Itálie

Nejprve si připravíme pesto. V mixéru najemno rozšleháme lístky bazalky, petrželku, strouhaný parmazán, piniové oříšky a rozčtvrcený česnek. Během...

Papriky opečeme, sloupneme, zbavíme semen a podélně nakrájíme na 4 řezy. Na oleji a másle zpěníme jemně nasekaný česnek, přidáme papriky, osolíme...

Rozehřejeme v hrnci máslo, přidáme česnek, cibuli, nakrájenou slaninu a kosti a 5 minut smažíme. Přidáme zbylé suroviny kromě těstovin a...

Do velkého hrnce dáme vývar, víno, rajčatový protlak a bobkový list. Promícháme, přivedeme k varu, osolíme a opepříme. Přidáme ravioli a 20 minut...

Do velkého hrnce dáme vývar, rajčata, víno, cibuli, mrkev, kedlubnu, celer a papriku. Přivedeme k varu a 20 minut vaříme na mírném ohni, dokud není...

Na 150 stupňů předehřejeme troubu. Nakrájíme chléb ciabatta na kostičky a necháme sušit 10 minut v troubě. Olej rozehřejeme v hrnci, přidáme...

Hlávku salátu omyjeme, vložíme do utěrky a krouživým pohybem odstříkáme všechnu vodu. Z oleje, soli, pepře, citronové a pomerančové šťávy...

Špenát omyjeme a nerozkrájený podusíme bez přidání vody. Potom jej vymačkáme. V kastrole na oleji podusíme nasekaný česnek, petrželku, přidáme...

Omytý špenát uvaříme v malém množství vody. Potom jej krátce přelijeme studenou vodou, vymačkáme a usekáme. Připravený špenát podusíme na másle,...

Očištěnou mrkev nakrájíme na delší tenké řezy a osolíme je. Po několika hodinách, až řezy zvlhnou, je posypeme moukou (přebytečnou mouku střepeme)...

Očištěné fazolky uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Scedíme je, necháme okapat a nakrájíme je na menší kousky. Osolíme, opepříme a dodusíme na...

Cibulky zvolna opečeme v troubě a teprve potom sejmeme vrchní slupku. Ještě teplé cibule dáme na ohřátou mísu, pokapeme olejem, opepříme a...

Cibule oloupeme a uvaříme ve větším množství osolené vody. Necháme okapat. Připravené cibule rozpůlíme, osolíme, opepříme, posypeme nasekanou...

Na kapce oleje necháme v hrnci osmahnout nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme nakrájenou mrkev, celer a minutu smažíme. Nakrájená rajčata vložíme...

Osolené mléko povaříme, přisypeme krupici a uvaříme hustou kaši. Do vychladlé kaše vmícháme vejce a ostatní přísady. Směs vstřikujeme cukrářským...

V kastrole rozpustíme máslo, odstavíme z ohně a přisypeme krupici a nastrouhaný sýr. Dobře promícháme a přidáme vejce. Vše přelijeme do formy...

Z bílků ušleháme pevný sníh, lehce vmícháme žloutky a přidáme strouhanku, nastrouhaný sýr a špetku muškátového oříšku. Pomocí lžičky vykrajujeme...

Omyté maso spolu se šunkou umeleme na strojku. Přidáme vejce a ostatní přísady a vypracujeme těsto. Pomocí lžičky vykrajujeme nočky a vkládáme je...

Tvaroh prolisujeme, vmícháme do něj ostatní přísady a nakonec přidáme postupně vejce. Dobře vymícháme. Směs vložíme do formy vyložené pečícím...

Na 220 stupňů rozehřejeme troubu. Do zapékací mísy dáme nakrájenou tykev, brambory, sladké brambory, olej, sůl a polovinu rozmarýnu. Zamícháme a...

Olejem potřeme kus pergamenového papíru a posypeme špetkou soli a pepře. Položíme na něj 4 hovězí plátky, přikryjeme je dalším pergamenovým...

Řízky z omyté telecí kýty naklepeme, osolíme, poprášíme hladkou moukou a opečeme je po obou stranách na másle. Zapékací mísu vymažeme máslem,...

Na růžičky rozdělíme květák a stonek nakrájíme na velké kousky. V osolené vodě vaříme 3 minuty a poté scedíme. K zálivce použijeme sklenici se...

Omyté maso osolíme a opepříme nejlépe den předem. V pekáčku rozpustíme máslo, vložíme maso a ze všech stran je opečeme dozlatova. Maso zalijeme...

Na dresink smícháme olej z tuňáka s olivovým olejem a octem. Osolíme a opepříme. V míse smícháme kousky tuňáka s fazolemi borlotti, cibulkou,...

Na 200 stupňů předehřejeme troubu. Umyjeme špenát a morký vložíme do hrnce a vaříme 5 minut pod pokličkou. Slijeme, propláchneme studenou vodou...

Rýži uvaříme v mírně osolené vodě, necháme okapat a na 15 minut ji vložíme do salátové mísy s několika lžícemi oleje. V osolené vodě uvaříme...

Na 220 stupňů předehřejeme troubu a necháme hřát dva pečící plechy. Opláchneme a osušíme krevety. Rozehřejeme olej v pánvi se silným dnem....

Na oleji osmažíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek, zalijeme vodou, osolíme a opepříme. Potom přidáme na kusy nakrájené rybí filé,...

Nakrájíme na 1cm chřest a vrcholky necháme vcelku. Rozehřejeme v pánvi olej s máslem. Přidáme nakrájenou cibuli a smažíme 2 minuty, dokud...

V osolené vodě uvaříme těstoviny. Dohladka umícháme ricottu, přidáme parmazán, osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek. Slité těstoviny...

Rozpálíme v hrnci máslo a smažíme v něm minutu česnek. Přisypeme mouku a za stálého míchání přiléváme mléko, dokud nemáme hustou jíšku. Přidáme...

Do většího hrnce nasypeme cibuli, přidáme bobkový list a přilijeme mléko. Přivedeme k varu, vyndáme cibuli i bobkový list, přidáme semolinu,...

Do mísy dáme rajčata a zalijeme vroucí vodou. Po 30 vteřinách vyndáme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme. Rozehřejeme v pánvi máslo, přidáme...

Na 180 stupňů předehřejeme troubu. Na rozpáleném oleji smažíme zprudka 10 minut maso dohněda. Vyjmeme ho a přidáme do hrnce mrkev, česnek a celer...

Omyté porce kapra potřeme česnekem utřeným se solí a zvolna opečeme na másle po obou stranách. Na pekáč k porcím ryb přidáme plátky spařených a...

Toustový chléb namočíme do mléka a zlehka vymačkáme. Kuřecí maso umeleme, promícháme s kokosem, toastovým chlebem, ochutíme solí a pepřem. Směs...

Lilek nakrájíme na cca 18 kostek o hraně 2,5cm. Potřeme ze všech stran olejem a na rozpálené teflonové pánvi nasucho opečeme 3-5min. Mezitím...

Omyjeme a osušíme jehněčí kýtu. Na každé straně uděláme na každé straně masa přibližně 8 otvůrků. Kýtu položíme do nerezové mísy, osolíme,...

Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Společně s bobkovým listem ji orestujeme na 2 lžících rozpáleného oleje. Přidáme rýži a krátce cca 1 min...