Špenát
Špenát se v gastronomii používá podobně jako květák, na rozdíl od něj ale méně nadýmá a má také větší obsah pro člověka zdraví prospěšných látek. Příprava špenátu je jednoduchá – otrhané lístky se důkladně opláchnou studenou vodou a natrhají. Tepelná úprava – vaření nebo dušení – by měla trvat velmi krátkou dobu.
Mladý jarní a letní špenát je možné konzumovat v syrovém stavu například jako chutný čerstvý salát, nebo ho přidávat k jiným, především listovým salátům a zelenině. Podzimní a zimní špenát se tepelně upravuje krátkým vařením nebo dušením a servíruje se především jako příloha.
Špenát omyjeme a nerozkrájený podusíme bez přidání vody. Potom jej vymačkáme. V kastrole na oleji podusíme nasekaný česnek, petrželku, přidáme...
Omytý špenát uvaříme v malém množství vody. Potom jej krátce přelijeme studenou vodou, vymačkáme a usekáme. Připravený špenát podusíme na másle,...
Rozpustíme v hrnci máslo, přidáme sladké brambory nakrájené na kostky. Nakrájenou cibuli, česnek, zázvor a kari pastu a dozlatova osmahneme. ...
Na silnější kus látky položíme naplocho ústřici. Obalíme si ruku látkou a do ústřice vsuneme mezi obě poloviny skořápky nůž. Opatrně, abychom se...
2 lžíce olivového oleje rozpálíme v hrnci a nakrájenou cibuli osmahneme dozlatova. Přidáme nakrájenou kapii na kostičky, česnek a rajčata a 7...
Omyjeme špenát,natrháme na kousky a osušíme. Naaranžujeme na talíře. Před podáváním nakrájíme žampiony na plátky, vložíme do mísy, přidáme...
Rozehřejeme olej v pánvi se silným dnem. Přidáme špenát, sušená rajčata, cibuli, nasekané ořechy a špetku soli. Minutu smažíme za stálého míchání,...
Tykev oloupeme, odstraníme semena a dužinu nakrájíme na nudličky. Špenát očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Nudle za stálého...
Na 200 stupňů předehřejeme troubu. Umyjeme špenát a morký vložíme do hrnce a vaříme 5 minut pod pokličkou. Slijeme, propláchneme studenou vodou...
Máslo rozpustíme v hrnci, přidáme špenát. Pod pokličkou vaříme 5 minut, až špenát ztratí na objemu. Necháme vychladnout. Ve slané vodě...
Na 225 stupňů předehřejeme troubu. Rozehřejeme na pánvi olej. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek a mletý koriandr a 5 minut smažíme na mírném ohni...
Nalijeme do hrnce vývar a přivedeme k varu. Vaříme zvolna na mírném ohni. Rozpálíme olej ve velkém hrnci a 5 minut smažíme nakrájenou cibuli a...
Rozpálíme olej ve velké pánvi. Zpěníme nakrájenou cibuli, česnek a čili papričku a minutu smažíme. Přidáme nakrájené vepřové maso na proužky a...
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Špenát omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na hrubé kousky. Mango oloupeme, vyjmeme pecku a dužinu...
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Smícháme ho s kmínem, drceným koriandrem a kari kořením. Cibulky oloupeme, nakrájíme na nudličky,...
Kuřecí stehna nejprve v kloubu rozřízneme na dvě části, ochutíme solí a pepřem. V kastrůlku vhodném k zapékání rozpálíme tuk a maso nejprve kůží...
Špenát dobře omyjeme, necháme odkapat a spaříme jej v horké vodě asi 4 minuty. Potom špenát prudce zchladíme ve studené vodě, aby si zachoval barvu...
Suroviny na těsto smícháme a na rozpáleném oleji z něj usmažíme cca 12 palačinek. Ve větší pánvi rozpálíme olej a dozlatova na něm orestujeme na...
Omyté maso nakrájíme na kousky, osolíme a obalíme v polovině dávky mouky. Dáme na rozpálené sádlo opéci dorůžova. Maso vyjmeme. Ve zbylém tuku...
Oloupeme a nakrájíme cibuli. Prolisujeme oloupaný česnek. Rozkvedláme vejce se smetanou. Polovinu oleje rozehřejeme v hrnci, osmahneme lžíci...
Horkou vodou spaříme špenát a posekáme. Rozšleháme vejce v zakysané smetaně. Oloupeme a nakrájíme cibuli. V hrnci osmahneme na oleji cibuli,...
Svíčkovou rozkrojíme na plátky, obalíme v mouce a orestujeme cca 4min po každé straně na lžíci rozpáleného oleje s bobkovým listem. Listové těsto...
V cedníku necháme rozmrazit špenát, aby voda mohla odtékat. Oloupeme a na plátky nakrájíme brambory. Rozehřejeme na pánvi olej a opečeme plátky...
Ve slané vodě uvaříme těstoviny dle návodu, scedíme a studenou vodou propláchneme. Nakrájíme na kostičky anglickou slaninu a šunku. Oloupanou...
Na omáčku stroužky česneku oloupeme a rozdělíme na polovinu. Zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a cca 1min povaříme. Vodu slijeme a postup...
Kuřecí stehna vložíme do zapékací mísy, ochutíme několika lístky koriandru, rozmačkanými kuličkami kardamomu, na kolečka nakrájenými cibulkami a...
Dobře omytý špenát krátce spaříme a necháme okapat. V míse smícháme ostatní suroviny a hořčici rozšleháme vidličkou. Vše smícháme se špenátem.
Máslo utřeme se žloutkem, přidáme sůl, omytý špenát a nakonec tuhý sníh z bílků a mouku. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou posypaný plech a...
Špenát zbavíme ovadlých listů, omyjeme a uvaříme bez pokličky v malém množství osolené vody. Scedíme jej a upravíme na talíře. Pokrm polijeme...
Uvařené, oloupané a vychladlé brambory nakrájíme na plátky. Špenátové listy omyjeme, uvaříme v osolené vodě a scedíme. Šunku nakrájíme na malé...