Mexiko
Recepty na typická jídla kuchyně Mexika vás v mnoha případech překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou a konečná chuť hotových jídel vás nadchne - vyzkoušet byste určitě měli například chilli con carne. Mexické jídlo se zcela jistě stane vítaným zpestřením vašeho jídelníčku.
Do mísy nasypeme mouku, sůl, přidáme sádlo a pomocí prstů zapracujeme do mouky, až vznikne drobivé těsto. Přilijeme teplou vodu a vypracujeme...
Do mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, kypřící prášek a promícháme. Přidáme rostlinný tuk a zapracujeme do mouky, až vznikne drobenka....
Do pánve vložíme máslo, přisypeme cukr, špetku soli, postavíme na mírný oheň a za stálého míchání necháme vše rozpustit. Přisypeme pšeničnou mouku...
Do rendlíku nalijeme vodu a přivedeme k varu. Přisypeme cukr, vaříme půl hodiny, poté odstavíme a necháme vychladnout. Guave rozkrojíme napůl,...
Do salátové mísy natrháme hlávkový salát, přidáme omyté, nakrájené ředkvičky, lístky špenátu, rukolu a nasekanou mátu. Avokáda oloupeme, nakrájíme...
Omyjeme a očistíme zeleninu: cibuli, česnek lilek, mladé cuketky, mladé fazolové lusky, bílou, červenou a oranžovou papriku. Papriky rozkrojíme,...
Filety z lososa a rozpůlená cherry rajčata vložíme do balíčku z pečicího papíru. Přisypeme koření na ryby a potřeme omáčkou salsa verde. Balíčky...
Několikrát pečlivě propláchneme rýži vroucí vodou a ve dvojnásobném množství osolené vody s polovinou oleje ji doměkka uvaříme. (cca 35 minut). ...
Omytá krůtí prsa osušíme a pokrájíme na tenké nudličky, dlouhé asi 4 cm. Klobásu nakrájíme na kolečka. Šunku pokrájíme na hranolky silné do 1cm a...
V misce smícháme mleté maso s částí mexického koření. Ze směsi tvarujeme kuličky, které zprudka opečeme na pánvi potřené olejem tak, aby zezlátly,...
Oloupanou cibuli se stroužky česneku pokrájíme na tenké plátky. Omytou papriku a maličkou chilli papričku (zbavenou semínek) nakrájíme na tenší...
Očištěnou lahůdkovou cibulku se stroužkem česneku očistíme, česnek pokrájíme nadrobno, cibulku na tenké proužky. V pánvi rozehřejeme olej, na něm...
Omyté papriky a chilli papričku rozkrojíme, zbavíme semínek, papriky pokrájíme na proužky, chilli na nudličky. Omytá rajčata rozkrájíme na kostky....
Omytou a osušenou telecí kýtu nakrájíme na tenké nudličky. Očištěnou cibuli se stroužkem česneku pokrájíme nadrobno. Omyté papriky rozkrojíme,...
Tortilly nakrájíme na plátky a upečeme je v troubě do křupava. Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Halibuta nakrájíme na kostky o velikosti 2,5 cm...
Cibuli oloupeme a rozkrájíme na měsíčky, česnek oloupeme. Koriandr opláchneme a necháme okapat. Všechny suroviny zpracujeme v mixeru do jemné...
Rýži uvaříme podle návodu na obalu. Cibuli nakrájíme najemno. Opékáme ji na mírném plameni na lžíci oleje asi 10 minut. Poté ji vyjmeme z pánve. ...
Z obou limetek vymačkáme šťávu. Chilli papričku zbavíme semen a nasekáme najemno. Česnek utřeme. Koriandr nasekáme. Polovinu množství limetkové...
Rajčata nakrájíme na čtvrtky, papričky jalapeňos na co nejjemněji. Koriandr nasekáme, limetku vymačkáme. Tortilla chipsy lehce nadrtíme. Kuřecí...
Omyté a osušené filety z tresky potřeme olejem, osolíme je a posypeme mexickým kořením. Filety na chvíli odložíme. Troubu si předehřejeme na 200°C....
Červené papriky pečeme 15 minut v troubě, poté je dáme do sáčku, necháme je zapařit a oloupeme je. Nakrájíme je na čtvrtky. Limetku nakrájíme na...
Omyté a osušené kuřecí maso pokrájíme na nudličky. Očištěný pórek nakrájíme na tenké kroužky. V pánvi si rozpálíme kokosový olej s máslem, na něm...
Dýni oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme na jemno. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky. Z limetky...
Nejprve si připravíme tortilla chipsy. Tortilly pomažeme olejem a nakrájíme na trojúhelníčky. Dobře to jde nůžkami. Dáme na plech a pečeme 8 minut...
Očistíme červenou cibuli, šalotku, stroužky česneku a pokrájíme je nadrobno. Omyté papriky a chilli papričky rozkrojíme, zbavíme semínek, papriky...
3 hrsti listů medvědího česneku dobře omyjeme, vodu z listů setřepeme, pak je osušíme, pokrájíme je na tenké nudličky. Červené i žluté chilli...
Zralá avokáda omyjeme, rozkrojíme, vyjmeme pecky, pak je oloupeme a pokrájíme na kostičky. Zralá omytá velká rajčata oloupeme, rozkrojíme na...
Všechny stroužky česneku od sebe oddělíme, ale neloupeme je. Cibuli nakrájíme na tenké plátky, a spolu s česnekem je opečeme na pánvi až dohněda....
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Povaříme je pět minut. Cibuli a česnek nakrájíme na jemno. Cibuli smažíme 8 minut, poté přidáme česnek,...
Kůru z limetky nastrouháme. Tresku nakrájíme na proužky a zastříkeneme ji limetkovou šťávou, osolíme, opepříme. Bílky prošleháme vidličkou a...