Rýže - ostatní
Rýže patří mezi nejdůležitější potraviny na světě, je dokonce hlavním zdrojem potravy pro celou čtvrtinu obyvatel zeměkoule. Obilky rýže se používají neloupané i loupané, případně se z nich mletím připravuje rýžová mouka, ze zkvašené rýže se vyrábí alkoholické nápoje jako arak, rýžové pivo nebo víno.
Rýže je velmi oblíbená příloha, ale můžete z ní připravit i mnoho hlavních jídel a například rizoto nebo rýžový nákyp mohou být chutnou večeří. Recepty na jídla z rýže mohou být zajímavou inspirací a rýži si určitě budete připravovat i jinak, než jen prostým vařením.
Rybí filety nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno. V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cibuli a krátce orestujeme. Přidáme kari koření, rybu,...
Uvaříme rýži v slané vodě dopoloměkka, poté ji scedíme a dáme do mísy. Lilky podélně rozkrojíme, vydlabeme jádřince, osolíme a necháme 30 minut ...
Uvařené skopové maso pomeleme na masovém strojku a dáme do mísy. K masu přidáme propláchnutou rýži, vajíčko, posekaný česnek, sůl, pepř a směs...
Do vody dáme vařit omytá uzená žebra a přidáme k nim omytý pokrájený celý pórek. Maso s pórkem musí být ve vodě ponořené. Vaříme do změknutí. Když...
V hrnci na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, pak přidáme kysané zelí, promícháme a dusíme doměkka pod pokličkou přibližně 15 minut. Pokud...
Oba druhy rýže uvaříme zvlášť v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Omyté a osušené porce filé z okouna osolíme a pokapeme citronovou šťávou....
Lilky oloupeme, pokrájíme na větší kostky, posolíme a necháme 30 minut vypotit. Pak lilky opláchneme čistou vodou a necháme odkapat. Opláchnuté...
Lilky oloupeme, nakrájíme podélně plátky, které osolíme a necháme "vypotit" 30 minut. Omytá a spařená rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky,...
Špenát omyjeme, odkrojíme silnější stonky a krátce ho spaříme horkou vodou. Špenát scedíme a nakrájíme na nudličky. V pánvi na oleji zpěníme...
Dobře propranou rýži uvaříme v osolené vodě doměkka. Potom ji scedíme a promícháme s nastrouhaným sýrem Kaškavalem (balkánský sýr). V hrnci na...
Mladé neoloupané cukety omyjeme a povaříme v mírně osolené vodě přibližně 10 minut. Cukety z vody vytáhneme, a když jsou chladné, podélně je...
Otrhané lístky mladých kopřiv dobře propláchneme a spaříme horkou vodou. V pánvi si na rozpáleném oleji zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme...
K přípravě rybího džuveče si očistíme, oloupeme a omyjeme všechnu potřebnou zeleninu, kterou si postupně nakrájíme. Oloupaný lilek nakrájený na...
K přípravě jesetera si připravíme nejdříve omytou zeleninu, kterou budeme odkládat do mísy. Lilek oloupeme, nakrájíme na kostičky, posolíme a...
Cibuli oloupeme, pokrájíme na plátky, v hlubší pánvi ji zpěníme na oleji. Rýží dobře promyjeme, přidáme k cibuli, osolíme, opepříme, přisypeme...
Sépii omyjeme, odřežeme hlavu, kůži, vnitřnosti a sépiovou kost. To vyhodíme. Velmi opatrně vyjmeme váček s barvivem a odložíme ho. Sépii znovu...
V hrnci ve slané vodě předvaříme dobře promytou rýži do poloměkka, scedíme ji a odložíme do mísy. V druhém hrnci na rozpáleném oleji zpěníme...
Čerstvého úhoře stáhneme, vykucháme, odřežeme hlavu, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Rýži dobře propereme a scedíme. Do olejem vymazaného...
Mušle pořádně očistíme, vložíme do hrnce a při mírné teplotě zahříváme tak dlouho, až se otevřou. Během té doby několikrát hrncem zatřeseme. ...
Dobře opranou rýži dáme do mléka, vložíme k ní vanilkový lusk a vaříme doměkka. Když je rýže uvařená, přimícháme k ní cukr, opláchnuté hrozinky a...
Maso z vařeného humra nebo langusty upravíme nožem na menší kousky, očištěné okurky nakrájíme na kostičky, promícháme s vařenou rýží a ochutíme. ...
Omyjeme mušle ve studené vodě, dáme do mísy, zalijeme osolenou studenou vodou. Ve vařící vodě spaříme rajčata a nahrubo nasekáme. Petrželku...
V hrnci uvedeme do varu kuřecí vývar. V osolené vařící vodě povaříme hrášek, dokud není měkký. Jemně nasekáme cibuli, oloupeme ocásky garnátů a...
Omyjeme petrželku a nasekáme ji. Oloupeme stroužek česneku a rozdrtíme ho. Odrhneme slávky a důkladně je omyjeme ve studené vodě. Vložíme je do...
Filety po celé délce posypeme solí a pepřem, vložíme do máslem vymazaného pekáčku, zasypeme nadrobno pokrájenou šalotkou, posekanou petrželkou a...
Kuřecí játra ochutíme solí a pepřem. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme játra a usmažíme ze všech stran. Vyndáme játra z pánve a do stejné pánve...
Připravíme čtvercovou formu o straně osmnáct centimetrů s odnímatelným dnem. Vymažeme ji olejem, vyložíme potravinářskou fólií tak, aby přesahovala...
Pod tekoucí vodou dobře propláchneme rýži a vaříme ji, až je na zkus. Poté ji pod poklicí necháme čtvrt hodiny dojít a poté ji odložíme, aby...
Mleté maso propracujeme s cibulí, rýží, vejcem, 20 g másla a citronovou šťávou. Přidáme prolisovaný česnek. Osolíme a opepříme. Pokud by hmota byla...
Omyté a osušené filety z mořského okouna nakrájíme šikmo na plátky široké asi 7 cm. Osolíme je, opepříme, potřeme nastrouhaným křenem, pokapeme...
Kuřecí maso omyjeme, osušíme a pokrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a necháme chvíli odležet. Salátovou okurku s rajčaty omyjeme a pokrájíme...
Asijský vývar ohřejeme a vložíme do něj nabobtnat na 10 minut rýžové nudle, které pak necháme v sítu odkapat. Tvrdý tofu sýr pokrájíme na kostky....
V misce s horkou vodou půl hodiny máčíme houby. Poté houby scedíme a kloboučky bez třenů nakrájíme na pásky. Krevety vyloupeme, očistíme a uvaříme...
V pánvi rozpálíme olej, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Necháme zpěnit, přidáme nadrobno pokrájenou mrkev, petržel a...
Ledvinky odblaníme, podélně rozřízneme napůl, osolíme a opepříme. V pánvi rozpustíme máslo, ledvinky na něm zprudka opečeme. Ledvinky vyndáme a...
Skopové maso umeleme na masovém strojku, cibuli nakrájíme nadrobno, lilek očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Na pánvi rozpustíme máslo,...
Maso nakrájíme na větší kousky, cibuli nahrubo, česnek prolisujeme. V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme kousky masa a opékáme. Přisypeme cibuli,...
Uvařené rybí maso zbavíme kostí a natrháme na malé kousky. Na pánvi s olejem osmahneme cibulku a přimícháme připravenou rybu, hrášek, uvařenou...
Jehněčí brzlíky důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, vhodíme na půl minuty do vroucí vody, aby se zatáhly, scedíme a necháme vychladnout....
Bílou a divokou rýži promyjeme a dáme ji vařit do 1,5 litru čistého hovězího vývaru. Když polévka přijde k varu, zmírníme teplotu a necháme polévku...