Grilování - ostatní
Grilování je stále více oblíbený způsob úpravy různých druhů masa, ale i drůbeže, ryb, sýrů, zeleniny i ovoce. Grilovat můžete na rozpáleném uhlí, elektrickém nebo plynovém grilu, případně na horkých kamenech nebo speciální grilovací pánvi. Potraviny - především maso - je dobré před grilováním marinovat.
Pro perfektní grilování potřebujete nejen gril a kvalitní potraviny - především maso, ale i alespoň základní potřeby na grilování. Pak už si jen vyberete ten správný recept, pozvete přátele a můžete uspořádat báječnou grilovací párty...
Papričky zbavíme semen a nadrobno nakrájíme. Na marinádu rozmícháme nastrouhaný zázvor, chilli papričky, koriandr, pepř, pomerančovou šťávu,...
Mléko s kořením, cibulí a pórkem nakrájenými na plátky a s uzeným lososem, kterého jsme nakrájeli na proužky, zahříváme v silnostěnném hrnci k bodu...
Maso nakrájíme na větší kostky a opepříme a zalijeme sherry. Oloupané mango nakrájíme na kostky velikosti masa. Na špejle napichujeme střídavě vždy...
Maso zbavíme kostí, potřeme lehce olejem a vyložíme zapékací misku. Rozehřejeme gril a grilujeme asi 15 minut. Pečeme do zlatova a průběžně...
Rozmražené maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, potřeme olejem smíchaným s utřeným česnekem, posypeme kořením, položíme na sebe a pod...
Ledvinky odblaníme, potřeme máslem, osolíme, opepříme a podélně rozřízneme, ale nedořízneme úplně. Jen aby se otevřely. Obalíme lehce ve strouhance...
Králičí maso pokrájíme na větší kousky, osolíme, opeříme, posypeme sekaným tymiánem a saturejkou. Potřeme olivovým olejem, zabalíme do alobalu a...
Varlata odblaníme, omyjeme pod tekoucí vodou, osolíme, opeříme a posypeme moukou. V pánvi na rozehřátém másle varlata orestujeme. Slaninu nakrájíme...
Maso nakrájíme na dlouhé úzké plátky a ty pak navlékneme na bambusové grilovací jehly a odložíme na prkénko. V pánvi nasucho dohněda osmahneme...
Očištěnou a omytou koroptev osolíme a opepříme i zevnitř a pomažeme sádlem. V rozehřátém sádle necháme rozpustit sůl, pepř, mleté nové koření,...
Kuřecí prsíčka vykostíme a zbavíme kůže. Opláchneme studenou vodou a osušíme. Gril rozpálíme na vysokou teplotu. Mašlovačkou potřeme maso 1 lžící...
Každou nožičku párku opatrně propíchneme špízovou jehlou. Podélně, přesně středem. Všechny ingredience na marinádu smícháme, párky jí potřeme ze...
Na vysokou teplotu rozpálíme gril. Opláchneme a otřeme rybí filety, položíme je kůží dolů na olejem potřenou grilovací mřížku. Potřeme je olivovým...
150 ml olivového oleje smícháme s nasekaným koriandrem, nasucho opraženým kmínem, citronovou kůrou, šťávou, medem, nadrobno nasekaným česnekem,...
V míse rozšleháme vejce s nasekanou šalvějí. Směs podle chuti osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje, přidáme nadrobno nakrájenou...
Na marinádu smícháme sójovou omáčku, sherry, citronovou šťávu, rozetřený česnek, sezamový olej a chilli omáčku. Přidáme na kostky nakrájené maso,...
Maso obereme z kostí, zbavíme šlach a naložíme do marinády z bílého vína, bylinek a oleje. Osolíme a opepříme. Marinujeme 4 hodiny. Maso smícháme...
Omytou okurku nakrájíme škrabkou na dlouhé, tenké proužky. Vložíme do mísy a promícháme s nasekanou šalotkou, koprem a očištěnou, nadrobno...
Olej smícháme s citronovou šťávou a marinádou polijeme maso. Necháme 1 hodinu odležet. Nakrájenou šalotku osmahneme na rozpáleném másle, chvíli...
Máslo smícháme s jemně pokrájenou šalotkou, bylinkami a strouhankou. Ústřice potřeme máslem a vyskládáme do zapékací mísy. Zapečeme 4 minuty pod...
Zapékací formu lehce vymažeme máslem a vložíme do ní okapané meruňky řeznou plochou nahoru. Meruňky potřeme medem, posypeme mandlovými lupínky a...
Ve větší nekovové míse smícháme nasekanou mátu, med, olej a limetkovou šťávu, osolíme, opepříme. Řízky z kuřecích stehen spíchneme párátkem, aby se...
Sójovou omáčku smícháme s moučkovým cukrem. Utřeme česnek, přelijeme lžící oslazené sójové omáčky a lžící vody. Směs dobře promícháme. Nalijeme na...
Rozehřejeme ve velké pánvi olej a smažíme na něm 4 minuty pokrájenou cibuli. Houby otřeme vlhkým hadříkem, každou nakrájíme na kusy. Do pánve...
Omyté a osušené porce kapra osolíme, okořeníme kari kořením,zakapeme olejem a citronovou šťávou. Porce urovnáme na rozehřátý gril a opečeme. V...
Rozehřejeme v pánvi 2 lžíce oleje, přidáme nakrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, nakrájenou papriku a smažíme vše 3 minuty. Přidáme chilli...
Česnek oloupeme a prolisujeme. Kuřecí maso a játra nakrájíme na středně velké kousky. Z kapií vyjmeme semínka a nakrájíme ji na kostičky. Smícháme...
Rozpustíme máslo. Maso potřeme nakrájeným citrónem, máslem a osolíme. Gril rozpálíme na středně velkou teplotu. Maso grilujeme 12 minut, poté je...
Smícháme s citronovou šťávou, posekanou cibulku, drcený česnek a osolíme a opepříme. Petržel opereme, osušíme, jemně posekáme a přimícháme....
Z masa nakrájíme osm plátků, rukou naklepeme, opepříme, osolíme a z obou stran opečeme na másle s trochou oleje. Na talířích obložíme okapanými...
Z masa nakrájíme osm plátků, rukou naklepeme, osolíme a z obou stran nasucho opečeme. Na každý plátek položíme plátek oloupaného jablka bez...
Kuřecí prsa naklepeme rukou jen velmi lehce, osolíme a po jedné straně obalíme v mouce. Tu stranu ponoříme do vroucího másla s olejem a opékáme....
Kotlety bez tuku na okrajích omyjeme a osušíme. Lehce je potřeme olivovým olejem, osolíme a posypeme čerstvě rozdrceným pepřem 4 barev. Připravíme...
Připravíme salsu. V misce smícháme rajčata, drcený česnek, nakrájenou cibuli, chilli, sůl, cayenský pepř, koriandr a olivový olej. Řádně...
Omytá rajčata rozkrojíme na silnější plátky a poklademe je do zapékací misky. Pokapeme olivovým olejem, posypeme mořskou solí a bílým pepřem. Dáme...
Omytá rajčata rozkrojíme na polovinu a poklademe je do zapékací misky. Pokapeme olivovým olejem, mořskou solí a pepřem. Dáme je do předehřáté...
Den předem si namočíme cizrnu, poté ji uvaříme a přecedíme. Trochu tekutiny uschováme a dáme ji do mixéru s cizrnou. Rozmixujeme dohladka a...
Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka, z omyté limetky nastrouháme kůru a z poloviny limetky vylisujeme šťávu. Máslo smícháme s prolisovaným...
Na 20 minut ponoříme do vody 8 špejlí. Krevety rozkrojíme po celé délce až ke špičce ocásku. Každou polovinu napíchneme na špejli tak, aby byla...
V hmoždíři rozdrtíme sezamová semena a přesypeme do mísy. Přidáme prolisovaný česnek, zázvor, cukr, sojovou omáčku, sezamový olej a vše důkladně...