Střední východ Asie

Zeleninu dobře očistíme a pokrájíme na drobné kostičky, zalijeme vývarem a vaříme až do změknutí. Žloutek smícháme s moukou, olejem a mlékem....

Připravíme si světlou jíšku z mouky a lžíce másla. K jíšce přidáme ušlehaný jogurt, promícháme a zalijeme vývarem. Vaříme 10 minut. Hotovu...

Máslo pečlivě utřeme s moukou do jemné pasty, zalijeme vývarem a dobře rozmícháme. Osolíme a dáme na 20 minut vařit. Hotovou polévku přelijeme...

Dáme vařit čočku. K částečně uvařené čočce přidáme cibulku zpěněnou na másle, přisypeme nudle, osolíme a vaříme až do úplného změknutí nudlí a...

Pečlivě omyté dršťky zalijeme 1,5 l vody a osolíme. Dáme vařit do tlakového hrnce (popř. normálního). Po uvaření drštěk si připravíme základ z...

Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na části rozpáleného tuku, přidáme mleté maso a zprudka osmažíme. Do mletého masa vmícháme pokrájené rajče...

Do většího hrnce si dáme vařit okyselenou a osolenou vodu. Hrnec naplníme asi do 1/3 objemu. Přivedeme k varu. Do vařící vody vlijeme vajíčko,...

V misce rozšleháme vejce, osolíme, přisypeme strouhaný sýr a přilijeme mléko. Vaječnou směs usmažíme na rozehřátém tuku, smažíme na mírném plameni...

Cibuli pokrájíme na kolečka a osmažíme na rozpáleném tuku. Přidáme směs z nakrájených feferonek a rajčat, vše mírně osmahneme. Do zeleniny...

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a podélně rozřízneme na půlky. Spodek bílku seřízneme kvůli stabilitě vajec při servírování. Z vajec lžičkou...

Mouku smícháme s jogurtem, přidáme vejce, prášek do pečiva a vypracujeme na válu hladké těsto.

Cibuli pokrájíme na drobné kousky a necháme na rozpáleném tuku zesklovatět, poté přidáme mleté maso a nadrobno pokrájenou petrželku, papriku a...

Na kolečka nakrájenou klobásu osmažíme na rozpáleném tuku. Přilijeme dvě lžíce vody a necháme vařit do vypaření veškeré vody. Na osmaženou klobásu...

Na kolečka nakrájenou cibuli osmažíme s drceným česnekem. Podlijeme 1/4 l vody, přidáme na kostičky pokrájená rajčata a brambory. Vše osolíme,...

Pečlivě omyté a kartáčem vydrbané ústřice dáme vařit do osolené vody. Vaříme do otevření ústřic. Uvařené maso vydlabeme lžičkou, osolíme, opepříme...

Ryby dobře omyjeme a vložíme je do vařícího se vína s vývarem. Do vývaru přidáme čtvrtky cibule, bobkový list, sůl a pepř a vaříme do změknutí. Z...

Dobře omyté mušle rozevřeme nožem a vyjmeme maso, které ihned obalujeme v hladké mouce. Osmažíme jej na rozpáleném oleji, ještě horké namočíme do...

Filety z platýze osolíme a obalíme v hladké mouce. Osmažíme do zlatova na rozpáleném oleji. Podáváme pokapané citrónovou šťávou s přílohou z...

Na polovině rozpáleného oleje osmažíme cibulku. Zalijeme 600ml vody, necháme 10 minut vařit a pak scedíme. Na zbytku oleje orestujeme na kolečka...

Omyté, osušené a vykuchané makrely vytřeme zevnitř solí a pepřem a zakápneme citrónovou šťávou. Z pokrájené cibulky, posekané petrželky a...

Očištěné a omyté mušle vhodíme do vařící se vody s vínem, přidáme cibuli a osolíme. Mušle vaříme do otevření skořápek. Uvařené maso vyjmeme,...

Filé osolíme, opepříme a pokapeme citrónem. Zapékací misku vymažeme máslem, vložíme do ní filé, na kolečka nakrájená rajčata a drobně nasekanou...

Rybu si nakrájíme na kostky a společně s nakrájenými rajčaty a feferonkami napichujeme na špíz. Občas proložíme bobkovým listem. Vše osolíme a...

Ve slané vodě si uvaříme kuře, necháme okapat. Připravíme si marinádu z bílého jogurtu, rajčatového protlaku a rozpuštěného másla. Uvařené kuře...

Uvařené kuře vykostíme a maso nakrájíme na proužky. Rozmixované oříšky a česnek smícháme s navlhčenou vekou, přilijeme trochu drůbežího vývaru až...

Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky. Připravíme si marinádu z citrónové šťávy, papriky a oleje. Maso napícháme na špíz, osolíme a potřeme...

Omytou, osolenou a opepřenou husu potřeme z venku i zevnitř citrónovou šťávou a necháme 1 hodinu odležet. Oloupeme pečené kaštany a přidáme je do...

Uvařené, vychladlé kuře naporcujeme a vložíme do zapékací nádoby. Z jogurtu, vejce, mouky a vývaru si připravíme marinádu, kterou necháme 15 minut...

Roštěnky na obvodu nařízneme a dobře odblaníme. Osolíme, lehce naklepeme a vložíme na rozehřátý olej. Pečeme v troubě asi 10 minut, poté zalijeme...

Maso odblaníme, jemně naklepeme a osolíme. Bifteky potřeme nahrubo nadrceným černým pepřem a opečeme na rozpáleném oleji a másle cca 4 minuty na...

Maso odblaníme a nakrájíme přes vlákna na delší nudličky. Pokrájenou cibuli si osmažíme na rozpáleném oleji, přidáme maso a opékáme 5 minut. ...

Z mletého masa, vajíčka, soli a pepře, drobně pokrájené cibule a zvlhčené veky vypracujeme směs. Lžící odebíráme a navlhčenýma ruka tvarujeme...

Do mletého masa přidáme jemně nasekanou cibuli, utřený česnek, rozšlehaná vejce, koření a sůl. Z hotové směsi tvarujeme kuličky, které potřeme...

Pokrájenou cibuli, vařenou rýži, vejce, pepř, sůl a mleté maso smícháme dohromady. Z hotové směsi tvoříme kuličky, které obalujeme v hladké mouce....

Navlhčenou žemli, pepř, sůl a nadrobno pokrájenou cibuli dobře promícháme s mletým masem. Z masové směsi vytvarujeme menší kuličky, které obalíme...

Mleté maso smícháme s navlhčenou žemlí, nadrobno nakrájenou cibulí, kmínem, pepřem a solí. Dobře prohněteme a necháme v chladu půl hodiny odležet. ...

Oloupeme brambory, cibuli a společně se zbylou zeleninou a masem pokrájíme na větší kousky. Směs vložíme do hliněného hrnce, osolíme, opepříme,...

Česnek utřeme se solí a pepřem a potřeme jím skopové maso. Na rozehřátém másle si usmažíme cibulku a pokrájená rajčata. Přidáme kýtu a osmahneme...

Skopovou kýtu uvaříme společně s cibulí a lžičkou soli. Uvařené maso přendáme do pekáčku a potřeme marinádou z jogurtu, rozpuštěného tuku a...

Na kostky pokrájené maso vaříme podlité vodou cca 20 minut v tlakovém hrnci. K masu přidáme pokrájené brambory a cibuli, sůl, pepř a vaříme ještě...

Maso lehce naklepeme a potřeme utřeným česnekem se solí. Cibulku pokrájíme na kolečka a osmažíme na másle, přidáme kotlety a opékáme po obou...

Cibulku osmahneme na másle, přidáme maso nakrájené na kostky, pokrájenou žlutou řepu, brambory a rajčatový protlak. Vše osolíme, opepříme a...

Maso osolíme, opepříme a jemně naklepeme. Obalíme ve strouhaném sýru, hladké mouce, vejci a strouhance. Osmažíme na rozehřátém oleji. Podáváme...

Na rozehřátý tuk dáme maso nakrájené na kostky, cibuli, pokrájená rajčata, česnek a lžičku soli. Vše dobře promícháme a necháme přiklopené dusit. ...

Cibuli drobně pokrájíme a osmažíme na rozehřátém másle, přidáme na kostky nakrájené maso, utřený česnek, pokrájená rajčata, sůl a pepř. Vše...

Maso nakrájíme na kostky, cibuli rozčtvrtíme. Obojí dáme dusit pod poklici na rozpálený tuk. K masu přidáme nahrubo pokrájené brambory a mrkev,...

Lilky nakrájené na kostky osmažíme společně s pokrájeným masem na rozpáleném oleji. Osmahlou směs vyjmeme a na tomtéž oleji osmažíme pokrájenou...

Z olivového oleje, mléka, soli, pepře a jemně nastrouhané cibule si připravíme marinádu. Maso pokrájíme na kostky a naložíme do marinády. Necháme...

Polovinu cibule drobně pokrájíme a osmahneme na tuku, přidáme pokrájené maso a za stálého míchání zprudka osmažíme. K masu vmícháme pokrájená...

Z nastrouhané cibule, oleje, pepře a soli si připravíme marinádu, do které dáme na kostičky nakrájené maso. Necháme v chladu odležet přes noc. ...