Rajčata
Rajčata jsou velmi zdravá zelenina. Obsahují mnoho látek, které mají léčebné účinky například proti rakovině a pozitivně ovlivňují metabolismus člověka. Jsou vynikajícím základem zdravé a dietní stravy, jsou vhodná na různé redukční diety, neměla by chybět ve stravě lidí s nemocemi srdce a krevního oběhu.
Rajčata mají v gastronomii mnoho možností použítí. Využívají se v studené i teplé kuchyni, vyrábí se z nich kečup a protlak, kterým dodává barvu i charakteristickou chuť .
Z rajčat se připravují chutné rajčatové saláty, v kterých se kombinují s dalšími druhy zeleniny - například cibulí, paprikou nebo pórkem. Především u dětí je velmi oblíbená rajská polévka a rajská omáčka.
Na 10 kousků nakrájíme kuře a porce mírně osolíme. Na rozpáleném oleji osmahneme maso, přilijeme víno, přidáme česnek, olivy, rajčata, polovinu...
Rajčata zalijeme v míse horkou vodou a po 30 vteřinách je slijeme a odstraníme slupky a semínka a nasekáme najemno. Dáme je do mísy s rajčatovou...
Do masa vetřeme pepř a na pánvi smažíme dozlatova minutu. Poté osmahneme 10 minut z každé strany, aby maso změklo. Plátky vyndáme a udržujeme teplé...
Očištěné kuře osolíme, potřeme olejem a upečeme na grilu nebo v troubě. Rajčata spaříme a oloupeme. Před koncem grilování přidáme ke kuřeti opéci...
Na polovinu rozkrojíme rajčata, vložíme do zapékací mísy. Pokapeme olivovým olejem a osolíme a opepříme. Dáme do trouby a 45 minut pečeme při...
Zelí nakrouháme na jemné nudličky, osolíme a necháme odležet. Potom přidáme oloupaná, na nudličky nakrájená jablka a oloupaná, nakrájená rajčata. ...
Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a vložíme do hrnce s nakrájenou cibulí. Přidáme sůl, vodu a vaříme 30 minut. Z másla a mouky...
Rozčtvrtíme očištěné kuře a opečeme na másle jednotlivé porce. Přidáme najemno nakrájené šalotky a osmahneme zlehka. Přidáme nakrájené houby,...
Fazole den předem namočíme. Druhý den je uvaříme v téže vodě. Když fazole vyplavou na povrch, vodu slijeme, zalijeme znovu horkou vodou a uvaříme...
Špenát dobře omyjeme, necháme odkapat a spaříme jej v horké vodě asi 4 minuty. Potom špenát prudce zchladíme ve studené vodě, aby si zachoval barvu...
Nakrouháme zelí, zalijeme rajčatovou šťávou a dusíme přiklopené pokličkou. Přidáme nakrájenou očištěnou papriku, kterou jsme zbavili semínek. ...
Papriky omyjeme, rozkrojíme, odstraníme semínka a grilujeme až slupka ztmavne. Necháme vychladnout a oloupeme. Rajčata oloupeme a odstraníme...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osolíme a dusíme na dvou třetinách oleje. Potom cibuli mírně podlijeme a přiklopíme. Udušenou cibuli necháme...
Natvrdo uvařená a oloupaná vejce podélně rozpůlíme a vyjmeme žloutky. Máslo utřeme se sardelovými řezy, přidáme hořčici, sůl, nastrouhané žloutky,...
Omytá a očištěná kuřata rozkrojíme na poloviny, osolíme a opepříme. Maso opečeme na olivovém oleji spolu s jemně nakrájenou cibulí. Podlijeme vodou...
Očištěná játra nakrájíme na plátky a ponoříme je na sítku do vařící vody. Oloupanou cibuli jemně nakrájíme, osmahneme na másle a mírně zalijeme...
Fazolové lusky očistíme, překrojíme na poloviny a v osolené vodě je uvaříme ne zcela doměkka. Do kastrolu dáme olej, přidáme lusky, oloupaná a na...
Chléb nasucho opražíme, přidáme máslo, kousek nastrouhaného celeru a nakrájená rajčata. Osolíme, přilijeme 3 šálky vody a vaříme asi 15 minut. ...
Očistíme a osolíme rybu. Omyjeme, spaříme a oloupeme rajčata, nakrájíme na plátky. Oloupeme a na plátky nakrájíme cibuli. Vymažeme zapékací mísu...
Mírně necháme rozmrazit rybu a na kostky nakrájíme a osolíme. Nastrouháme sýr. Omyjeme papriky a rajčata a nakrájíme na plátky. Smícháme vejce...
V cedníku necháme rozmrazit špenát, aby voda mohla odtékat. Oloupeme a na plátky nakrájíme brambory. Rozehřejeme na pánvi olej a opečeme plátky...
Omyjeme a na růžičky rozebereme květák a ve slané vodě uvaříme doměkka. Ve slupce uvaříme brambory, necháme zchladnout, oloupeme a nastrouháme. ...
Dle návodu uvaříme v osolené vodě špagety, scedíme, propláchneme a necháme okapat. Nastrouháme tvrdý sýr, polovinu smícháme se strouhankou. ...
Omyté kotlety lehce naklepeme, potřeme sójovou omáčkou a necháme marinovat do druhého dne. Potom maso po jedné straně opečeme v rozpáleném oleji,...
Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibulku omyjeme a nakrájíme na kolečka - několik necháme na ozdobu. Cibulku osmažíme krátce na...
Maso promícháme se smetanou, třemi lžícemi strouhanky, nastrouhanou cibulí, kořením a polovinou sýru. Osolíme a necháme asi 10 minut odpočinout. ...
Očištěné kuře rozporcujeme na čtvrtky, osolíme a uvaříme v malém množství vývaru nebo je do měkka udusíme na másle. Rajčata omyjeme, rozkrájíme na...
Očištěné kuře naporcujeme, osolíme a opečeme na másle. Poté je mírně podlijeme, podusíme zhruba 10 minut, přidáme oloupané a na menší kostky...
Rybu očistíme, z obou stran opečeme na rozpáleném oleji a uchováme v teple. Do pávne vložíme na plátky nakrájené hříbky a cherry rajčátka a...
Omyté cukety nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme je s omytými, nakrájenými rajčaty. Přilijeme kyselou smetanu, citronovou šťávu a přidáme...
Nejprve rozpálíme olej a orestujeme na něm nasekanou cibuli a česnek. Poté přidáme a podusíme na kostičky nakrájená rajčata. (červená rajčata...
Fazolové lusky uvaříme v osolené vodě a vychladlé nakrájíme na 1/2cm široké proužky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. V salátové...
Omytá rajčata rozpůlíme, osolíme a položíme do kastrolu řezem vzhůru. Rajčata opečeme, vložíme do nich oloupaná vejce uvařená nahniličko, osolíme,...
Dobře omytý salát nakrájíme na nudličky. Omytá rajčata nakrájíme na plátky a přidáme k salátu. Nakonec vmícháme jemně nakrájenou mladou cibulku. ...
Očištěné porce kuřete osolíme a obalíme v rozšlehaném vejci a ve strouhance. Maso vložíme do vymazaného alobalu, pokryjeme plátky rajčat, plátky...
Omytá rajčata příčně rozkrojíme, vydlabeme a osolíme. Z mouky a mléka uvaříme hustší bešamel, osolíme a přidáme nastrouhaný sýr a žloutek. Nakonec...
Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a zbavíme zrníček. Očištěné houby nakrájíme na kousky, podlijeme vodou, osolíme, přidáme...
Fazolky uvaříme a scedíme. Přidáme omytá, nakrájená rajčata a vše zalijeme zálivkou z octa, soli a cukru. Na misce posypeme každou porci...
Omyté maso nakrájíme na kostky a dusíme spolu s očištěnými a nakrájenými houbami. Během dušení podléváme vodou. Potom přidáme omytá, nakrájená...
Na růžičky rozebraný květák omyjeme, vložíme do kastrolu a dusíme doměkka. Přidáme rajčatový protlak, omytá, na kousky nakrájená rajčata,...
Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Rozdusíme je, přidáme nastrouhaný sýr, vejce a mícháme, až směs zhoustne. Nakonec přidáme kousek...
Játra nakrájíme na kostky a nasucho opečeme. Podlijeme vodou (nebo vývarem) a krátce podusíme. Potom přidáme omytá, na čtvrtky nakrájená rajčata a...
Omyté porce kapra osolíme, mírně podlijeme a dusíme. Přidáme omytá, na čtvrtky nakrájená rajčata a dodusíme. Nakonec přidáme kousek másla. Na...
Omytá rajčata a oloupaný pomeranč nakrájíme na plátky. Vše promícháme a zalijeme zálivkou z citronové šťávy, soli a cukru. Hotový salát posypeme...
Omyté maso umeleme, přidáme nastrouhané brambory, vejce, drcený kmín a vše vymícháme. Ze hmoty tvoříme šišky a obalujeme je v nasekané petrželce. ...
Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli a přidáme uvařené, na nudličky nakrájené dršťky. Po chvíli přidáme omytá, nakrájená rajčata, osolíme a...
Omyté porce kuřete nakrájíme na kousky, osolíme a opečeme na másle. Zaprášíme moukou, přidáme rajčatový protlak, podlijeme vývarem a dusíme. K...
Omyté maso nakrájíme na malé plátky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Maso napichujeme střídavě s omytými, nakrájenými...
Omyté maso nakrájíme na kostky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Potom maso napichujeme na špejli střídavě s omytými,...
Překrájené sterilované fazolky dáme do kastrolu, přidáme rajčatový protlak, zalijeme trochou nálevu a prohřejeme. Nakonec podle chuti osolíme a...