Smetana

Kotlety na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na rozpáleném tuku je opečeme po obou stranách do zlatova. ...

Fazolové lusky nakrájíme na menší kousky a v malém množství vody je krátce povaříme. Připravíme světlou zásmažku z másla a z prosáté mouky,...

Celer oloupeme, omyjeme a ve vařící osolené vodě jej vaříme téměř doměkka. Potom celer vyjmeme, necháme prochladnout a nakrájíme na plátky. Pekáč...

Nakrájené maso na plátky osolíme, opepříme a opečeme z obou stran dozlatova. Maso dáme do misky a udržujeme v teple. Na oleji osmahneme cibuli,...

Nejprve vypracujeme soudržné těsto z mouky, cukru, másla a špetky soli. Zabalené ve fólii necháme asi půl hodiny vychladit v lednici. Borůvky...

Necháme zesklovatět oloupanou a nakrájenou cibulku na másle, přidáme papriku a orestujeme. Zalijeme vývarem a vložíme syrový květák rozebraný na...

Vyšleháme z bílků tuhý sníh, přidáme postupně cukr, žloutky a kakao. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do předehřáté...

30 minut podusíme na oleji nakrájenou cibuli, mrkev, pórek, celer, česnek, bramboru, šunku a petrželku. Přidáme hrášek a zeleninový vývar. Vaříme...

Cukr utřeme se žloutky, přisypeme mouku, strouhanou citrónovou kůru /z jednoho citrónu/ a důkladně promícháme, potom přidáme tuhý sníh z bílků. ...

3/4 dávky mléka svaříme s polovinou cukru, přidáme nastrouhanou kakaovou polevu a za stálého míchání ji rozvaříme. Žloutky dobře rozšleháme se...

Troubu předehřejeme na 160C. Kuřecí játra dobře omyjeme a necháme okapat. Poté nakrájíme na kousky a společně s brandy, smetanou, vejci, česnekem,...

Omytou mrkev nakrájíme na plátky. Rozehřejeme máslo a mrkev osmahneme. Poté osolíme, opepříme, podlijeme zeleninovým vývarem a dusíme. Nasekanou...

Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém másle zprudka maso opečeme. Do pekáče dáme zbytek másla, nakrájený pórek a...

Cukr a droždí promícháme s trochou vlažné smetany a necháme vzejít. Do mísy dáme mouku, sůl, citr. kůru a vzešlé droždí, promícháme, přidáme...

Kuře omyjeme, naporcujeme a do kůže i do masa vetřeme sůl a pepř. V pánvi rozehřejeme máslo a kuřecí kousky orestujeme dohněda. Přidáme cibuli,...

Do mouky nastrouháme ztuhlé máslo, přilijeme šlehačku a vše rychle zpracujeme v těsto. Vyválíme na plát silný cca 3 mm a vykrajujeme drobné tvary....

Omyté a oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky. Nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme česnek a brambory. Zalijeme 1,5l studené vody...

Oloupanou kořenovou petržel nakrájíme na kolečka. V hrnci smícháme smetanu, mléko, vývar, hrubozrnnou hořčici, polovinu strouhaného sýra a zvolna...

Těsto na koláč si připravíme den předem. Do mísy nasypeme mouku. Uděláme důlek a nasypeme sůl a 50g cukru. Připravíme kvásek z kvasnic a trochy...

Nejprve rozehřejeme 170g másla ve vodní lázni a necháme vychladnout. Do mísy nasypeme mouku, přidáme kvasnice, cukr, přilijeme vychladlé máslo,...

Mrkev očistíme, opláchneme a nakrájíme na malé hranolky nebo na plátky. Zastříkneme vodou, mírně osolíme, přidáme polovinu dávky másla a částečně...

Vanilmix s vodou krátce prošleháme a necháme 10 minut ustát. Smetanu ušleháme dotuha a vmícháme do vanilmixu. Do pohárů vrstvíme pokrájené jahody...

Nejprve přivedeme mléko s levandulovými květy k varu. Odstavíme, zakryjeme pokličkou a necháme 30minut stát. Poté přecedíme mléko přes síto. ...

Krajíce chleba nakrájené na kostky dáme péct na 15 min. do předehřáté trouby. Mouku smícháme se smetanou, přidáme rajčatový protlak, tři hrnky...

Nejprve utřeme do hladké směsi tvaroh, smetanu, vejce, cukr, vanilkový cukr, třešňový likér a maizenu.Mísu odložíme stranou. Troubu předehřejeme...

Troubu předehřejeme na 200C. Křehké těsto rozválíme na plát, vyložíme jím vymazanou dortovou formu, propíchneme vidličkou a pečeme asi 20minut....

Jablka oloupeme, rozkrojíme a odstraníme jadřince. Polovinu jablek svaříme při nízké teplotě s 15g másla a troškou vody tak, aby vzniklo pyré....

Fazolové lusky zastříkneme trochou teplé vody, osolíme a částečně podusíme. Z poloviny dávky másla a z prosáté mouky připravíme světlou zásmažku,...

Omyté kuřecí řízky naklepeme a osolíme. Oloupané brambory omyjeme, nakrájíme na plátky, mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Plech vymažeme...

Troubu předehřejeme na 200C. Ve větší formě na pudink rozpustíme 100g másla, vanilkovou esenci a 100g cukru. Směs zahříváme dokud mírně...

Hlávkový salát zbavíme zvadlých listů, rozkrájíme jej na 4 díly a pečlivě opláchneme v tekoucí vodě. Do kysané smetany zašleháme cukr, ocet a sůl....

Omyjeme ředkvičky a na špejli napíchneme 5 ředkviček, které jsme obalili v trojobalu. Špíz osmahneme ze všech stran. Pikantní dip připravíme...

Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na části sádla, přidáme papriku, pokrájené zelí, kmín, sůl. Vše zalijeme lakem ze zelí a povaříme. Na zbytku sádla...

Mango rozkrojíme, vyjmeme dužinu a rozmixujeme ji. Pyré propasírujeme přes síto a přidáme hřebíček. Plátky želatiny namočíme do studené vody a...

Troubu předehřejeme na 60C. Žloutky s cukrem utřeme dohladka a přidáme semena z vanilkových lusků. Poté přilijeme smetanu a vše promícháme. Směs...

Nejprve vyšleháme hustou pěnu z rostlinného tuku, špetky soli, vajec a cukru. Přimícháme rum a čokoládové hoblinky. Poté na pěnu prosejeme směs...

Ušleháme žloutky, cukr, olej, vodu, přidáme mouku a kypřící prášek do pečiva a nakonec tuhý sníh. Vypracujeme těsto, které pečeme asi 15 minut. ...

Smetanu smícháme s medem a muškátovým oříškem a přivedeme k varu. Vroucí smetanou přelijeme 300g čokolády nalámané na kousky. Postupně přidáváme...

Čokoládovou hmotu připravíme den předem. Čokoládu nalámeme na kousy a přelijeme ji vroucí smetanou smíchanou s cukrem. Počkáme, až se čokoláda...

Čokoládu rozpustíme se 2 lžícemi vody ve vodní lázni. Poté odstavíme, přidáme postupně máslo, za stálého míchání přilijeme smetanu a vaječné...