Jižní Evropa - ostatní

Oloupaná jablka, grapefruit, žampiony a hlávkový salát nakrájíme na nudličky. Vše spojíme s majonézou se šlehačkou, osladíme a okyselíme citronovou...

Omyté maso z tuňáka nakrájíme na porce a osolíme. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené žampiony a papriku,...

Omyté fazolové lusky zbavíme vláken, rozkrojíme je po délce, osolíme a dusíme na části sádla doměkka. Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a osmahneme...

Omyté maso nakrájíme na kousky, osolíme a obalíme v polovině dávky mouky. Dáme na rozpálené sádlo opéci dorůžova. Maso vyjmeme. Ve zbylém tuku...

Do olejem vymaštěného keramického hrnce dáme střídavě vrstvy vepřového masa nakrájeného na kostičky, rajčat, vrstvu fazolových lusků, paprikových...

Oloupané brambory nakrájíme na silnější kolečka, uvaříme je v osolené vodě ne zcela doměkka a scedíme. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na části...

Omytý a očištěný květák uvaříme v osolené vodě doměkka. Uvařený květák dáme na ohřátý talíř, polijeme olivovým olejem a pokapeme citronovou šťávou...

Do vařící osolené vody dáme polovinu sádla a rozšleháme kukuřičnou mouku. Za stálého míchání vaříme, až se těsto odlepuje ode dna. Z těsta...

Kukuřičnou mouku osolíme, přidáme žloutky a minerální vodou zaděláme řidší těsto, do kterého zapracujeme rozpuštěné máslo. Na vymazaný plech...

Omyté, osušené papriky na plotýnce opečeme, oloupeme a nakrájíme na proužky. Rajčata spaříme a oloupeme. Do salátové mísy vrstvíme papriku,...

Kuřecí maso povaříme ve 2 litrech osolené vody doměkka, necháme vychladnout, nakrájíme na malé kousky, ochutíme oreganem a zabalíme do tortil. Aby...

Omytou okurku, natvrdo vařená vejce a oloupanou cibuli nakrájíme na tenké plátky a osolíme. Vše zakapeme olejem, citronovou šťávou (nebo octem) a...

Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a zprudka opečeme. Podlijeme vodou a dusíme. Šťávu zahustíme nasucho opraženou moukou a přidáme...

Česnek a cibuli jemně nastrouháme, okurku jemně usekáme. Do rajčatového protlaku zamícháme trochu oleje a přimícháme všechny připravené suroviny. ...

Hovězí svíčkovou omyjeme a nakrájíme na vysoké bifteky. Maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Bifteky grilujeme po každé straně asi 4 minuty,...

Chléb nakrájíme na malé kostičky, poprášíme cukrem a na pánvi opečeme ze všech stran. Opečené kostičky chleba vložíme do polévkové mísy a zalijeme...

Očištěnou mrkev a oloupané brambory nakrájíme na kostky a cuketu na nudličky. Oloupaná rajčata bez jadérek nasekáme spolu s česnekem na jemnou kaši...

Odblaněný, osolený a omytý zaječí zadek protáhneme proužky slaniny a pečeme v tukem vymaštěném pekáči za častého polévání šťávou do poloměkka. ...

Cibuli očistíme a nakrájíme. Mrkev očistíme, nakrájíme na kolečka. Stonek celeru očistíme, nakrájíme na kousky. Nakrájenou slaninu rozpustíme na...

Kolínka uvaříme do měkka, propláchneme studenou vodou, necháme vychladnout. Papriku omyjeme, rozčtvrtíme, spolu se sterilovanými okurkami...

Očištěné pstruhy omyjeme a osušíme. Ryby osolíme, lehce obalíme v hladké mouce a po obou stranách opečeme ve větším množství oleje. Oloupaný...

Omyté borůvky zalijeme 4 dl studené vody, přidáme cukr a uvedeme do varu. Zvlášť v troše vody rozmícháme solamyl. Když se voda s borůvkami začne...

Žemle namočíme do mléka a vymačkáme. Máslo utřeme se žloutky a vejcem, přidáme mouku, žemle, špetku soli a vypracujeme těsto. Z těsta vytvarujeme...

Maso opláchneme, osušíme a rozklepeme na dvojnásobnou velikost, osolíme, okořeníme. Sušená rajčata vyjmeme z oleje, necháme okapat. Lístky bazalky...

Na rozehřátém másle restujeme spolu s brambory červenou cibuli nakrájenou na čtvrtky. Asi po pěti minutách zalijeme předem připraveným kuřecím...

Tvaroh smícháme se změklým máslem (150 g), osolíme a přisypeme mouku. Vypracujeme hladké těsto. Těsto rozválíme na čtverec silný asi 5 mm a...

Omyté lilky podélně rozkrojíme, osolíme a necháme asi 30 minut stát. Potom lilky lehce vymačkáme, osušíme a trochu dužiny vydlabeme. Poloviny...

Omyté maso nadrobno nakrájíme a spolu s očištěnou, nakrájenou petrželí dáme vařit. Když začne voda v hrnci vřít, přidáme propláchnuté a spařené...

Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na sádle dozlatova. Uzené maso nakrájíme na kostičky, přidáme k cibuli, opepříme a promícháme....

Omyté maso nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme, osolíme a mírně posypeme hladkou moukou. Maso rychle opečeme po obou stranách na oleji. ...

Z omytého telecího masa nakrájíme menší filety, mírně je po obou stranách naklepeme, osolíme a obalíme v mouce. Maso opečeme po obou stranách na...

Slaninu nakrájíme na tenké plátky a částí obložíme dno i stěny zapékací mísy. Mísu použijeme tak velkou, aby se do ní těsně vešlo maso. Na dno...

Omyté hovězí maso umeleme a přidáme k němu oloupanou, nasekanou cibuli, česnek, petrželku, vmícháme vejce, sůl a pepř. Vše dobře promícháme. Ze...

Očištěné, vykuchané olihně zbavené hlav nakrájíme na menší kousky. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na 5 lžících oleje, přidáme...

Očištěnou a omytou krůtu potřeme uvnitř i na povrchu česnekem utřeným se solí. Třetinu slaniny a šunku nakrájíme na nudličky, smícháme se solí,...

Oloupanou, nadrobno pokrájenou cibuli chvíli podusíme na másle spolu s nasekanou petrželkou. Přidáme ve slupce uvařené, oloupané, na kolečka...

Mouku smícháme se všemi ostatními přísadami kromě bílků a několika celých ořechů. Zbylé ořechy umeleme. Vypracujeme tužší těsto. Těsto rozválíme...

Do větší mísy nastrouháme nebo rozdrobíme balkánský sýr. Česnek nakrájíme nadrobno nebo na tenké plátky a spolu s olejem a paprikou přidáme k sýru...

Vezmeme 1/4 hlávky kysaného hlávkového zelí, které pokrájíme na tenké nudličky nebo menší kousky. Zelí polijeme olivovým olejem, promícháme a...

Do vody dáme vařit uzené maso spolu se zelenými fazolovými lusky. Vaříme asi 10 minut a ihned přidáme očištěnou a pokrájenou zeleninu, bobkový...

Zakysanou smetanu (light) smícháme s bílým jogurtem, přidáme nakrájenou salátovou okurku, sůl, pepř, nadrobno posekaný kopr, rozetřený česnek a...

Fazole namočíme den předem do studené vody. Scezené fazole zalijeme čistou vodou, osolíme, přidáme 1 stroužek česneku, celou oloupanou cibuli a...

Papriku a cuketu nakrájíme na proužky, cibuli na tenká kolečka a rajčata na silné plátky. Zeleninu smícháme se dvěma lžícemi oleje, horčičí a...

8 artyčoků rozřízneme a listy pootevřeme. Strouhanku smícháme s petrželkou, česnekem, strouhaným parmezánem, solí a pepřem. Připravenou směsí...

Zakysanou smetanu, majonézu a krémový sýr ušleháme. Přidáme rybí omáčku, citrónovou šťávu, česnek a sekanou pažitku. Dobře ušleháme. Do topingu...

Mořskou rybu vykucháme, očistíme, pořádně omyjeme a naporcujeme. Porce ryby osolíme, obalíme v mouce. V pánvi na rozpáleném oleji osmažíme rybu z...

Chobotničky dobře omyjeme slanou vodou a aby změkly, bouchneme s nimi několikrát o kuchyňskou desku. Vložíme je do studené osolené vody a vaříme...

V pánvi rozpustíme máslo, přidáme k němu hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. V hrnci rozpustíme med (nebo cukr), přilijeme k...

Nejdříve uvaříme sirup: 1/2 litru vody s cukrem a citronovou šťávou pomalu vaříme 15 minut, pak přiléváme pomalu 1/2 litru vody s rozmíchanou...

Pomerančovou a citronovou šťávu přecedíme do mističky. Krevetky oloupáme, odstraníme z nich černé střívko, omyjeme je a utřeme. Omyjme pažitku a...