Restování
Restování je v podstatě velmi krátké prudké smažení různých potravin a surovin. Na restování se většinou používají různé druhy pánví. Velmi často se restují játra nebo některé druhy zeleniny, ale i hovězí, vepřové a drůbeží maso, ryby i mořské plody.
Jídla, připravená podle receptů v této části, vás v mnoha případech překvapí nejen svojí poměrně jednoduchou a rychlou přípravou, ale i konečnou chutí. Určitě si z nich vyberete.
Cibuli nakrájíme na kostičky a v hrnci smažíme na másle asi 5 minut než zesklovatí. Poté přidáme polovinu hrášku, osolíme, opepříme a ještě chvíli...
Omyté a osušené řízky z kuřecích prsou osolíme bylinkovou solí. Na pánvi na rozehřátém oleji maso opékáme asi 5 minut z každé strany. Vyjmeme z...
Oloupeme a omyjeme brambory. Nakrájíme na čtvrtky a dáme vařit do osolené vroucí vody. Vyškvaříme slaninu, na ní orestujeme cibuli. Brambory...
Ve velké pánvi na oleji zprudka orestujeme všechno koření (kromě soli a čerstvého zázvoru.) Po 1 minutě restování přidáme jemně nasekanou cibuli,...
Očištěnou a omytou brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě ne zcela doměkka. V kastrolu na olivovém oleji osmahneme nakrájený...
Česnek a bazalku nasekáme najemno, cherry rajčátka propíchneme, promícháme s česnekem a bazalkou, osolíme, opepříme a zakapeme olivovým olejem....
Rozmrazené plátky těsta položíme na sebe a na pomoučněném vále rozválíme. Pomocí válečku přeneseme na kulatou formu na pizzu a vytáhneme tak, aby...
Omytá kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, osolíme a na pánvi s rozehřátým olejem opékáme za stálého míchání asi 5 minut. Přidáme mletou...
Vejce uvaříme natvrdo. Cibuli nakrájíme nadrobno a společně s jemně nasekanými feferonkami osmahneme na rozpáleném másle. Přidáme oloupaná a...
Plátky z vepřové kýty naklepeme, osolíme, opepříme, na každý položíme slabý plátek drůbeží šunky, vrstvu okapaného kysaného zelí, stočíme do...
Rýži nasypeme do sítka, propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. V hrnci rozpálíme trochu oleje, přisypeme rýži a krátce orestujeme....
Plátky vepřové kýty naklepeme, osolíme, opepříme, cibuli nakrájíme nadrobno, houby na plátky, česnek prolisujeme. V pánvi rozehřejeme olej,...
Předem uvařenou cizrnu oloupeme ze slupek. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme na kostičky nakrájená kuřecí prsa, osolíme, opepříme a...
Brambory a pórek očistíme, pokrájíme na menší kousky. Z pórku použijeme pouze bílou část. Máslo rozpálíme a pórek na něm necháme zesklovatět....
Nejdříve upečeme jedlé kaštany, které pak oloupeme, rozmačkáme a dáme do mísy k připravované nádivce. Na nádivku potřebujeme pokrájená krůtí játra...
Na tuku opečeme na kolečka nakrájenou klobásku chorizo. Tuk scedíme a nalijeme do pánve. Přidáme na kolečka nakrájené uvařené brambory, které mírně...
V pánvi na rozehřátém oleji smažíme rozmělněný česnek asi 1 minutu. Zvýšíme příkon tepla, přidáme očištěná játra a restujeme 4 minuty. Měkká...
Kuřecí maso a cibuli si nakrájíme na kostky. Marinádu si připravíme smícháním všech surovin a maso s cibulí do ní naložíme - nejlépe přes noc. Na...
Kousky masa naklepeme tenderizérem z obou stran. V oleji rozmícháme koření a vložíme maso nejméně na hodinu. Na teflonové pánvi maso orestujeme...
Oloupané brambory nakrájíme na plátky a dáme péct. Na másle a oleji osmahneme nakrájené cibulky, přidáme pokrájené maso a orestujeme. Přisypeme...
Sušené hříbky necháme namáčet ve vlažné vodě cca 5minut aby změkly. Na pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso orestujeme dozlatova cca 3minuty. Poté...
Ze zelí odstraníme svrchní listy a košťál. Omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na jemné nudličky. Ve větší pánvi přivedeme k varu vodu, přidáme...
Kuřecí maso nakrájíme na rovnoměrné nudličky. Vložíme do nekovové misky, dochutíme solí, pepřem, 1 polévkovou lžící oleje, 2 lžícemi citronové...
Omyté maso pokrájíme na nudličky a vložíme do mísy. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek na plátky, nastrouhaný zázvor a zaprášíme kari kořením....
Kuře omyjeme, naporcujeme a do kůže i do masa vetřeme sůl a pepř. V pánvi rozehřejeme máslo a kuřecí kousky orestujeme dohněda. Přidáme cibuli,...
Kuřecí stehna nejprve zbavíme kůže a rozřízneme je na dvě poloviny. Papriky zbavené semínek a rajčata nakrájíme na větší kousky. Česnek a cibuli...
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky. Ve wok pánvi rozpálíme olej a maso asi 3minuty restujeme. Poté přidáme na kousky nakrájenou cibuli, nakrájenou...
Spaříme čínské nudle vodou a necháme je chvíli stát. Osmahneme cibuli, přidáme maso, krátce orestujeme a nudle polijeme touto směsí. Zelí...
Kedlubny oloupeme a vydlabeme část dužiny ze středu, aby vznikl prostor pro náplň. Kedlubny vložíme do zapékací misky, překryjeme alobalem a dáme...
Mandle oloupeme, pokrájíme na nudličky a opražíme je na másle dozlatova. Opražené mandle vmícháme do hotové dušené rýže.