme tukem. V míse rozmícháme 4 lžíce másla, mouku a skořici. Do vzniklé směsi vmícháme droždí a 1/4...
Jáhly spaříme vroucí vodou, vsypeme do hrnce s mlékem a spolu s máslem, cukrem a solí je uvaříme. Jáhly scedíme a propláchneme, přidáme povařené...
Na pečení koleček si připravíme dva plechy, které vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na teplotu 180 °C. Ořechy jemně nasekáme. Všechny sypké...
Vlašské ořechy jemně posekáme, obě čokolády rozpustíme ve vodní lázni. Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl. V jiné míse ušleháme máslo (pokojové...
Připravíme si dva plechy, které vymažeme tukem, a troubu si předehřejeme na 180 °C. Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl a jedlou sodu. V jiné...
Připravíme plech na pečení, který vymažeme tukem, předehřejeme troubu na 180°C. Smícháme vločky, vejce, cukr, sůl a mouku. Do směsi přidáme...
Připravíme si pekáček (cca 33x23 cm), vyložíme ho pečícím papírem a pomažeme tukem. Troubu si předehřejeme na 180°C. Čokoládu rozpustíme ve vodní...
Připravíme si čtvercovou formu cca 20 centimetrů, vyložíme ji pečícím papírem a pomažeme tukem. Troubu si předehřejeme na 180°C. V míse ušleháme...
Připravíme si čtvercovou formu cca 30x20 cm, vyložíme ji pečícím papírem a pomažeme tukem. Troubu předehřejeme na 170°C. Fíky nakrájíme nahrubo. V...
Připravme plech na pečení, který vymažeme olejem, nezapomeneme předehřát troubu na 150°C. Promícháme cukr, máslo, najemno umleté ořechy a mouku. ...
Tukem vymažeme plech na pečení a předehřejeme troubu na 150°C. Promícháme máslo, cukr, mouku, vanilkový extrakt a nasekané nebo mleté ořechy. ...
Vykostěná, omytá kuřecí stehna mírně naklepeme, osolíme a naplníme oloupanými, na dílky nakrájenými jablky a částí nasekaných ořechů. Okořeníme...
Připravíme formu na 12 kusů muffin a vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na 180 °C. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a poté vlijeme do...
Připravíme si chlebíčkovou formu, vyložíme papírem, potřeme tukem. Troubu předehřejeme na 180°C. Prosátou mouku s práškem do pečiva nasypeme do...
Připravíme si chlebíčkovou formu, vyložíme papírem, potřeme tukem. Troubu předehřejeme na 170 °C. Prosátou mouku s práškem do pečiva a sodou...
Oloupané stroužky česneku a ořechová jádra najemno rozdrtíme v misce. Přimícháme žloutek, osolíme a opepříme. Do vzniklé pasty zvolna přiléváme...
Cibuli ve slupce omyjeme, osušíme a upečeme v troubě. Pečeme ji přibližně 15 - 20 minut pří 220°C. Mezitím si uvaříme vajíčka natvrdo (10 minut)...
Mladé vlašské ořechy (ještě nemají tvrdou slupku) omyjeme, propíchneme na několika místech párátkem, dáme do hrnce se studenou vodou na 7 dní...
K této zavařenině vybíráme zralé, ale tvrdé hrušky. Omyjeme je, odřežeme konec hrušky od stopky (asi 2 cm), vydlabeme jadřince, místo nich vložíme...
Hrozny (4 kg) dobře omyjeme, odstraníme stopky a vložíme do většího hrnce. Zasypeme je 2,5 kg cukru, promícháme, přilijeme 3 dl vody, 1 dl octa,...
Omyté hrušky oloupeme, okrájíme, rozdělíme na čtvrtky a vyřízneme jádřince. Čtvrtky hrušek dáme do většího hrnce a zasypeme je 2 kg cukru,...
Švestky omyjeme, vypeckujeme, pokrájíme a dáme do hrnce. Za častého míchání je dusíme pod pokličkou do doby, až budou rozvařené, potom je...
Hroznový mošt nalijeme do hrnce. Bramborový škrob rozmícháme v trošce vody (3 - 5 lžic) a přimícháme do hroznového moštu s cukrem, který dáme...
V míse promícháme mouku, máslo, dvě lžičky cukru a sýr. Hotové těsto necháme 30 minut v chladničce. Po 30 minutách z těsta vyválíme kulatou placku,...
Pšenici - zrna dobře propereme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a necháme přes noc v chladničce. Druhý den pšenici slijeme, přilijeme 2 l čisté vody...
Ve 3 dl vody si dobře rozmícháme hladkou mouku. V 1 dl vody si rozmícháme 40 g solamylu. Dáme vařit 3/4 l vody se 150 g cukru a šťávou z jednoho...
Uvaříme si sirup. Do většího hrnce si nalijeme 1/2 litru vody, přidáme 500 g cukru, vanilkový cukr a dáme ho svařit. Omytá jablka rozkrojíme na...
Baklava je velmi sladký zákusek s ořechy. Potřebujeme k němu 2 balíčky listového těsta nebo řecké těsto Fillo, které se dá zakoupit v některých...
Připravíme si bábovkovou formu, kterou vymažeme tukem. V míse smícháme vlažnou vodu s droždím a necháme asi patnáct minut odstát. Samostatně...
Připravíme si plech, který vymažeme tukem. Do mísy prosejeme obě mouky se solí, do důlku v mouce vsypeme droždí, smícháme s 250 ml vlažné vody a...
Na zákusek si nejprve připravíme těsto. 1 kg hladké mouky dáme do mísy, rozklepneme do ní 10 vajec a špetku soli. Nejdříve pomocí vařečky a pak...
V míse utřeme cukr s máslem do pěny, přidáme postupně 4 žloutky, skořici a prosátou mouku s práškem do pečiva a umícháme těsto, do kterého následně...
Na vál nasypeme mouku, uděláme do ní důlek, do kterého rozklepneme vejce a přilijeme trošku vody. Těsto nejprve zapracujeme pomocí vidličky, potom...
V míse si vymícháme 2 dl oleje se šťávou z jednoho pomeranče, 1 dl koňaku a 150 g cukru. Do této směsi postupně zapracujeme hladkou mouku s práškem...
Omyté višně vypeckujeme a dáme do mísy. Přidáme k nim 100 g cukru, nastrouhané lískové a vlašské ořechy a promícháme. V míse si utřeme máslo do...
Připravíme si formu na muffiny a vymažeme ji tukem. V misce smícháme droždí s vlahým mlékem a necháme odstát. Do mísy prosejeme mouku se solí a...
Do mísy dáme 60 g másla a 200 g cukru, postupně přimícháme 8 žloutků, nastrouhanou kůru z chemicky neošetřeného citronu, 1/2 lžičky skořice, 1/2...
Omyté višně vypeckujeme a v síti je necháme odkapat. Pak je dáme do mísy a prosypeme cukrem. Uděláme si těsto na pitu: na vál si nasypeme hladkou...
Do mísy nalijeme 1/2 litru mléka, přidáme mouku, vejce, špetku soli a pomocí mixéru umícháme těsto. Palačinky smažíme v pánvi na rozpáleném oleji -...
Omytá, oloupaná jablka zbavíme jadřinců a nastrouháme je nahrubo. Dáme je do mísy a přidáme k nim pomleté vlašské ořechy, cukr, vanilkový cukr, 2...
Do mísy si nasypeme krupici promíchanou s práškem do pečiva, přidáme tekutý med a nahrubo nasekané vlašské ořechy. Vše promísíme a vypracujeme...
K tomuto koláči je důležité dodržovat postup pro správnou konzistenci těsta. Očištěnou a omytou mrkev nastrouháme a dáme ji do misky. Ve větší...