Tradiční

Do mísy prosejeme hladkou mouku, dáme k němu pokrájené změklé máslo, moučkový cukr (20 g), 2 žloutky a 1 vanilkový cukr. Promícháme, dáme na vál a...

Omytá jablka zbavená jadřinců nastrouháme i se slupkou nahrubo. Hrozinky omyjeme v sítu a necháme je odkapat. Den předem uvařené brambory ve...

V menším kastrolku uvaříme jemně pomletý mák s mlékem, špetkou soli, 1/2 lžičkou skořice a 3 lžícemi medu. Makovou náplň vaříme při mírné teplotě...

Do hlubší pánve nasypeme jemný krupicový cukr, za stálého míchání jej při mírné teplotě zahříváme do doby, až se rozpustí a začne karamelizovat -...

Připravíme si dva hrnce, jeden větší, do kterého dáme vodu a druhý tak velký, aby jsme ho mohli "posadit" do vodní lázně. Vodu téměř přivedeme k...

Nejdříve si připravíme 6 prázdných vaječných skořápek. Vajíčka omyjeme, zespodu a svrchu skořápky uděláme poťukáním nožem dírky (0.4-5 mm) a...

Do hrnečku si dáme 1 dl vlažného mléka, rozdrobené droždí a 1/2 lžíce krupicového cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme 500 g polohrubé...

Do mísy dáme 220g hladké mouky, 70g moučkového cukru, 200g Hery, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr a nastrouhanou kůru z citronu (omytého a osušeného)....

Jemně nastrouhané nebo pomleté oloupané mandle, dáme do menšího hrnce, přidáme 250 g moučkového cukru, 1.5 cl mandlového likéru a mícháme při mírné...

Do hrnečku si dáme 1dl vlažného mléka, 30g droždí a kostku cukru, promícháme a necháme vzejít kvásek. Do mísy si dáme 150g pokrájeného másla, 2...

Čerstvé hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno. V pánvi na rozpáleném másle (2 lžíce) a sádle (2...

Omyté brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme je vařit do osolené vody (1/2 lžičky sůl). Uvařené brambory scedíme. Dobře promyté kroupy...

Brambory oloupeme, omyjeme, nahrubo nastrouháme a dáme do mísy. Přebytečnou vodu z brambor slijeme. Oloupaný česnek utřeme se 1 lžičkou soli. 2...

Kysané zelí nakrájíme nadrobno a dáme ho hrnce na rozpálené sádlo (3 lžíce) za občasného míchání podusit (10-15 minut). V pekáči na rozpáleném...

Libeček - "zelené maggi" omyjeme, lístky otrháme, malé lístky odložíme na ozdobu, větší velmi drobně posekáme. Omyjeme a osušíme jablka a broskve....

Libeček omyjeme, lístky drobně pokrájíme. Oloupaný česnek rozetřeme se špetkou soli. Oloupané a omyté brambory pokrájíme, kostičky a dáme vařit do...

Hovězí přední maso omyjeme a dáme do většího hrnce. Přidáme k němu omytou morkovou kost. Zalijeme studenou vodou (1,5 litru) a dáme vařit. ...

Tvrdý chléb nastrouháme, dáme do hrnku, zalijeme černým pivem, přidáme kmín, sůl, cukr, máslo, vaříme pomalu pod pokličkou 30 minut. Ve smetaně...

Propláchnuté sušené houby namočíme do studené vody asi na 30 minut. Pak houby scedíme a pokrájíme na menší kousky. Krupky dobře promyjeme, dáme do...

Omyté sušené houby namočíme do studené vody asi na 1 hodinu. Pak je scedíme, drobně pokrájíme a dáme je vařit do 1 litru vody se solí, kmínem a...

Omyté brambory ve slupce uvaříme doměkka. Vaříme je asi 25-30 minut. Pak je oloupeme. Očištěné a omyté houby pokrájíme na plátky. Oloupanou cibuli...

Kapra očistíme, vykucháme a naporcujeme. Mléko nalijeme do větší mísy a postupně přidáváme bobkový list, sůl, pepř a šťávu z jednoho citrónu....

Očištěnou a omytou kůzlečí hlavu s jazykem a mozečkem dáme do většího hrnce a zalijeme 2-3 litry vody (podle velikosti hlavy). Očistíme a omyjeme...

Do hrnce si dáme vařit vodu, přidáme švestková povidla, celou skořici, hřebíček, špetku muškátového oříšku a vaříme při mírné teplotě za občasného...

Oloupané mandle nastrouháme, dáme do misky a smícháme se skořicovým cukrem. Veku nakrájíme na plátky silné 1,5 cm. Každý plátek namočíme zlehka z...

Mák jemně pomeleme, odložíme do misky a smícháme s moučkovým cukrem. Oloupané a omyté brambory pokrájíme, dáme je do hrnce s osolenou vodou a...

Vejce uvaříme natvrdo, mrkve očistíme a do mísy nastrouháme najemno. Uvařená vejce a salám drobně nakrájíme a přidáme k mrkvi. Přimícháme tatarskou...

Kotlety ze selete i s kostí osolíme, okořeníme pepřem a snítkou rozmarýnu a na 3 lžících oleje opečeme. Poté kotlety i s výpekem, do něhož jsme...

Očištěnou mrkev jemně nastrouháme do mísy, osolíme, smícháme s citronovou šťávou. Cibuli nakrájenou na plátky spaříme, prolijeme studenou vodou,...

Očištěnou syrovou mrkev a celer nastrouháme najemno. V míse je smícháme s jablky, která jsme oloupali, vykrojili jádřince a nastrouhali. Vše...

Vejce uvaříme natvrdo a necháme je vychladnout, hrášek scedíme, necháme okapat. V míse smícháme hrubě pokrájená vejce, sůl, hořčici, hrášek,...

Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, vmícháme umleté vařené hovězí maso, osolíme, podlijeme hovězím vývarem a zhruba 5 minut povaříme. Do...

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a hrubě nastrouháme, okurky nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli drobně nakrájíme, na cedníku ji prolijeme...

K této polévce užijeme vývar z ovaru, který se tradičně vaří na novoroční půlnoc. Cibulku nakrájíme nadrobno a osmažíme na sádle. Petrželovou nať...

Čočku přebereme, promyjeme a dáme ji do hrnce s 3/4 litrem vody, solí, majoránkou a bobkovým listem. Česnek oloupeme a prolisujeme. Slaninu...

Sušené švestky bez pecek den dopředu opláchneme pod tekoucí vodou a namočíme je. Čočku přebereme, promyjeme a dáme ji do hrnce s 1 litrem vody,...

Přebranou a promytou čočku dáme do hrnce s litrem vody, bobkovým listem, celou oloupanou cibulí, omytou snítkou libečku (1 lžíce) a uvaříme ji do...

Bílky vyšleháme v tuhý sníh. Žloutky rozšleháme, osolíme a přimícháme k sněhu. Do směsi postupně vmícháme mouku a sekanou pažitku. Máslo...

Šalotku pokrájíme na drobné kousky a osmahneme na rozpáleném másle. Maso osolíme, opepříme a přidáme k šalotce. Smažíme 8 minut a poté maso...

Brambory oloupeme, pokrájíme na kostky 4x4 cm velké. Osolíme a dáme do hrnce. Plech potřeme tukem a dáme do trouby zapnuté na 200 °C. Brambory v...