Krupice
Krupice se vyrábí mletím obilí. Nejdříve se melou hrubší části zbavené slupky a pak se v další fázi ještě rozemelou na jemno. Krupice je poměrně výživná a zároveň lehce stravitelná. Nejčastěji se z ní připravuje oblíbená krupicová kaše, přidává se ale také jako kypřící ingredience do různých těst na knedlíky nebo lívance, používá se i při přípravě halušek.
Mléko přivedeme k varu, za stálého míchání přisypeme krupici, zvolna povaříme 5 minut a odstavíme, necháme chladnout. Do teplé, ne horké krupice...
Do mísy nasypeme krupici, v půl litru vroucí vody rozpustíme máslo, přilijeme ke krupici a promícháme. Housky nakrájíme na drobné kostičky,...
Krupici za stálého míchání nasypeme do vroucího mléka, promícháme a pozvolna vaříme, až vznikne hustší kaše. Odstavíme a necháme chladnout. Cibuli...
Do hrnce nasypeme ječnou krupici nebo ječný šrot, zalijeme vývarem z uzeného masa a přivedeme k varu. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli...
Vařené bílé fazole rozmixujeme, vložíme do mísy, přisypeme dětskou krupičku, strouhanku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, přidáme žloutky a...
Do hrnce nalijeme mléko a přivedeme k varu, přidáme máslo, cukr, necháme rozpustit, přilijeme rum, promícháme a do mléka postupně zašleháváme...
Mléko vlijeme do kastrůlku a přivedeme k varu. Osolíme, opepříme, přidáme lžičku másla a za stálého míchání přisypáváme krupici. Uvaříme kaši a...
V hluboké pánvi rozehřejeme olej, přidáme hořčičná semínka, chilli papričky, lístky kari a minutu smažíme. Přidáme krupici a kešu oříšky a smažíme...
Omyté mladé kopřivové listy dáme do síta (6-7 vrchovatých lžic) a spaříme je vařící vodou (1/2 l). Okapané a vychladlé kopřivy pokrájíme nadrobno. ...
Omyjeme a uvaříme v 1.5 dl vody brambory ve slupce. Vaříme je přibližně 20 minut, pak je scedíme, oloupeme a nastrouháme do mísy. Nakrájíme na...
Do hrnce nalijeme mléko, přivedeme k varu a hlídáme, aby neuteklo. Pomalu za stálého míchání přisypeme krupici, přidáme máslo, zmírníme oheň a...
Žemle pokrájíme na kostičky a vložíme je do mísy. V misce vyšleháme vlažné mléko s vejci a rozpuštěným máslem, potom připraveným mlékem přelijeme...
V hrnci přivedeme k varu mléko s 1 lžičkou soli a 2 lžícemi másla. Poté za stálého míchání přisypeme krupici. Pomalu vaříme a mícháme, až bude kaše...
V rendlíku přivedeme k varu 5 dl vody. V misce s mlékem vyšleháme vejce s cukrem. Když se začne voda vařit, za stálého míchání pomalu sypeme...
V kastrůlku na 1 lžíci másla opražíme krupičku, postupně zalijeme vodou a uvaříme kaši. Očištěné, na plátky nakrájené houby spolu s kmínem...
Očištěné, na nudličky nakrájené zelí podusíme v kastrole se lžící oleje a trochou vody doměkka. Přisypeme krupici, cukr a zvolna povaříme 10-15...
Vodu vylijeme do kastrůlku, vložíme husí sádlo, přisypeme dětskou krupici, podle vlastní chuti osolíme a za stálého míchání vaříme na hustou kaši,...
V misce promícháme žloutky s dětskou krupicí, pepřem a solí. V druhé míse vyšleháme bílky na tuhý sníh, který zapracujeme do žloutků. Pekáček...
Na pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme krupici a dorůžova osmahneme. Krátce promícháme. Falešné jikry přidáváme do vroucího vývaru, polévku ihned...
Omyté brambory uvaříme ve slupce doměkka (6 dl voda). Uvařené scedíme, vychladlé oloupeme a nastrouháme najemno do mísy. Přidáme k nim hrubou mouku...
Vajíčka rozklepneme, bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich tuhý sníh. Petrželku opláchneme studenou vodou a nasekáme na jemno. V míse...
V míse do krupice přilijeme čtvrtlitru horkého mléka, promícháme a krupici necháme nabobtnat a vychladnout. Žemle nakrájíme na malé kousky,...
V misce rozmícháme mléko, vajíčka a sůl, přimícháme krupici a necháme ji 30 minut nabobtnat. V zapékací míse rozehřejeme máslo, nalijeme na něj...
Oloupeme a omyjeme brambory, pokrájíme je na menší kostky, dáme do vody se solí a kmínem a vaříme je doměkka asi 20 minut. Jakmile jsou uvařené,...
Do vyšší zapékací mísy dáme 150 g másla, rozpustíme ho, přilijeme mléko, osolíme a přivedeme k varu. Přimícháme krupici, promícháme s cukrem a...
Čerstvé smrže očistíme, omyjeme osušíme a nakrájíme na plátky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. V hrnci si rozpustíme 1,5 lžíce...
Do mísy dáme vejce se solí a rozšleháme ho vidličkou. Přisypeme krupici, přidáme lžíci vody, sůl, lžičku másla a vymícháme polotuhé těsto. Omyjeme...
Do hrnce nalijeme vývar, mrkev nakrájíme na menší kousky a vsypeme do vývaru. Přivedeme k varu a povaříme 8 minut. Přisypeme piniové oříšky,...
Žemle pokrájíme na kostičky, které osmažíme do zlatova v teflonové pánvi nasucho. Poté je vložíme do velké mísy. Do misky vsypeme krupici,...
Měkký tvaroh utřeme se solí a vejcem. Přidáme dětskou krupici a podle potřeby strouhanku, jen abychom docílili tuhost těsta. Mělo by být vláčné,...
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Po uvaření oloupeme a prolisujeme na vál. Přidáme vejce, krupici a asi půl sáčku kypřícího prášku....
Z měkkého tvarohu, 1/5 vejce, z krupice a špetky soli vypracujeme těsto. Čistou plátěnou utěrku potřeme změklým máslem, z těsta vytvarujeme...
V míse utřeme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme tvaroh, sůl, krupici a rozinky. Směs necháme asi 20 minut odpočinout. Potom do...
V hrnci na lžíci másla opražíme krupici, po částech ji zalijeme vodou a uvaříme kaši. Očištěné, na kousky nakrájené houby podusíme s kmínem na...
V misce rozšleháme celé vejce vidličkou. Postupně přisypáváme jemnou krupičku, těsto osolíme a okořeníme špetkou muškátového květu. Těsto musí být...
Z mléka a krupice uvaříme hustou kaši. Lžící z kaše vykrajujeme škubánky, které na talíři posypeme moučkovým cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.
Telecí plec nakrájíme na kousky a podusíme, nejlépe bez tuku. Měkké maso potom umeleme i s vydušenou šťávou. Osolíme, přidáme krupici a vše...
Mléko vlijeme do kastrůlku, osolíme a přivedeme k varu. Do vroucího mléka vsypeme tenkým praménkem krupici a uvaříme hustou kaši. Do vychladlé kaše...