Čokoláda
Čokoláda je nejvíce oblíbenou sladkostí na celém světě. Existuje velmi velké množství druhů čokolády, které se prodávají především v podobě různě velkých tabulek nebo jiných tvarů, často i figurek.V podlední době je stále větší zájem i o netradiční druhy, jako je třeba čokoláda s chilli.
Čokoláda je velmi často hlavní ingrediencí nebo důležitou přísadou v jiných potravinách - obsahuje ji například zmrzlina, sušenky, dorty, koláče, muffiny a jiné dezerty, připravují se z ní náplně a polevy... Lahůdky podle receptů v této části vám budou zcela jistě chutnat!
Středně velkou mísu vyložíme přilnavou fólií. Vyšší piškot 23x12,5 cm nakrájíme na 1 cm silné plátky, každý plátek přeřízneme na 2 trojúhelníky....
Z třešňového kompotu slijeme šťávu, dolijeme vodou na 600 ml. Vlijeme do hrnce, dáme na plotnu a přidáme kostky želé, mícháme, až se rozpustí....
Třešně opereme, stopky i pecky ponecháme. Třešně osušíme a rozložíme na tác, tak aby se nedotýkaly. Třešně dáme do mrazáku a vyjmeme je až těsně...
Mixérem zpracujeme máslo, tresť a 225 g cukru, přidáme kakao, práškovou čokoládu, mouku, prášek do pečiva a mléko. Vše ušleháme do hladkého těsta. ...
Čokoládu dáme do hrnce se silným dnem, zahříváme na mírném ohni. Přidáme máslo, cukr, kávovou smetanu a mícháme, dokud se směs nerozpustí a nespojí...
V míse ušleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme mouku, podmáslí, kakao, kávovou tresť a vejce. Vše třeme do hladkého těsta. Vlijeme do vymaštěné...
V rendlíku rozpustíme máslo a čokoládu, až se rozpustí a spojí. Potom odstavíme. V míse ušleháme bílky a po částech zašleháme 60 g cukru. Žloutky...
Z bílků vyšleháme pevný sníh, po částech přidáme 60 g cukru. Žloutky ušleháme s 60 g cukru do pěny, přidáme kakao a třeme, až se vše spojí....
V rendlíku se silným dnem rozpustíme 350 g nalámané čokolády, 225 g másla a 600 ml vody. Mícháme až se vše rozpustí, potom odstavíme z plotny a...
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Ve větší míse smícháme cukr, vejce, mouku, podmáslí, kypřící prášek a máslo. Postupně přilijeme rozpuštěnou...
175 g čokolády na vaření nastrouháme najemno. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky utřeme s polovinou cukru do pěny, přidáme mouku, chvíly třeme a...
V rendlíku rozpustíme čokoládu. Z bílků ušleháme pevný sníh. Žloutky ušleháme s 250 g cukru a 120 g másla do pěny, přidáme rozpuštěnou čokoládu,...
Elektrickým šlehačem ušleháme bílky, postupně přidáme asi polovinu cukru, vyšleháme pevný a lesklý sníh. Žloutky utřeme se zbylým cukrem. Přidáme...
Smetanu a vaječný likér zahříváme v rendlíku, až začne bublat. Vlijeme do mísy na rozlámanou čokoládu a šlehačem rozmixujeme, až vznikne hladký...
Trochou másla vymažeme dno formy s pérovým uzávěrem o průměru 23 cm. Smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva. Rukama nebo hnětačem zapracujeme do...
Máslové sušenky dáme do sáčku a rozdrtíme válečkem na drobky. Můžeme je zpracovat i v mixéru. Drobky promícháme s 90 g másla a směs upěchujeme do...
Máslové sušenky dáme do sáčku a válečkem je rozdrtíme na jemné drobky. V mělké zapékací formě o průměru 20-23 cm smícháme drobky sušenky s máslem a...
Tmavé čokoládové sušenky rozdrtíme na drobečky, můžeme použít mixér. Promícháme se 60 g másla, směs upěchujeme do formy o průměru 20-23 cm. V...
Mouku smícháme se solí, máslem (140 g) a studenou vodou. Vytvoříme vláčné těsto, které rozdělíme na dva díly. Větší rozválíme na kulatý plát větší...
Máslové sušenky rozdrtíme na drobky. Ve formě o průměru 20-23 cm je smícháme s 90 g másla a směs upěchujeme na dno a stěny formy. Pečeme 8 minut v...
V teflonové pánvi rozpustíme čokoládu, smetanu a máslo. Odstavíme a přidáme likér a koňak. Směs necháme vychladnout. Mouku smícháme se solí,...
Ořechy jemně nasekáme, deset jader si ponecháme vcelku na ozdobu. V rendlíku nebo pánvi přivedeme k varu cukr a čtyři lžíce vody, mícháme, až se...
V hrnci zahřejeme máslo a vodu, odstavíme a přimícháme mouku, až se směs začne lepit na stěny hrnce. Přidáme vejce, jedno po druhém a vypracujeme...
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Mouku smícháme s máslem, mlékem, práškem do pečiva, vejcem a 150 g cukru. Zpracujeme v mixéru. Z poloviny těsta...
V pánvi zahřejeme máslo i čokoládu až se rozpustí, směs bude hladká, poté odstavíme, metlou vmícháme cukr a vejce. Přidáme ořechy, mouku, kávu a...
Mouku smícháme s máslem na drobenku, přidáme smetanu a těsto rozdělíme na 3 díly. Zabalíme, vložíme do lednice přibližně na hodinu. Z jednoho...
Smícháme mouku, cukr, kukuřičnou moučku Maizena, mleté ořechy a máslo. Zpracujeme vláčné těsto, uhladíme do formy 28 x 18 cm. Pečeme v předehřáté...
Žloutky dobře utřeme, bílky vyšleháme na tuhý sníh. Do sněhu vmícháme cukr, podle uvážení i vanilkovou tresť, sníh spojíme se žloutky a tuhou...
Ve sklenici promícháme instantní kávu, čokoládový nápoj v prášku a cukr. Postupně dolijeme sodovkou a mícháme, aby se cukr rozpustil. Přidáme...
V teflonové pánvi nebo rendlíku na středním plameni přivedeme k varu za stálého míchání první 4 přísady. Můžeme využít teploměru na cukr a vařit...
Ve větší míse utřeme máslo s cukrem do pěny, přidáme vejce, mouku a prášek do pečiva. Dobře vše promícháme a přidáme dvě lžíce kakaa rozmíchaného...
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a máslo. Šlehačem zpracujeme rozpuštěnou čokoládu s cukrem a smetanou. Vytvoříme hladký krém, kterým plníme...
Ve vodní lázni s teplou vodou zahřejeme čokoládu a máslo, až se rozpustí a je hladká, občas promícháme. Odstavíme z plotny. Metlou vmícháme sirup...
Ve vodní lázni rozpustíme všechny suroviny, až je směs hladká. Necháme v pokojové teplotě trochu vychladnout, aby se dala roztírat. Dort...
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme cukr, vanilkový cukr a studené, nakrájené máslo. Vypracujeme hladké těsto, vytvarujeme kouli, zabalíme...
Máslo a rozlámanou čokoládu zvolna rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny a zlehka vmícháme nasekané...
Na suché pánvi opražíme cukr a mandle dozlatova. Pánev odstavíme z plotny a přidáme nastrouhanou čokoládu, kakao a instantní kávu. Z bílků se...
Máslo necháme rozehřát a osmažíme na něm mouku. Postupně přiléváme mléko svařené s cukrem. Vše vaříme do zhoustnutí. Poté helvu rozdělíme na...
Toasty zlehka nasucho opečeme. Po vychladnutí je silně namažeme nutellou a posypeme nasekanými lískovými oříšky. Podáváme jako vydatnou snídani...
Očištěná jablka, cukr, vanilkový cukr, kakao a čokoládu vložíme do hrnce, zalijeme 400 ml vody a rozvaříme. Směs rozmixujeme a necháme zcela...
Čokoládu vložíme do horké vodní lázně a za občasného míchání ji rozehřejeme. Máslo s cukrem zpěníme a po jednom zašleháme žloutky. Potom všleháme...
Z 80 g másla, z cukru a žloutků ušleháme pěnu. Vmícháme do ní nastrouhanou čokoládu a mleté mandle. Potom přimícháme strouhanku (50 g) a nakonec...
Moučkový cukr (80 g) smícháme s mletými mandlemi, přidáme pevný sníh ušlehaný z bílku, citronovou šťávu a vše zpracujeme v tužší hmotu. Z hmoty...
V parní lázni rozpustíme čokoládu, tu pak necháme trochu vychladnout. Než se čokoláda rozpustí, oddělíme bílky od žloutků do dvou mís. Bílky...
150g másla, cukr a žloutky utřeme do pěny. Přidáme část mouky, přilijeme mléko a zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků, zbylou mouku...
Plech na pečení vymažeme tukem. Máslo, cukr, vločky, vanilkový extrakt, sirup, a sůl důkladně vyšleháme. Vyšlehanou směs vlijeme na připravený...
185 ml smetany zahřejeme. Mezitím smícháme 170 g cukru krupice, kakao, sherry brandy, žloutky a celou vzniklou směs přelijeme horkou smetanou,...
Hotový korpus z třeného těsta pokrájíme na pláty o šířce 1 cm a ty rozkrojíme ještě na trojúhelníky. Likéry smícháme a kousky korpusu jimi...
Připravíme plech na pečení, který vytřeme tukem. Troubu předehřejeme na 160°C. Máslo s hořkou čokoládou rozpustíme na mírném ohni a odložíme...
Rozšleháme máslo, cukr a vejce, do směsi přidáme mouku a kakaový prášek, vytvoříme tak těsto. Na pomoučeném válu z těsta vytvoříme placku, ze které...