Francie

Z bílé veky nakrájíme 16 krajíčků silných 1/2cm. Šunku nakrájíme na 8 menších plátků a sýr na 16 plátků. Krajíčky veky pomažeme máslem, na každý...

Šunku nakrájíme na 4 silnější plátky. Vždy jeden plátek vložíme mezi dva tenké krajíčky bílého chleba, stiskneme, po obou stranách pokropíme...

Do hrnce vložíme máslo, nakrájenou cibuli, žampiony, slaninu a celer a 3 minuty na mírném ohni smažíme. Přidáme bílé víno, očištěné škeble a...

Pod studenou tekoucí vodou okartáčujeme škeble. Odstraníme vlas a vyhodíme otevřené a poškozené kusy. Do velkého hrnce se silným dnem dáme...

Mleté hovězí maso (nebo telecí) osolíme a opepříme. Z masa tvoříme ploché bochánky, rozkrojíme je a vložíme do nich plátek sýru. Pevně spojíme. ...

Omyté vepřové maso osolíme a za mírného podlévání pečeme asi 45 minut. Zvlášť dusíme oloupaná, 2 lžícemi vody podlitá jablka, nakrájená na čtvrtky...

Troubu předehřejeme na 180C. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky a bílky. Žloutky utřeme s cukrem do světlé směsi. Čokoládu nalámeme na kousky a...

Troubu předehřejeme na 200 °C. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky a bílky. Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ve vodní lázni se 30 g másla...

Omyté maso hrubě umeleme, opepříme a vložíme na 5 minut na olej smíchaný s kouskem másla. Přidáme 2 nakrájené cibulky, 2 stroužky česneku utřeného...

Omyté a očištěné kuře nakrájíme na kousky. Zprudka je opečeme na 50g másla. Přidáme rozkrájené hřiby, nastrouhaný česnek, sůl, pepř, mírně...

Omyté a očištěné kuře nakrájíme na čtvrtky a prudce je opečeme na oleji. Potom podlijeme bílým vínem, přidáme utřený česnek, oloupaná a nakrájená...

Kuře prudce opečeme na másle dozlatova. Přidáme omyté a osušené hlavičky žampionů, podlijeme polovinou smetany a polovinou vína, osolíme a opepříme...

Dobře očištěné hřiby vložíme do ohnivzdorné nádoby s rozpáleným olejem. Dusíme asi 10 minut. Houby potom obrátíme, přidáme jemně nakrájenou cibuli...

Z kuřecích drůbků a 1 1/2 l vody připravíme vývar. Přidáme karotku, několik listů pórku, celerovou nať, osolíme a opepříme. Vaříme asi 30 minut. V...

Na 10 kousků nakrájíme kuře a porce mírně osolíme. Na rozpáleném oleji osmahneme maso, přilijeme víno, přidáme česnek, olivy, rajčata, polovinu...

Žemli nakrájíme na plátky, pokropíme mlékem a necháme vsáknout. Po chvíli ji rozmělníme, přidáme mleté maso, bílek, pepř a sůl. Vypracujeme vláčné...

Doměkka uvaříme fazole v osolené vodě. Slijeme, opláchneme ve studené vodě a dáme stranou. Steaky z tuňáka potřeme z obou stran olejem a...

Vývar přivedeme k varu a dáme do něj oloupané a nastrouhané brambory. Vaříme zvolna asi 10 minut. Do hotové polévky vmícháme smetanu s rozšlehaným...

Oloupanou cibuli jemně nakrájíme, posypeme cukrem, osolíme a opepříme. Přidáme hřebíček, tymián, podlijeme vínem a podusíme. Do podušeného přidáme...

Z listového těsta vyválíme dva pláty. Každý plát posypeme nastrouhaným salámem, nastrouhanými bramborami a sýrem. Zakapeme rozšlehaným vejcem,...

Očištěný, na kostičky nakrájený celer osolíme, podlijeme vodou a dusíme do poloměkka. Nasucho opraženou mouku rozmícháme v kyselé smetaně,...

Očištěné porce kuřete osolíme a obalíme v rozšlehaném vejci a ve strouhance. Maso vložíme do vymazaného alobalu, pokryjeme plátky rajčat, plátky...

Špenát zbavíme ovadlých listů, omyjeme a uvaříme bez pokličky v malém množství osolené vody. Scedíme jej a upravíme na talíře. Pokrm polijeme...

Zeleninu omyjeme, nakrájíme na kousky a osmahneme na másle. Přidáme na kousky nakrájené brambory, sůl, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. ...

Na oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme očištěné, nakrájené houby, osolíme, opepříme, mírně podlijeme vývarem a podusíme. ...

Máslo utřeme s cukrem a žloutky. Přidáme nastrouhané neloupané mandle, mouku a citronovou kůru. Zpracujeme těsto. Z těsta vyválíme tenký plát....

Oloupaný celer a brambory dáme vařit zalité do roviny vodou. Osolíme a přidáme polovinu másla. Po uvaření vše prolisujeme nebo umixujeme. ...

Králíka omyjeme, odblaníme a nakrájíme na porce. V kastrole rozehřejeme olej, máslo a slaninu nakrájenou na plátky opečeme po obou stranách....

Omyté porce kapra osolíme. Do každé porce uděláme dva podélné zářezy a vložíme do nich kolečka citronu bez jader. Porce vložíme do vymaštěné...

Vejce, cukr, mouku, nastrouhané mandle a tekuté máslo šleháme ve šlehači. Na pomaštěný plech klademe lžičkou malé placičky dostatečně daleko od...

Lilky omyjeme, oloupeme a příčně nakrájíme na kolečka silná asi 1cm. Osolíme, urovnáme do mísy a necháme 30 minut odležet. Potom je poprášíme...

V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme hrášek, cukr a celé cibulky. Vše krátce podusíme bez podlévání. Potom přilijeme vývar a dusíme do poloměkka....

Omytého králíka odblaníme, protkneme slaninou a osolíme. Na zbylé, jemně nakrájené slanině zpěníme nakrájenou cibuli a maso na ní po obou...

Brambory oloupeme, omyjeme a pomocí vykrajovátka (tzv. pařížská lžíce) tvoříme malé kuličky. Povaříme je asi 5 minut v osolené vodě, ocedíme a...

Fenykl nakrájíme podélně na tenké nudličky, rajčata omyjeme a rozkrojíme na kolečka. Společně orestujeme cca 15min na rozpáleném oleji. Poté...

Omyté maso nakrájíme na řízky, mírně osolíme a obalíme v mouce. V talíři rozšleháme vejce, řízek do něj ponoříme a i s vejcem jej vyklopíme na...

Omytá rajčata rozkrojíme příčně na poloviny a odstraníme zrnka. Rajčata osolíme, opepříme a naplníme směsí strouhanky, utřeného česneku a nasekané...

Omyté a očištěné fazolky uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme utřený česnek, rajčata...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby, osmahneme je, osolíme, opepříme a dusíme. Během...

Šalotku jemně nakrájíme a zpěníme na másle. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby, krátce orestujeme, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem a...