Česnek

Slávky důkladně očistíme kartáčem, propereme několikrát v čisté vodě a propláchneme. V hrnci na rozehřátém oleji zpěníme pokrájený česnek (musíme...

Chobotničky dobře omyjeme slanou vodou a aby změkly, bouchneme s nimi několikrát o kuchyňskou desku. Vložíme je do studené osolené vody a vaříme...

Kapra (nebo jinou sladkovodní rybu) očistíme, vykucháme, odřežeme hlavu a dobře omyjeme. Kapra naporcujeme, osolíme, opepříme o posypeme drobně...

Čerstvého úhoře stáhneme, odřežeme hlavu, vykucháme a dobře omyjeme. Pak mu nožem po celém těle uděláme zářezy do 5 mm. Dáme ho do vymaštěné...

Listy hlávkového salátu dobře opláchneme pod tekoucí vodou,nakrájíme je na nudličky a dáme do mísy, osolíme a opepříme podle chuti. V misce...

Omyté cuketky podélně nakrájíme na plátky, obalíme v hladké mouce a v pánvi osmažíme z každé strany dozlatova na olivovém oleji. Z pánve je...

Celou hlavičku mladého česneku oloupeme, dáme do mělké misky a třeme s 1 lžičkou soli. Postupně přidáváme strouhanku, stále třeme, až vznikne kaše...

Omytou salátovou okurku oloupeme, přepůlíme a vydlabeme jádřince. Okurku nastrouháme nahrubo a dáme ji do síta, aby odkapala přebytečná šťáva ...

Bílé nebo barevné fazole namočíme den předem do studené vody. Druhý den v té samé vodě vaříme fazoli ještě asi 5 minut, potom fazoli scedíme,...

Brambory omyjeme a ve slupce je nasucho upečeme v předehřáté troubě při teplotě 175°C. Do zlatohněda upečené brambory oloupeme, dáme do mísy,...

Chobotnici očistíme, důkladně omyjeme, naklepeme ji paličkou na maso a vaříme v osolené vodě asi 5 minut. Vodu slijeme, nalijeme čistou vodu a...

Lilky omyjeme, odřežeme stopky a nožem podélně uděláme 3 zářezy hluboké 2 cm. Lilky v hrnci povaříme 5-10 minut v osolené vodě, pak je vyndáme na...

Omyté papriky a lilky osušíme, dáme na plech a v předehřáté troubě při 180 °C pečeme 30 minut. Upečenou zeleninu (má hnědočernou barvu) přeložíme...

Rajčata nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jadérek a přidáme na pánev s rozpáleným olejem. Chvilku orestujeme, potom zasypeme posekanou petrželkou a...

Očištěnou mrkev podélně rozkrojíme a nakrájíme na kousky dlouhé asi 5 cm. Listy medvědího česneku omyjeme a osušíme. Zakysanou smetanu s vejci...

Očištěné papriky a chilli papričky nakrájíme na proužky. Oloupané stroužky česneku rozpůlíme. Proužky paprik blanšírujeme asi 4 minuty v osolené...

Filety z makrely osolíme, opepříme, lehce obalíme v mouce a vyrovnáme do máslem vymazaného pekáčku. Zalijeme rozpuštěným máslem a posypeme...

Makrely očistíme a nakrájíme na podkovy. Osolíme, opepříme a lehce obalíme v mouce. Na pánvi rozpálíme olej, přisypeme nadrobno pokrájenou cibuli...

Očištěného a omytého králíka naporcujeme a namočíme do osolené vody asi na 10 minut. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli a česnek zpěníme na másle....

Rybičky důkladně promyjeme ve větším množství studené vody, scedíme a osušíme. Oloupeme stroužky česneku a omyjeme. Omyjeme petrželku, osušíme a...

Bylinky najemno nasekáme, smícháme se strouhankou a utřeným česnekem.

Masitá zralá rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme je, rozkrojíme a zbavíme semen. Pak rajčata pokrájíme nadrobno. Oloupanou cibuli a česnek...

Syrový jazyk dobře omyjeme a očistíme, nejlépe kartáčkem. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme 2 celé cibule, do kterých zapíchneme po jednom...

Před použitím tresku dobře propláchneme. Vložíme do vařící vody a 15 minut necháme mírně vařit. Poté rybu rozebereme na kousky a vybereme kosti. ...

Česnek oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. V pánvi zahřejeme máslo a olivový olej, osmahneme česnek a nakrájenou chilli papričku, přidáme...

Česnek, šalotky a petržel nasekáme nadrobno, smícháme se změklým máslem, osolíme, opepříme. Slávky povaříme 3 minuty v bílém víně. Neotevřené mušle...

V osolené vodě uvaříme špagety na skus. V mezičase na pánvi na oleji restujeme drobně pokrájený česnek, až zrůžoví. Přidáme sůl a dáme stranou. ...

Česnek nakrájíme na tenké plátky. Sušené chilli papričky rozdrtíme v hmoždíři nebo pomocí nože. Nejostřejší částí těchto papriček jsou semínka. Kdo...

Rajčata rozvaříme. Dužinu manga nakrájíme na jemné kostičky. Stejně jemně nasekáme jarní cibulky. Ovoce i cibulky vložíme do rajčatového krému....

Listy kopřiv a špenátu přebereme, povadlé vyhodíme. Zbylé listy omyjeme a nakrájíme nadrobno. Máslo ušleháme se žloutky, přimícháme nakrájené listy...

Maso nakrájíme na plátky, potřeme prolisovaným česnekem, osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Dáme do ledničky na hodinu uležet. Do pekáčku dáme...

Pečené vepřové maso, nejlépe libovější bůček, nakrájíme na kostky. Na hlubší pánvi rozpustíme sádlo, přisypeme prolisovaný česnek a osmahneme....

Maso nakrájíme na silnější plátky. V pánvi rozpálíme olej. Vložíme maso s nasekaným česnekem a prudce doměkka osmažíme. Maso osolíme, opepříme a...

Lilky očistíme, omyjeme a osušíme. Podélně je rozpůlíme, osolíme a necháme 15 minut odležet. Potom je omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou...

Mušle pořádně okartáčujeme, omyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme "vousy", otevřené nebo pootevřené vyhodíme. Očištěné mušle dáme vařit na 10 minut...

Krevety oloupeme, odstraníme hlavy, na hřbetu nařízneme a odstraníme černé střívko, dobře je omyjeme pod tekoucí vodou a necháme v sítu odkapat....

Z čerstvých obřích krevet odstraníme hlavičky, nožem lehce nařízneme hřbety a odstraníme černou žilku. Poté krevety dobře omyjeme pod tekoucí vodou...

Kraby toboláře dobře omyjeme pod tekoucí vodou, odlomíme klepeta a hlavu vykroutíme. Oloupaný česnek s cibulí pokrájíme nadrobno. Chilli papričky...

Z citronů vylisujeme šťávu. Rozmícháme s medem a chilli omáčkou. Česnek oloupeme a nadrobno nasekáme. Chilli papričky rozpůlíme, zbavíme semen,...

Žebírka rozdělíme na porce po 2-3 žebrech. Poskládáme je do velké mísy. Na marinádu rozmícháme cukr, ocet, hořčici a kečup. Přidáme prolisovaný...