Polévky

Z mouky a másla připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji rozšlehaným vejcem a dobře rozmícháme. Potom vše zalijeme vodou, přidáme očištěnou, jemně...

Omyté maso v hrnci zalijeme studenou vodou, přidáme koření, sůl, houby a cibuli a vaříme. Po dosažení varu snížíme teplotu, aby se polévka jen...

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, očištěné houby nakrájíme na plátky a obojí zalijeme v hrnci částí vroucího vývaru. Osolíme a uvaříme...

Na 20g másla osmahneme jemně nakrájenou cibuli a petrželovou nať. Přidáme na plátky nakrájené hříbky, lišky nebo žampiony a necháme je podusit. ...

Čerstvé houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky, petrželku posekáme. V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme houby, osolíme a chvíli podusíme....

V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a usmažíme světle hnědou jíšku. Zalijeme vodou, rozšleháme metlou, přivedeme k varu, přidáme plátky hub,...

Čočku přebereme, propláchneme studenou vodou a dáme ji vařit do 500 ml osolené vody. Slaninu rozkrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nadrobno...

Slepici očistíme a opláchneme, hovězí kosti rozsekáme a vše zalijeme vodou. Uvedeme do varu, zmírníme příkon tepla, mírně osolíme, přidáme pepř a...

Horký hovězí vývar nalijeme do nahřátých polévkových misek. Do každé misky přidáme celý syrový žloutek. Ihned podáváme.

Cibuli nakrájíme nadrobno, oloupanou kořenovou zeleninu na nudličky. Na másle zpěníme cibuli, vmícháme zeleninu, mouku a orestujeme. Poté...

Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme. Žloutek pečlivě oddělíme od bílku a vkládáme do vařícího vývaru...

Kořenovou zeleninu a pórek očistíme a nakrájíme na kousky. Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno, petrželovou...

Oloupané, omyté brambory nakrájíme na malé kostky a uvaříme je v malém množství mírně osolené vody. Uvařené brambory scedíme a vložíme do horkého...

Do studené vody vložíme mleté maso, osolíme a za stálého míchání přivedeme do varu. Přidáme očištěnou, na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu,...

Čočku přebereme a několikrát dobře propláchneme. Zalijeme ji dostatečným množstvím vody, uvedeme do varu a vaříme téměř doměkka. Během vaření...

Mleté maso vložíme do studené vody a vaříme asi 30 minut. Potom přidáme očištěnou, jemně nastrouhanou zeleninu a povaříme asi 5 minut. Nakonec do...

Do hrnce si nastrouháme sýr čedar, přidáme žloutky a za stálého míchání ho necháme rozpustit. Postupně přiléváme připravený kuřecí vývar a stále...

Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Spolu s mletým pepřem a rozsekaným kmínem je podusíme na třetině tuku, zalijeme částí vývaru a...

Brambory a pórek očistíme, pokrájíme na menší kousky. Z pórku použijeme pouze bílou část. Máslo rozpálíme a pórek na něm necháme zesklovatět....

Hovězí výřez opláchneme a nakrájíme na menší kousky. Brambory opláchneme a nakrájíme na drobné kostky, zalijeme vodou, osolíme a částečně uvaříme....